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礼拜天上午，闵悉和云霁租了辆马车，马车夫因为要做礼拜，这车是他们自己赶着去的。马车夫倒也放心，因为他们交的押金不少，而且还有那么大一个店在那儿呢，不怕他们不还自己车马。

屠户家在市郊，离着大概有七八里地，平时是赶着牛车来卖猪肉的。

两人不认识路，也很难找到人问路，结果还走过头了，等到碰到人一问，才知道前面那个村子就是，于是又调转车头回去。

到的时候，正好礼拜结束，人们从村里的小教堂里出来，看见两个陌生的东方面孔，都好奇地围了上来，有些小孩子还试图爬上他们的马车来看看里面有什么。

被云霁一只手就抓住了，将人放到地上：里面什么也没有。

屠户挤过人群，脸上笑开了花：你们让让，他们是来找我的。先生，你们到得可真早，我家就在前边。

众人见到屠户过来，便都四散开来，屠户是最为低贱的职业，在村里的人缘并不好，是个边缘人。

屠户坐上马车，指引他们将马车赶到自己家。

屠户家的猪竟然是散养的，就养在后院里，满院都是猪屎，也不见清理。

闵悉看了直皱眉头：你怎么不砌几个猪圈，把猪圈起来养，定时清理猪粪便就好了。最关键的是，这么大个院子，要怎么去抓猪啊。

屠户不解道：什么猪圈？村里人一直都是这么养的，跟牛羊关在一起。

闵悉叹气，说：可这样怎么才能抓得住猪？晚上不怕有狼来偷袭吗？

屠户说：养了狗，不怕的。抓猪一般都是晚上趁它们睡了套上绳子就可以了。

你知道我们今天要来，也不把小猪给套起来，现在怎么抓？闵悉无奈道。

屠户笑得一脸尴尬：我去叫家里人来帮忙。

他很快就把家里老少都叫来了，大家拿着杆子过来赶猪。

闵悉已经可以想象到一会儿各种动物粪便齐飞的场景了，不由得一阵头大，他说：你找个食盆，给煮喂点料，等它们来吃食了再抓。

其实猪是很爱干净的动物，圈养起来的话，睡觉和拉屎的地方都是分开的，抓起来也方便，圈养的猪也更容易长膘。散养的猪活动量大，瘦肉更多，可这个年头大家都缺油水，肥肉可以炼油，瘦肉未必比肥肉更受欢迎。

屠户老婆给猪拌了些猪食，嘴里用很奇怪的声音唤猪来吃食，结果把牛啊羊啊都招了来，当然，猪也来了。

所有的牲畜都挤在食槽边，屠户眼疾手快，一把就抓住了一只小猪仔：先生，抓住了，要怎么弄？

闵悉看向云霁：七哥，你来还是我来？

云霁捋起袖子：我来吧。他觉得这趟欧洲之旅太锻炼人了，三百六十行里，他都学了多少行当啊。

云霁将小猪接过来，放在地上，用脚踩住小猪的前后肢。

闵悉帮忙打来一盆清水，递上带来的刻刀，也没有别的刀子，看来看去还是刻刀比较合适，锋利，大小也合适。

屠户见要动刀子了，也赶紧过来看。

闵悉对屠户说：你要仔细看着，到时候骟猪还得你自己来，我们也只是过来做个示范。

云霁问闵悉：割哪儿？

闵悉看了一下，说：这是头小公猪，把蛋割掉应该就可以了。

蛋就在体外，直接割就行。云霁在闵悉的指挥下，把小公猪的两个蛋划破，割了下来。

小公猪发出尖叫，真是杀猪般的叫声，闵悉看得不禁默念一句罪过。

割掉蛋蛋之后，屠户问：这就可以了？它不会有事？

应该不会，你把骟掉的小猪单独关起来，喂点好料，等两天伤口愈合了再放出去，别让伤口碰到水、淋到雨，否则就容易感染没法成活。闵悉说。

屠户点头，叫了老婆过来，把猪关进了羊棚里。

第一只顺利完工给了云霁勇气，他觉得自己能行，然而第二只就有点难了，是一头小母猪，母猪的卵巢在体内，要取出来就有点难度了，他也就知道个大概位置。

闵悉说：这头小母猪让屠户来吧。我指点你怎么弄，你把手洗干净。

屠户洗了手，拿刀的手非常稳，毕竟他是杀惯猪的，在猪身上划拉一刀对他来说毫无心理障碍，从猪身上取点东西也没多大难度。

而且屠户常杀猪砍肉，知道猪身上的器官都长在那个部位，更容易找准小母猪卵巢的位置。虽然是第一次干这事，屠户还是很顺利地骟完了第一只小母猪。

屠户有些得意地说：不难嘛。

闵悉点头：是不难，对你来说更容易。剩下的小猪也都交给你来动刀子。你记住，骟了的小猪别碰水，单独喂养两天，以后这些猪会长得更快。等到这批猪能杀的时候，你告诉我，我要两头整猪。剩下的慢慢杀，我会来买很多。', '')