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捧不住砸到地上。 元娘迷茫抬头，啊？ 她阿奶莫不是被精怪夺舍了，怎么会莫名其妙往她手里塞钱，方才在相国寺可是才给过五十文呢。 好在，在元娘问出蠢话之前，王婆婆先开了口，一会儿留承儿在我们家用午食，你去问问她喜欢吃什么，这里有两百文，尽管买便是。 作为一个不久前还在馋一文钱一小个的饴糖的乡下小娘子，听清楚手里的钱袋子有多少钱以后，元娘吓得手都抖了。 但小孩子贪钱爱财的本性占据上风，她主动问道：花多少都成？ 你全花了都成。王婆婆道：不过，得是买承儿爱吃的，别一会儿悄悄全买成你自己喜欢的。 手握巨款，又得到阿奶的保障，元娘哪有不依的，当即欢呼一声，小跑上楼去寻徐承儿了。 别的不提，今日好歹能沾沾徐承儿的光，吃上些贵价的好食啦。 然而当元娘真的带着承儿去了市井以后，才陡然发现一件事。 汴京居，大不易！ 这里处处便捷，但是物价昂贵。 两百文看似很多，可在汴京连斤羊肉都买不了。 陈元娘光是看木牌子上写的价，都心疼不已，在县里只要一百多文一斤，怎么到了汴京就得两百四十文了？徐承儿司空见惯了，转过来安慰元娘，说自己不爱吃这个。 那买什么好呢？ 市井里不是没有便宜的吃食，两文钱一个的胡饼，十文一碗的瓠羹…… 但是这些自己平日里不爱做饭的时候对付着吃可以，用来招待客人，那就太寒酸了。想当初邻居于娘子来送的擂茶，里面光是各色果仁都不便宜了，想来这才是汴京招待客人的法子。 元娘世面见得少，又节俭，不意味着她在待人接物上也拎不清。 她主动询问起徐承儿想吃什么，还补充道：承儿姐姐，你知道我的，我从乡下地方来，没吃过什么好东西，就是到了珍馐跟前都不识货，哪懂得买吃食。 你上回荐给我的蜜饯就顶顶好吃，这回阿奶让我出来买吃的，你就帮帮我吧~ 陈元娘边说边摇徐承儿的手臂，又娇又乖，把徐承儿磨得没法子。 可一时半会我也不知道什么会合你们的口味。徐承儿有些苦恼。 陈元娘眼睛一亮，承儿姐姐，你有没有什么念念不忘的美味？若是你都总是记挂着，味道定然错不了！ 还真有！徐承儿受到启发，立时就想了起来，汴京城里也是极受喜爱的…… 洗！手！蟹！ 秋日蟹肥甘美，做出来的洗手蟹也倍加好吃。 因为洗手蟹在汴京算是几乎人人爱吃的一样食物，所以大小食店均有售卖，那些正店甚至有各自的不传之秘，做出来的洗手蟹皆有不同的风味。 但是正店的食物往往偏贵，往来的以王公贵族居多，自然就不是首选。 元娘和承儿最后去的是小甜水巷里的一家南食店，据说掌厨的是地道的越州人，做出来洗手蟹极为地道，是店里的招牌菜，价钱还公道。 我阿翁十分喜爱这家南食店的洗手蟹，我也跟着尝过几回，味道当真是极好！徐承儿说着，还不自觉砸吧砸吧嘴，露出意犹未尽的神情。 听着徐承儿话，元娘也不禁向往起来，那得是多好吃啊？ 她们村子附近有溪流，小孩子顽皮，倒也凑一块去抓过鱼和螃蟹，但那螃蟹太小了，抓回去无非是清水煮一煮，添点腥味。毕竟那螃蟹就比指甲盖大点，肉不好挖，直接吃又嫌硌牙。 所以元娘有些想象不出来，螃蟹能好吃到哪去。 直到进了店里头，看着丰腴肥美的大螃蟹她才知道自己误会得有多离谱。 鲜活的大螃蟹被当众切块浸泡在麻油里，但凡有人要买，就挑选几块。接着店里的小儿子就会捧着盆盥上前，伺候客人洗手，而这时候，被挑选好的生蟹块就会被捞起，里头放入草果、茴香、花椒末、水姜、醋等十味。 待到客人洗净手，洗手蟹也就做好了。 汴京临着河，水运通畅，螃蟹价贱，纵使是大螃蟹也贵不到哪去，但是耐不住那些香料昂贵。 故而有两种卖法，一是按斤两称着卖，二是按只卖，客人只管挑选，不论大小都是一样的价钱。 元娘选了按只卖的，一只四十文，她买了三只大螃蟹。 她本来一味挑选最大只的，但是徐承儿悄悄凑到她耳边，挑母螃蟹，母螃蟹有膏，好吃！ 陈元娘愣了愣，眼睛瞥了瞥旁边干杂活的小儿子，见人家没往自己这边看，遂侧头耳语，母螃蟹怎么挑？ 肚脐盖尖尖的是公螃蟹，圆的是母螃蟹，挑圆的！徐承儿干脆指着其中一只道。 元娘受教，仔细挑选起来。 待到洗手蟹做好，因为元娘出门未曾带盆碗，店家直接连碗带盖都端给元娘，只说吃完了送回来便是。 元娘瞪圆眼睛，惊诧不已，这瓷碗看着似乎不便宜，您、您就这样拿给我，不怕丢吗？ 哪知道店家直接笑了，豪爽道：这有什么，我看你身边的小娘子眼熟，想来也是熟客了，我家的饭食好吃，不至于为了一个碗碟，往后就不来吃了，要避着走。 陈元娘由衷赞叹，您真大气！ 待到出去以后，经由徐承儿解释，元娘才知晓这在汴京很常见。 不知道是不是商贸盛行的缘故，商人们既看重契书约定，也在这样的事情上很大方。尤其是那些正店，用的碗碟精美绝伦，价值不菲，且皆是整套烧制，这样昂贵的东西，只要脚店买过几次酒，就敢借给人家，数日后归还即可。 之后，徐承儿又领着元娘去家附近的何三脚店里买了点煎鱼、粉羹、旋炙猪皮肉，都是物美价廉的下酒菜，最是下饭，就是旋炙猪皮肉要贵点，得二十文一整块，其他都是十五文一份。 看徐承儿熟门熟路的样子，就知道平日里没少买，都是她阿翁爱吃的。当然，她也爱吃，所以才默默记下。 趁着买吃食的功夫，陈元娘也跟着熟悉了附近的街景，哪家铺子便宜，哪家铺子会偷偷缺斤两，这些可都是徐承儿作为土生土长的汴京人攒下的经验。如若不然，元娘怕是得吃不少亏才能摸清楚。 回到家里时，王婆婆已经蒸好了饭，是用竹桶放进新买的大铁锅里蒸的，蒸出来的米粒颗颗分明，吃起来口齿间流淌着竹香，也没有常见焖饭的黏腻。 除此之外，王婆婆还用芝麻油炒了一碗菘菜和一碗鲜笋。 笋是一位上了年纪的邻居婆婆送的，老两口去京郊的山上挖的，听说她们家三个儿子都战死了，儿媳改嫁，守着个孙子闭门过日子。那个孙子，当初元