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('好，那就换成叫花鸡。凯恩同意了。

至于其他的菜，就由闵悉来决定，比起三套鸭和烧鸡，其他的菜虽然味道也很好，但少了点惊艳。

众人心满意足地离开。

闵悉看着最后一辆马车消失在院门外，转过身，面朝云霁张开手掌：七哥，初战告捷！

云霁看着他奇怪的手势，不解道：做什么？

击个掌啊。你也伸出来。闵悉笑着做了个击掌的姿势。

云霁会意过来，伸出双手跟闵悉手心相撞，发出清脆的响声，他摇了摇头，闵悉总有些奇奇怪怪的言行。

开张大吉！云霁说。

是的，开张大吉！今天的反馈还不错，你看，就有后续了，他们又预订了一餐。下次他们再来吃饭的时候，趁机和他们几个聊聊天，了解一下他们的家世，尤其是那个兰登，他应该是最好的突破口。闵悉说。

我看他们非富即贵，有两辆马车上有徽标，估摸着都是贵族。云霁在欧洲待得久了，也学了一点怎么甄别贵族。

闵悉突然说：可惜了！

云霁诧异地看向他：什么可惜？

那个三套鸭啊，我都没吃过。明天要是没有客人，我们自己也做来吃吧。闵悉说。

你居然都没吃过，那是怎么做出来的？我记得在里斯本的时候，你去梅洛侯爵家也做过吧。

看大师傅做就学会了啊，但是真没有吃过，这道菜成本太高了，哪里轮得上我们品尝。七哥明天你去买菜，要是有野鸭和鸽子，也买点回来，咱们做来自己尝尝吧。

其实也不怪闵悉，三套鸭这种经典名菜，需要用到野鸭，要知道，在他生活的时代，野鸭已经成了保护动物，是严禁猎杀的，会做三套鸭的淮扬菜师傅也很少，只有少量大饭店会有，他也不会刻意跑去找三套鸭来吃。

在里斯本的时候可以做了，但这道菜太费时费工了，光去骨套鸭就注定它不是能够大众化的菜，所以饭店都没上过这道菜，他们自己也没时间弄来吃，现在开私房菜馆，有了时间，终于可以尝尝是啥滋味了。

好，我其实也很好奇是什么滋味，闻起来特别香。云霁说。

是吧！一定要尝尝啥味儿！都做给别人吃了，自己还没吃过，简直有点对不起自己。

翌日云霁果然买来了野鸭子和野鸽子，他还跟那个卖野味的人预订了两天后的野鸭子和野鸽子。这人是个经常狩猎的，跟贵族们狩猎不一样，他用的不是枪，是弓箭，因为枪和子弹对平民来说成本太高了。

中午，闵悉和云霁终于吃上了三套鸭。还别说，真是鲜到掉眉毛，而且味道特别有层次感，不同层味道不相同，相邻的两种肉混杂在一起又会产生新的味道，美味得闵悉和云霁都觉得有些词穷。

云霁好奇问道：这也是应天府的菜吗？

闵悉想了想：可能是淮扬菜。明代好像还没有三套鸭，希望云霁不会好奇到回去后非得要去找酒楼求证，他做的那么多菜，很多这个时候还没有呢。

正吃着饭呢，听见门外传来了马蹄声，闵悉从碗里抬起头，看向云霁：怎么这个点过来？

云霁放下筷子，起身出去，院门外停了一辆马车，霍普森那个叫米勒的朋友站在马车上朝院子里看，云霁走去开了院门：米勒先生，您好！

米勒说：您好！我是来订餐的。

请进！云霁把人领进屋。

米勒进屋后，正好看到了坐在餐桌旁吃饭的闵悉：非常抱歉，打扰你们吃饭了吧。

闵悉起身：没关系。不知道米勒先生用过饭了没有？没有的话，就跟我们一起吃点吧。

米勒其实也是故意挑饭点来的，就是想来蹭饭吃的：会不会给你们造成困扰？

并没有。一起坐吧，我给您拿餐具。闵悉起身去厨房取出来了餐具。

米勒看着盆里已经被拆开的三套鸭，好奇地问：这是什么？刚进屋就闻到了一股浓香，想来是这道菜发出的。

三套鸭。米勒先生尝尝吧，先喝点汤。闵悉说着给他盛了点汤。

米勒端起来，喝了一口，那股子鲜味把他直接震惊在了原地，他难以置信，这世界上还有这么好喝的汤：这是什么，也太美味了吧！