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心，听者有意。 黎安安一听这臭小子开始口无遮拦，气急败坏地拍了他胳膊两下，闭嘴，吃饭，一天天的，就你长嘴了是不是，啥你都说。 袁小四：是你先起的头儿。 两个人在这边跟俩小学生吵架似的，谁也不让谁。 陈大娘无奈地笑了一下，咱吃咱的，不用管他俩，他俩天天拿对方练嘴皮子。 最后，俩人又你来我往几句，才鸣金收兵。再不吃，烧烤都凉了。 袁野在对面看着，眼睛里带着笑。 这俩人，挺热闹。 黎安安先给旁边的丫丫盛了一碗鸡汤，先晾着，一会儿喝。 袁小四在旁边也递过来一个空碗，我也要。 …… 啥你都要，给你个……你要不要。 黎安安反手把一个空碗放在袁小四手上。 两碗。 袁小四手里拿着两个碗，起身舀汤。 你最近得对我好点儿，我可快要考试了，能不能有个篮球就看这回了。 黎安安：那你觉得你这回有希望吗？ 袁小四：我觉得要是能吃到烤鱼就有希望。 黎安安：……我看你挺像烤鱼的。 袁团长看袁野没听懂，在一旁补充，安安在娘那给小四争取的奖励，要是这次期中考试能考到班级前几名，就给他买个篮球。 袁小四：是前十五，不是前几名。前几名那得把他脑子换成他三哥的才行。 袁野听了，挑眉说道：还是对他太好了。 袁小四一听，挺直腰板，怒了一下，又缩了回去。 拿起手边的生蚝，问黎安安：这个是不是得用刀啊，用手是不是掰不开？ 黎安安偷笑，低声说：支棱啊起来啊你，跟你哥硬刚一下。 袁小四闻言，瞪了黎安安一眼，闭嘴，吃饭，话真多。 黎安安听了也不恼，接过袁小四手上的生蚝，再拿来一旁的刀，手把手指导袁小四怎么开生蚝，小心点儿，壳这个地方可容易划到手了，跟刀似的，一不注意就划个口子。你之前没吃过嘛？ 袁小四：吃过，但是没吃过这种清蒸的，都是海鲜干。老家那边也不靠海啊，我哥要是往家带东西，一搬也不带这种新鲜的，他原来离家那么远。 你吃过？ 黎安安：…… 吃过啊，你不要以为我家穷就什么都没吃过好不好，咱这离海多近啊，总有机会吃到的。 袁小四听了，倒是眼睛一亮，欸，下次咱去小李村到你家看看啊，去这么多回，每次都是路过，也没进去瞅瞅。我还挺想看看你家长啥样儿的。 黎安安随意地说：去呗，看一眼你就会珍惜现在的幸福生活的。好了，就这么开，然后蘸这个吃。 指导完袁小四之后，黎安安顺手就把手里开好的这个生蚝递给了右边的丫丫。 来，尝尝，清蒸的来一个，蒜蓉的也可以来一个，然后咱们就吃别的了啊。 这东西补锌，孩子可以适当吃，别吃太多就行。黎安安养孩子也糙，只要没危险，那就什么都可以吃。 不忌口，但也不多吃，适量就好。 袁小四就看着原本以为属于自己的生蚝就这么到了丫丫的盘子里。 …… 行，我再开一个还不行。 拿着刀，按照黎安安刚刚指导的开生蚝技巧，小心翼翼地操作，不过因为他手里这个本来就被蒸得开了口，用刀再撬开一点，掰一下就开了。 这个开口的就好弄，一掰就开，刚才那个闭口的太麻烦了。 黎安安随口说道：生蚝就这样啊，有的嘴硬，有的蒸一会儿就开了。不过你今天蒸的这个生蚝就不错，时间把控得刚刚好，没蒸过头。 肉都是鼓鼓的，打开的一瞬间，感觉蚝肉都要溢出来了，肥硕丰腴，和生的时候差不多。 那要是蒸过头了呢？ 黎安安：蒸过头它就变小啦，比如咱家这个，这么大个头，差不多就是五分钟，要是一直不管它，超过十分钟，它就缩水了，大概只能有现在的一半儿大。 袁小四一听，惊讶地一扬眉，这东西还越蒸越小呢？ 那当然，要不刚刚咋让你看着时间呢，这东西比包子还掐时间，多一两分钟差不少事儿呢。 怪不得我哥带回来的那些生蚝都那么小呢，这个能有那个三四倍大。 袁小四提着手里的胖生蚝，在手边的蘸料里浸了一下，塞进嘴里。 感觉都没怎么使力气，一吸就吸进去了，生蚝满满当当地占据了大半个口腔。 轻轻一咬，蚝肉就滑了下去。 有点像……鸡蛋糕，但是又比鸡蛋糕有韧性，还有点弹。 先是能尝到蘸料的味道，咸、酸、辣，接着就是生蚝的鲜甜，一点都不腥，真好吃。 袁小四吃完一个生蚝，惊喜地睁大了眼睛，看向黎安安，好吃！ 就……一种很难以形容的感觉，它不止是一种味道，还是一种触觉，吃的时候有一种很奇怪的很满足的感觉。 黎安安带着自己喜欢的东西也被别人认可的开心的笑，是吧，蒸生蚝就是最好吃的，不需要什么特殊处理，直接蒸，然后蘸上酱汁，就足够了。 生蚝是最能体现原汁原味这四个字的东西之一了。 不需要炫技，它就像是以一种最朴素的方式，将海洋的味道直接呈现在食客面前一样。 精髓就在于一个鲜字——鲜活的生蚝，鲜甜的汁水，鲜美的味道。 而且，就像是袁小四说的，吃生蚝时，还有一种说不清道不明的满足感。 似乎是来源于它的形状，肥嘟嘟的，色泽奶白，柔软又嫩滑，无需咀嚼，便很容易地就在嘴里化开了。 吃下去之后像吃下去一汪咸鲜的水，又有点像果冻、布丁。 第159章 虾 口感和味道都绝妙。 黎安安用刀撬开一个生蚝，生蚝壳托着里面的蚝肉，壳有多硬，就显得里面的蚝肉有多柔软。 不知道有多少人吃生蚝的时候会就着壳喝里面残存不多的海水。 一般吃第一个的时候，黎安安会这样做，这是独属于第一个生蚝的浪漫仪式感。 那口生蚝从海里带上岸清蒸过后的汤水最是精华，特别鲜美。 感觉这一口都不止是生蚝的精华，更是海水的精华。 清澈，透亮，纯粹，咸鲜。 不过也就只有第一只生蚝会这样，第二只开始就没这待遇啦。 水有啥喝头，还是生蚝好吃，赶紧吃！ 就着壳嗦尽里头的汤水，把料汁浇上去，头微微一歪，从远离贝柱的那头吸一下，半只生蚝就入口了。