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脑汁，总算有了头绪，一边整理一边缓缓道来：我是觉得浇头太足的馄饨，吃起来略微油腻，而且也吃不出馄饨的滋味，倒是那泡泡馄饨颇为清爽，吃下去甚是慰贴。 越说，沈砚的思路也越顺。 他夸了几句以后，话锋突然一转：芝姐儿，你这样做事想改变大家吃馄饨的习惯？ 林芝一怔，微微蹙眉。 沈砚接着往下道：与其让大家选择哪一种更好吃，不如把选择权给食客们。 林芝杏眼圆睁，整个人定在原地。 沈砚见她这模样，以为是自己说重了，登时额头便沁出细汗，干巴巴解释：我的意思是……大多衙内不像我和陶郎，不太愿意接受新生事物，怕是难已接受清汤馄饨。 官宦人家的餐食讲究排场、手法和食材，方才有了百味馄饨的出现，又因上行下效的习惯，渐渐传到下层官吏、富户乃至百姓人家。 像沈砚与陶应策这般乐于尝试新事物的，在官宦子弟里本就少见。况且他们两人尝试清汤馄饨，与其说是尝试新事物，不如说单纯是出于朋友的态度，换旁人送来清汤馄饨，他们也未必会接下品尝。 沈砚的意思很明白：重馅馄饨更合自己的口味，可要改时下人的习惯太难了，除非恰好出现了什么契机。 谢娘子品出那一丝异样，指尖轻轻敲了敲桌案，点头道：沈郎说的有理。 众人目光齐刷刷地望向林芝，林森和宋娇娘更是悄悄交换个眼神，紧张得手都攥紧了，生怕女儿不能接受建议，下不了台。 正当夫妇俩想着要如何解围时，林芝突然抬手拍了下自己的额头，将手里攥着的纸条揉成团，直接丢进垃圾桶里：是我糊涂了！ 上一个敢对着顾客指手画脚的人是谁？那便是见到刀断了，还要求用户改变用刀习惯的商家张某泉！ 要是林芝蹦出来，说你们这样吃馄饨的方法不对，就该跟我一样，好好好，林芝已经可以想象自家铺子被顾客抛弃的景象。 林芝想到这里，愈发后怕，暗暗要自己要冷静稳定，不要被好生意蒙蔽了双眼，飘飘然忘了东西南北。 她沉声说道：哪用得着选择味道？就照今日这般，由食客们自行搭配，喜欢清汤便清汤，喜欢加浇头便加浇头。 至于食客们喜欢哪种，随之时间变化自然会慢慢显现出来。 众人闻言，皆是松了口气。 陶郎眼看气氛有些尴尬，笑眯眯地转移话题：说起来芝姐儿，你家铺子着实有些小了！ 就是说。鲁大头一拍大腿，很有共鸣：我好几回下值想来吃，结果连门都挤不进！ 我家郎君也是。一直没说话的吕三娘子齐氏也开了口，伸手戳了戳吕三的胳膊：前几日让他带份蟹粉盖饭，结果空着手回来。 去的时候早就卖完了嘛。吕三无奈叹气，指着自己娘子道：为了这个，她念叨我一晚上，直到第二天补上才罢休。 还不是你先勾引我的。余氏瞪他一眼，转向众人述说委屈：他前一日吃了蟹粉盖饭，不带回来跟我分享也就罢了，还拉着我念叨了一晚上这蟹粉盖饭如何好吃，闹得我心痒痒。 等我发了恼，他又说明日便会带回来。余氏翻了一个白眼，说句实话我也晓得林芝记的东西好些都需要预定，他这么一说我还以为他是个有良心的，已给我订了一份。 吕三哥，这是你活该啊！众人听到这里，顿时哄笑起来，一看就知吕三是吃忘了，等次日想起来已是来不及了。 正当诸人说说笑笑时，外面突然传来阵阵喧闹。 姓谢的，开门！ 大家快来评评理啊！这姓谢的拿了咱们家的货不结账啊！ 哭喊声混着叫骂声传进来，屋里瞬间静了。林芝与铺里众人相视一眼，随即凑到门口探头，努力听起对面的八卦。 姓谢的？好像就是与芝姐儿你打擂台的那家？谢娘子想了想吕三与自己说的那些事儿，扯了扯林芝的衣袖，悄声问道。 对，就是他们家。 我记得官府已经给他们家调解两回了？吕三瞧着外面景象，忍不住蹙眉道：怎么这么快又有人上门了？ 吕三说的调解之一便是赵家鸭铺、肥甘禽肆以及鸣皋坊三家的案子，许是因为赵家鸭铺掌柜的过激行为，让谢掌柜心生惶恐，最后在官府的调解下，他赔偿了一笔费用，随即与三家铺子解除了合同。 顿了顿，吕三侧身看向林森：我听说肥甘禽肆还来寻过林芝记？ 林森站在门槛上，闻言往外啐了一口唾沫：是啊！那帮人脸皮真真是厚得很！还说愿意再降一成的价。 他撸起袖子，想起这事就恨得牙痒痒：先前我上门问货，他们拿扫把赶我，现在倒来求和？晚了！ 赵家鸭铺不用说，因掌柜涉及谋杀而被捕，即便事出有因也被判徒两年，铺子也关门歇业，据说妻儿拿到银钱还了债，如今回老家种田去了。 肥甘禽肆和鸣皋坊底蕴要厚点，没垮，但他们口碑大跌，不但被行会处罚，而且还被其他铺子抢走一批老客，损失不小，日子颇为难过，以至于又重新把主意打到自家身上。 外面的争执声越来越大，引来的吃瓜群众也越来越多，直把谢大羊肉馆堵得水泄不通。 眼见众人伸长脖子都听不清里头的动静，鲁大头索性跑了出去，没多久便兴冲冲跑回来，手舞足蹈道：听说谢大羊肉馆欠着不少货钱没给，商户上门来讨要了。 怎么又是货款没给？ 这也正常。林森靠在门框上，给诸人解释：大铺子通常有实力有本钱，很多都会压一手资金，拿去放贷什么的，能赚上不少银钱。故而能一个月结账的那就让人谢天谢地，三五个 月结账的也常见，更有铺子一年才结一回呢！ 往昔他在席府时也是这般做的，当然这些铺子通常要么身后有人，要么资金庞大，提供货物的那方根本不怕人跑了。 林森随口说明了一些，接着撇撇嘴：我还以为谢大羊肉馆也是其中之一，没曾想才这点时间就被人催债催上门……真是。 我倒是知道一点。陶应策挑了挑眉，抬手往上指了指：这位谢掌柜颇会来事，据说一直在巴结上面几位官人。 要巴结高官，得有人举荐，或是靠帮闲搭桥。像陶应策这般的衙内，家里父辈祖辈身边都有不少帮闲，平日里帮忙操持生意，打打下手，举荐人才，亦或是帮人递话，做的便是类似掮客的行道。 而陶应策指的那几位身着紫衫的官人，身边的帮闲自是地位颇高，想要入他们的眼绝非简单事：门路