清阅小说网

去向，林芝也不着急了。她出了灶房，还有心看沈砚和陶应策两个揉面，两人没经验，反正就是仗着自己力气大，紧咬着嘴唇，绷紧下巴与肩颈的线条，嘿咻嘿咻地用力。 不过角子皮的确是要比其他面皮都硬一些的，只是林芝瞧着他们的动作，更想让他们去揉纯鸡蛋面。 纯鸡蛋面便是不加一滴水，只用纯鸡蛋液与面粉揉制而成，因为太过坚硬，所以通常要用工具辅助压制，而有些地方用竹子压制，便称其为竹升面。 林芝瞅了眼两人的动作，暗暗 思忖，要不要下回做鸡蛋面时把他们喊来帮忙？就看他们干得热火朝天的架势，说不得到时连道具都用不上，便能生生将面饼压好呢。 沈砚和陶应策齐齐一激灵，只觉得脊椎骨上有一股凉风吹过，强烈怀疑是天气凉又出太多汗的缘故。 两人稍加思索，然后更加卖力了。终于沈砚先行揉出光滑且带着柔光的面团，美滋滋地把它放入盆里，再用毛巾盖上。 倒不是陶应策力气小，而是他本身起步慢，加之又足足是其余两人两倍多的份量。 等他也揉完，两胳膊都已开始打颤了。他勉强把面团放进盆里，盖上毛巾，心有余悸：这面团揉起来，可真不容易啊…… 沈砚深以为然：可不是？我平日里练习骑射刀剑拳脚时，都没觉得有这么累过。 林芝嘴角扯了扯，到底没说出诛心的话语来。她趁着功夫把自己翻出来的食材，然后放在锅里炒熟。 正在说说笑笑的几人没注意，而注意到的宋娇娘还以为林芝是在炒制榛子核桃，充作零食。 炒完榛子核桃，林芝又将胡麻也放入锅里，同样炒熟。 紧接着她将以上三种食材放入碾槽，研磨成细碎的颗粒，而后将这些挪到碗里，再倒入石蜜、蜂蜜、砂糖和面粉翻拌一二，最后倒入少许菜籽油搅拌均匀。 坚果的芳香以及奇怪的操作终于引来宋娇娘的注意，她好奇地凑过来：芝姐儿，你打算做酥糖吗？ 上回林芝曾做了一些酥糖，那味道真真是教人回味无穷，甚至郭四郎茶坊的掌柜都惊为天人，意图请铺里供货。 只是林芝分身无术，又不是专精果子铺，最后还是婉拒了请求。 宋娇娘看看材料，也觉得甚是类似。她满眼期待，然后得到了另一个答案：不是，我打算做炸角子。 是做炸角子？好耶！宋娇娘闻言，顿时喜上眉梢：难怪刚刚我还觉得差些什么，多了这炸角子那才是都到齐了。 吃个甜的，也好教沈郎心气顺些。宋娇娘压低声音，嘀咕道：你瞧瞧他刚刚揉面那模样，心里果然还是有气的。 不，她觉得就是单纯不会揉。 林芝腹诽一句，面上笑眯眯的，点点头附和：是啊。 灶房里母女二人嘀嘀咕咕时，外面带娃的林森心累不已。眼见女儿一直在里面没出来，指导两人包角子的任务自然而然就落在了他的身上。 起初，林森以为是桩小事。 他笑眯眯的指导着两人：来，跟着我，先给这面团中间戳个洞。 林森伸手撑开面团，顺着边缘揉搓，将面团揉成一个大圈：喏，揉成这个大小就差不多了。 你们……尤其是陶郎你那面团实在太大了点，也可以先揪出一段然后搓成长条，再分割出小剂子。 到这里还算正常，再然后两个好奇宝宝便争先恐后地发出提问：长条要什么大小？ 剂子的大小没规定吗？ 压成多大的角子皮？ 角子皮的厚度是多少？不用量过吗？沈砚甚是严谨，瞧着打算拿个尺子来量一量了。 林森：……？没规定吧？看着差不多就行。 怎么能看着差不多就行…… 让我量量林叔你做的剂子大小！ 林叔做的也不规整，这里还破了。陶应策拎起一张角子皮，展示给沈砚看。 林森脑门上蹦出青筋来。 沈砚见状也观察了一下，深以为然。他也捡起一张：喏，这个边缘一圈也不平滑。 林森的脑门上遍布青筋。 灶房里的林芝正与宋娇娘说话呢，就听见外面的怒吼声：你们俩新兵蛋子，别看这看那的，快按我说的去做！！！ 母女俩止住话语，面面相觑。 宋娇娘撩起帘子瞧了两眼，顿时偷笑起来，她放下帘子，转身回来与林芝说：别理你爹，自己也是三脚猫功夫，还好意思去教人，这不被沈郎陶郎揪住痛脚了！ 林芝听着好笑，恰好她已把甜口的馅料准备齐全，索性端着东西往外走。 母女俩刚掀帘而出，就看林森上手就是咣咣两拳头，直接把沈砚和陶应策的眼睛都给打清澈了。 林芝：…… 宋娇娘：…… 紧接着，林森黑着脸道：看着我的动作做。 他手上用力，一巴掌把那面剂子打成饼，沈砚和陶应策莫名觉得自己变成那面剂子，浑身抖了抖，老老实实学着林森的样，也给自己的面剂子来了一巴掌。 林森的怒火下降了些，满意地点点头：很好，再来就是将面皮拿起，用擀面杖再将它……嗯？ 他伸手将面皮掀起……掀起……掀不起来啊？ 林森的表情一僵，手指抠了抠也没将角子皮扯下来。眼见沈砚和陶应策手里捧着完整的角子皮，正好奇地看着自己，他背后冷汗都冒了出来，赶忙又尝试了一次。 这次拿是拿下来了，就是破了。 林森表情一僵，陶应策还要扎心道：林叔，我们做的怎么和您做的不一样？ 这下子，林芝和宋娇娘是真忍不住了，顿时笑作一团。 笑了好半响，林芝方才上前来，抓起一把面粉洒在案板上，笑道：爹，案板上得多洒点面粉，以防黏连。 说罢，她将面剂子在干粉上滚了滚，然后示意三人看向她：注意用掌心。 林芝五指抬起，用掌心轻轻摁扁面剂子，随即展示给三人看：压到这个程度便可以了。 她一气呵成，将一堆剂子都摁成小圆饼。紧接着林芝拿起擀面杖：接下来便是最重要的步骤。 林芝示意三人仔细看着自己的动作：一手轻柔地托着角子皮，轻轻旋转，另一手则用擀面杖一下一下摁压边缘，记得中间的位置要稍微厚一点，发力要均匀，还有刚开始速度可以放慢一些。 在三人的注视下，林芝的手轻巧移动起来，两手配合无间，不过眨眼的功夫便擀出一个圆滚滚的角子皮来。 看着好生简单！ 不同于已包过一摞角子，早知道擀角子皮根本没看起来那么简单的林