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到一边，往下层望去，这里摆着两个罐子，一罐是整块腌制好的鲟鳇鱼肉，另一罐则是油浸鲟鳇鱼肉。 要晓得，后世运输技术发达，尤其是随着鲟鳇鱼的养殖技术成熟，想要吃到尺寸较小的新鲜鲟鳇鱼已不是难事，加之鲟鳇鱼味道极其鲜美，故而后世大多数的饭店酒店都是直接取用新鲜的，像是这般腌制或是油浸处理的，林芝都还是头回见到。 林芝捡起一块咸鱼干，细细查看，侧面肉质呈现出极其美丽的淡粉色，间或交错着由油脂渗出而形成的金色纹路，同时肉质竟然还有着弹力，并不是那种腌制彻底，硬邦邦的。 再来看那罐子油浸鲟鳇鱼，切成小块的鲟鳇鱼干泡在鲟鳇鱼油之中，打开封口便有浓郁的鱼香溢散而出。 林芝夹起一小块，尝了尝味道，鲟鳇鱼肉应当是油炸之后再放入其中的。随着浸制时间变成，油脂渗入鱼肉之中，只需微微吮吸，肉便从鱼骨上脱落，在舌尖上融化，那股子鲜香真真教人眼前一亮。 娘。 嗯？宋娇娘尝过鲟鳇鱼籽，就对这玩意失去了兴趣，时下正坐在椅子里，捡着甜枣吃呢。直听到女儿的呼唤，方才重新起身走过来看：怎么了？ 这物，明早上您配粥试试，肯定好吃！林芝将油浸鲟鳇鱼肉推到她面前，笑道。 瞧宋娇娘警惕的模样，她赶忙补充：不咸，老香了！ 宋娇娘这才放心，而林芝则拿着鲟鳇鱼干，琢磨着要做道什么菜来尝尝味儿。 很快，她便有了想法：娘，我去膳房一趟。 等到了膳房以后，林芝便取刀刮去鲟鳇鱼干裸露在外的部位，而后又用热水冲洗，又特意检查了顶部和腹部，发现经手人处理得相当干净。 这整块的鲟鳇鱼干自是不能单做一道菜，林芝打算来做上三道。 首先，她持刀将鲟鳇鱼干切成一大一小两份，其中大份的切成骰子丁，而后分成两份，准备一共做三道菜。 林芝先将小份的鲟鳇鱼干切成尺寸合适的薄片，再将五花肉也切成大小相仿但要略略要厚一些的薄片，经过少许调味后，将两者交错在一起，摆上姜丝，随即热气上锅蒸制大半盏茶功夫。 紧接着，她再来准备其他的食材。首先林芝将茄子切段，再将五花肉也切丁再剁成肉泥。 这里五花肉是为了给茄子增香，故而可以切得细腻点，只保留少许的颗粒感即可，最后再备上一些葱姜蒜，便可开始炸制茄子。 茄子要好吃，就得有油，可这炸的时候却得越少越好，所以要用宽油炸制，后世也有人用蒸锅蒸制，减少油脂，不过口感自是不如前者。 等茄子炸得外皮焦脆后，即可捞出，再过水焯去多余的油脂，便可放到旁边待用。 再然后，林芝还将鲟鳇鱼干放入油锅炸香，沥干油份，重新再倒入新油，放入五花肉、姜末和蒜末煸炒出香，再将鲟鳇鱼干也放入其中，并倒入豆瓣酱与酱油等物继续炒制。 待所有食材都爆出香味后，往里加入高汤、少许盐、砂糖以及蚝油等物，随即将茄段全数倒进锅中，让其吸收汤汁。 然后只需勾芡，让汤汁裹在茄段上，最后再大火收干汤汁，伸出后往上些葱花。 不过半盏茶功夫，一道色香味俱全的咸鱼茄子煲便做好了。 林芝将蒸锅里的鲟鳇鱼干蒸五花肉取出，而后便将目光转向第三道。 最后一份，她准备用鲟鳇鱼干来做炒饭。林芝先打上数个鸡蛋，只用蛋黄不用蛋清，而后先将蛋清炒制，切成细颗——这一步其实正常炒制里不需要，不过林芝下意识不爱浪费食材，加之又是打算一家人用的，故而便单独炒制，给炒饭添加点色彩。 再来取用四只鲜鸡腿，脱骨并将鸡腿肉切成丁待用，配上前面没用完的配料，即可开工。 起锅，热油，爆香葱姜蒜末，再将鸡腿肉丁放入其中，这里不用将鸡肉煎制两面金黄，只需熟透即可一并盛出备用，只留下刚刚炒制葱姜蒜和鸡肉的油。 这时，林芝再往里面加入鲟鳇鱼干，煎制两面金黄，再放入大量的葱、蛋黄液和米饭。 等到米饭裹上蛋黄液，变得金灿灿的，便可将蛋白与先前炒好的鸡腿肉尽数加入其中。 翻炒均匀，即可出锅。 林芝盛出炒饭，抬头便看到桌案前竟是围着一圈人。 她走上前去：你们围着做甚……丘官人？还有王厨？尤厨？你们怎么都在这里？ 丘官人唤我来查看膳房的准备工作。王厨笑道，刚刚我和尤厨去你那寻你，结果你娘说你已到膳房来了。 ※ 如?您?访?问?的?w?a?n?g?址?f?a?b?u?Y?e?不?是?i????????e?n??????２????????????则?为?山?寨?佔?点 你这速度，牛啊！尤厨冲着林芝竖起大拇指，这才刚刚给你送去，你便开始捣鼓了。 顿了顿，尤厨转身又看向丘官人：我上回没骗您吧？瞅瞅，林厨真真是迫不及待想要用用看呢。 丘官人嗯嗯啊啊的，完全不知道自己听了什么，视线尽数集中在这三道菜上。 王厨双手环抱胸前，静静看他。直到场内渐渐安静下来，丘官人方才回过神，抬头一双饱含渴望的眼睛便落入众人视线内。 王厨翻了个白眼：停停停，你当你还是二十年前英俊潇洒的状元郎呢？现在卖乖，可没人见着。 呸！你就是嫉妒。 谁嫉妒你？瞧瞧你那样，脑袋都快扎进人菜里。 呵呵。丘官人不语，只是捋了捋乌黑的头发，目光在王厨头顶转了转。 尤厨懒得理会二人，与林芝悄声解释两句，别看丘官人和王厨吵吵闹闹，两人还是相交已久的朋友。 林芝眨眨眼，又想起那日王厨说不必担忧责任落到自己身上的话，再回想他来寻自己与尤厨时的急切，顿时恍然，恐怕王厨当日的话语是冲着自己说的。 林芝想通了这点，顿时尴尬不已，眼见丘官人与王厨还在斗嘴，她笑着开口：既然丘官人想尝尝，便尝尝吧，这鲟鳇鱼干本就是丘官人送来的。 丘官人顿时一乐，喜笑颜开，当即便欢欢喜喜的拿起筷子。 眼瞅着丘官人的筷子即将落下，王厨冷不丁询问道：他送了你几块？不会就一块尝尝味吧？ 林芝尴尬一笑，王厨一看便知道答案，斜着眼睛瞅丘官人：瞧你这小气的样…… 丘官人动作一僵，一张脸顿时涨得通红，又不好意思说，毕竟这鲟鳇鱼干数量有限，且他也不知道林厨竟是会制作，生怕浪费了那难得的佳品。 他的手举在半空中，垂首看了看面前三道菜色，干巴巴道：麻烦林厨了，回头我再送些到林厨那。 丘官人颇为尴尬，拿着木筷的手上下起伏几回，却是不曾落下。 王厨没搭理他，更没有解围