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屋里也没人，就想着你们肯定在园子里呢。 荷花姐的大嗓门从后门那传来，过来之后也没客气，直接就开始跟着陈大娘一起撸花生。 张荷花：安安，你知道过几天国庆，咱这发啥不？ 我听说好像是肉罐头还有一些生活用品啥的。 不知道上辈子，反正这辈子的体制内待遇还是很好的，尤其是部队，逢年过节的时候就会发放一些慰问品或者生活物资。 条件好的时候就多发点，没有就少发点。 张荷花惊喜地说：肉罐头好啊！这回队里大方了，去年就一点水果罐头。这肉罐头咋做都好吃，热一下炖个白菜啥的，油水大，真不错！ 这话倒没错。 之前黎安安听老一辈人说起肉罐头，也不知道怎么的，脑海中就自动生成那种油乎乎的，味道也不怎么样的泛着白色油花腻乎乎的肉的样子。 等真见到了这时候的肉罐头，才知道为什么这个年代的人对肉罐头念念不忘了。 第90章 花生酪 尤其是红烧肉罐头，简直是这个年代的解馋神器！ 怎么吃都好吃。 有人喜欢冷的时候开封，吃上头的肉冻，有人喜欢放锅里加热一下再吃，或者是用白菜随便炖一下，都可香了。 油水足，走亲访友，招待客人都极有面子。 条件好的人家，偶尔奢侈一下犒劳自己，也很不错。 就是供应有限。 尤其是沪市梅林罐头厂里出来的红烧肉罐头，大家都抢着买。 不过味道真的还挺不错的，以黎安安刁钻的舌头来说，算是把肉罐头做到极致了。 咸甜酱香，有油香又不腻，后味儿十足。 鲜肉有鲜肉的吃法，但是罐头食品也有其独特的调味，是鲜肉没法做出来的味道。 黎安安：这一眨眼，国庆就快到了，日子过得可真快啊。这次国庆演出大娘你去，我在家看着小石头。 那边的小石头听到自己的名字，抬头看了一眼黎安安。 没事儿，玩儿你的吧，没说你。耳朵可挺灵。 陈大娘摆摆手，爱看你就去，我都看过多少回了，少这一次两次的能咋地。 黎安安：说好了咱俩一人一次的。不过说到演出，雪梅都出去快一个月了吧，咋还不回来呢？ 张荷花：应该也快了，国庆她得有节目吧？ 说曹操，曹操到。 当天下午，罗雪梅就风尘仆仆地回来了，还给黎安安带了不少东西。 黎安安两人拔完花生后，就也和陈大娘她们蹲在一起，揪花生。 也不是所有花生都长得特别饱满，一窝里总有那么几个长得慢的，那就顺手扔地里，也不用往屋里搬了。 黎安安一边揪一边吃。 拇指和食指沿着中间那条缝儿重重一按，再小心翼翼地掰开花生壳，尽量不用脏兮兮的手碰到里面粉粉胖胖的花生仁儿，然后放到嘴边，灵巧地用舌头一卷。 刚出土还带着湿气的花生就进嘴啦。 ※ 如?您?访?问?的?网?阯?f?a?B?u?y?e?不?是?ǐ?f?ǔ???ē?n?Ⅱ?????????.???ｏ???则?为?山?寨?佔?点 水分特充足，还脆嫩，就是那个花生皮涩涩的。 不过总体来说味道还是很清甜的，好吃！ 俗话说的好，挖花生的人，不会饿着。 谁能抵抗住新鲜出土的花生的诱惑呢？ 就这么的，一边揪花生、一边和荷花姐他们聊天，一边吃脆嫩脆嫩的花生，黎安安的嘴啊，就没停过。 陈大娘都看不过眼了，你就不能等一会儿回屋的时候用水洗一洗再吃，这壳上都是土，吃进嘴里，回头再闹肚子。 黎安安讨好地一笑，我看着呢，肯定不能把土吃进去。不吃了不吃了，干活儿！这花生吃起来真上头，一旦开始吃就停不下嘴，也太嫩了，又脆又甜，还水汪汪的。 把花生都揪到筐里之后，看起来还挺多。 但其实还真不沉，一人拎一筐，两趟就全运到屋檐下头的水泥地上了。 花生壳上带的土不算多，随意在地上拍几下，再抖几下，基本就挺干净的了，后续也不用清洗，直接摊开放在水泥地上晾晒几天就可以收起来了。 不过黎安安打算做点水煮花生吃，那还是需要洗的，干净劲儿又上来了的黎安安拿着刷子仔仔细细地开始刷花生，争取把花生壳上的每一个缝隙都照顾到。 邋遢起来是真邋遢，讲究起来又特讲究。 水煮花生和水煮毛豆一个做法，煮好之后泡着的时候，黎安安就开始琢磨着做个娘娘同款——花生酪。 在现代的时候，这东西特好做，几个材料往破壁机里一放，按下按钮，就不用管了，它自己就研磨好煮好了，现在是不用想了。 研钵拿出来，慢慢捣吧。 做花生酪用鲜花生和干花生都行。 鲜花生水分足，味道清甜，但是香气不如干花生浓郁。 不过也有好处，皮好剥，不用泡半天水，最后出来的成品口感清爽，适合热天喝。 袁小四—— 来啦—— 长工闻声而至。 咋了，啥事儿？ 黎安安：帮我把这个花生给去下皮。 袁小四坐下，干上活儿之后才想起来问：做啥呀？ 黎安安一边清洗研钵，一边神秘兮兮地说：做个古代娘娘们都爱喝的一个东西。电视剧里的娘娘也是娘娘。 袁小四一听，瞪大眼睛，真的？那咱家东西够吗？ 够，就用花生、糯米、冰糖就行。 袁小四疑惑脸，就用这仨？就够了？ 嗯，别看材料简单，最后做出来的东西，可好喝了。 网?阯?f?a?b?u?y?e?ǐ????????€?n?????????５?﹒?????м 你喝过？ …… 没有，听说的。试试呗，万一好喝呢，反正正好家里这些材料都有。 袁小四意兴阑珊地剥着花生皮，这肯定不是娘娘们爱喝的，她们喝的东西都是宫廷秘方，咋可能流传出来呢。 …… 也有道理，不过某某传太深入人心了，看过的没有几个能忘了花生酪的。 把去皮后的花生和提前泡好的糯米放进研钵里面，研磨成浆。 用纱布过筛的时候，适量加入一点清水，尽量滤出更多的花生和糯米精华。 接着放入适量冰糖，小火煮，慢慢搅。 煮开之后，冒着小气泡，看起来成糊状了，就可以盛出来了。 放进碗里，在上面撒上一点干桂花，花生酪就做好啦。 花生酪热吃冷吃都好吃。 热吃香气浓郁、口感绵密；冷吃清爽解腻，类似布丁的口感。 最后出来的成品有四碗，刚好一人一碗。 黎安安：来，尝尝，花生酪——看起来和牛奶差不多，但是里面可一点儿牛奶都没加，好看吧？ 陈大娘相当捧