清阅小说网

活动活动筋骨了。 第171章 在东北，一切笨的东西都要被吃掉 菜园子里哥俩儿正问候着拳脚呢，厨房里的姐弟岁月静好说说笑笑。 黎安安还在睡觉的时候袁小四就把鸡肉都处理好了，而且人家还记着要把鸡头冻起来留着做烤鸡头吃呢。 蘑菇泡上了吗？ 袁小长工：都泡了半小时了，你要是不出来，我就自己上手做了。 黎安安听了，笑了起来，能耐了你，袁小四，要不以后周末的时候咱家就你掌勺吧。 …… 袁小四：大话谁不会说了，但是一见真章儿就知道谁行不行了。姐，我说我呢，我不行。 黎安安听了，被逗得又是一个大笑，笑得肩膀都抖了。 谁家有袁小四这么一个活宝，那可太有意思了。 鸡肉都剁好了，今天黎安安打算做个东北名菜，小鸡炖蘑菇。 之前那次吃野鸡的时候，用香菇炖的，味道也很不赖，不过要说最正宗的小鸡炖蘑菇那必须得用榛蘑。 正好，之前袁团长的战友给寄的一堆特产里就有这么一包干榛蘑，这不巧了嘛，今天就给它用掉！ 其实炖鸡做法大同小异，都是把鸡肉炒一下，放入一些香料和调味料，再往锅里倒入足够的水。正宗的小鸡炖蘑菇的做法用的香料不算太多，只有最普通平常的几个，放里之后，炖一个钟头，中间放一回榛蘑和土豆就行了。 鸡肉在那头咕嘟着，黎安安就开始做寿桃。 先是和面，揉面，分剂子，把剂子搓成圆球，在一端用虎口拢出一个尖尖的桃尖，放那儿。 接着，用菠菜汁和面，做叶子。 和好的绿色的面用擀面杖擀平，用大一点的杯口压出叶子的形状还有上面的叶脉，然后，在上面蘸上一点水，把刚刚拢好的桃子放上去，一个半成品寿桃就做好了。 放在一旁醒面，等过半个钟头左右，寿桃变得稍微饱满轻盈一点，就可以上锅蒸了。 袁小四原本也在一旁跟着帮忙来着，但是黎安安嫌他笨手笨脚的，叶子压得不好，丑拒他了。 网?阯?发?b?u?y?e?ǐ????????ε?n??????????５?????ò?Ｍ 她面食在厨师里算做的一般，那袁小四在普通人里就是丑，也还好这面团可以反复利用，要不菠菜汁都不够了。 你这做的，瞅着像真的似的。 黎安安一边整理案板上的东西，一边随口问道：那之前你们都是咋做的？ 就，桃子差不多，不过肯定没你捏的这个好看，然后不做绿叶，就用毛笔蘸青菜汁直接在桃子上刷两下，就当叶子了。 黎安安停下手里的动作，抬头想了一下，扑哧一笑，嗯，很有大娘的风格，感觉不像叶子，像桃子上长了两根绿色的胡须。 以后家里的寿桃就归我了，绝对让大娘吃上最好看最大的寿桃！ 话音刚落，今天寿桃的主人就回来了，顺便带回一个玩儿得脏兮兮的丫丫和穿成一个球的石头。 看着一身土就要往自己身上扑的丫丫，黎安安赶紧伸长了胳膊，一抬手，停！宝贝，现在小姨有个任务，你去帮我把咱俩一起发的豆芽拿过来，这个任务我交给谁都不放心，只有你最让我放心，可以吗？ 丫丫本来一脸笑嘻嘻的样子，随着黎安安的话，表情愈发严肃，等黎安安话音刚落，就板着小胖身子，挺着瘪了的胖肚子，瞪着牛一样的眼睛，声音清脆有力，保证完成任务！ 说罢，转身就跑了出去，留下黎安安一脸既没伤害到孩子又没伤害到自己的长舒了一口气的表情。 袁小四在一旁挑着眉头，真能糊弄小孩儿。 黎安安一脸不认同，这咋能叫糊弄呢，会不会说话，等豆芽拿过来了，你摘啊。 前几天她就和丫丫一起发了盆豆芽，今天刚好能做菜，她都计划好了的。 这一入冬，没啥菜吃了，还忽然就更想吃菜了呢。 所以黎安安在客厅里摆了好几个花盆，还有好几排让袁团长打的木头架子，就放在窗户跟儿底下，目前里面种了不少耐活又爱长的青菜，比如大葱、韭菜、蒜苗。 不过，就算它们再爱长，也不可能刚撒下种子，立马就能收获。 但是豆芽可以啊，给点水，都不要阳光，五六天就长出来了，还好吃。 说话间，丫丫稳稳当当地端着一个盆，抿着嘴，亮着大眼睛就回来了。 也还好里面没什么水，并不沉，要不黎安安也不可能让她去。 看着丫丫一脸求表扬的样子，夸夸小黎当即上线，从头到脚把人夸了一遍，把丫丫美得人都飘了，心满意足地去找她姥姥洗澡去了。 逗完孩子，黎安安笑着把手里的豆芽放在灶台上，掀开毛巾，就看到里面的豆芽长得刚刚好，又粗又壮，离半米远都能闻到一股豆芽的清香。 其实说来，发豆芽很简单也很有意思。 拿来一碗绿豆，挑好，洗几遍，接着用开水烫一下，在她们这儿也叫炸一下。 就像是绿豆正在安安稳稳地休眠，然后无良的人类想吃豆芽了，就往上头泼开水，给绿豆吓一激灵，忽然就惊醒了，怎个事儿怎个事儿。 然后就被从休眠中强制开机了。 清醒之后左右看看，得，这觉也睡不成了，那就发个芽吧。 之后几天，平均一天换四五回水，绿豆就成功变成绿豆芽了。 哈哈哈哈哈哈哈—— 今天也是无良小黎。 不知道是不是因为刚做完一道东北菜的关系，看着眼前的豆芽，黎安安忽然就想到了曾经看到的一句话——在东北，一切笨的东西都要被吃掉。 这里的笨并不是蠢的意思，而是代表了一种传统、自然、非人工干预的生产方式， 在东北，食物前面加个笨字，就代表着纯天然。 比如她手里的这盆豆芽，其实就应该叫笨豆芽。 因为是用最传统的方式发的豆芽，所以长得并不怎么好看，跟武大郎似的，矮粗胖，但是味道绝对比后世用药水泡过的豆芽好吃。 那种药水豆芽三四天就能发出来，还没有根儿，中间会用到无根剂、增粗剂、杀菌剂等各种让人皱眉的东西，长得又高又白胖，看起来好看得不得了，但是一做成菜就知道它有多难吃了，味道又水又涩，简直是侮辱了豆芽这个名字。 那叫没个吃。 而且，不止豆芽里有笨豆芽，还有小笨鸡、笨鸡蛋、笨猪肉、笨豆油…… 就是用最慢最笨的方式养出来或者做出来的东西，味道上往往也带着时间沉淀过后的风味，秒杀那些聪明又快捷的东西。 不过，现在还没这个说法，是八十年代之后，科技发展了，什么狠活儿都开始往吃食上试，才开