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母女俩越吃越想，非但将面条吃完，最后连汤底都喝得干干净净，这才放下碗筷。

妇人起身将桌面收拾好，擦干净后，端起两人吃过的碗筷杯碟进了后厨，自己不顾夏晴的阻挠洗干净，这才对夏晴行礼：多谢恩人。

我这算什么恩人，不过一碗面。夏晴不以为意，挥挥手。

您所做已经足够仁慈了。妇人想起自己的遭遇就想哭，娘家想让自己回家再嫁人好再收取一份聘礼，婆家宗族则舍不得将自己放走，提出让自己嫁给宗族里付不起聘礼的光棍续婚，她实在是举目无亲。

夏晴看她面露戚容，就知道她生活艰辛，于是开口：说起来我这边洗碗总缺个人，不知道你可愿意接这一份杂活？

愿意！妇人不提防居然有这样的奇遇，赶紧张口应下，非但我，我家小囡如今也能干活了，能洗碗能端菜，还能剥蒜，只求口吃的。

嗯，那留着吧，孩子不用干重活，跟着我小妹她们就是，每天晚上还能跟着她们学习识字，我一个月给你一百文钱保底薪俸，其余的则是浮动收益，要看我们每日里有多少客人，再在月底核算时候给

大家核算奖金，人人如此，你可愿意？

愿意！我愿意！妇人没想到能有这么好的机会，当即眼泪都要掉出来了。她唤作芦花嫂，自此安心就在夏家食肆开始帮忙。

像她这样境遇的妇孺还有许多，大明皇帝很仁慈，建立了鳏寡孤独养老的养济院、贫苦军民免费诊病的惠民药局和负责收敛无亲收殓孤骨的漏泽园，不过到底还是不够妇女和女童的保障，夏晴就想着等自己有钱了建一所半工半学的厨艺学校，将孤苦妇女和女童都收拢了来教导她们厨艺，帮她们自立。

原想着还要许久，但很快就得了机会。

过几天史夫人要走，夏晴自己做了桌菜，油炸油、蟹烧蹄筋、溜松子牛卷、膏里凤尾虾、炖搥脯、爆花筒鱿鱼 、酸辣海三丁、烤乳猪摆了一桌，请了自家相熟的几家人，给史夫人送行。

史夫人虽然本不欲声张，但盛情难却，就自己从街面上的酒楼又叫了氽鸡茸鱼翅 、猴头芙蓉底、酿金钱发菜、鸡茸鱼肚等几样大菜，让席面更丰盛些。

油炸油顾名思义，是将猪肥膘肉做成的丸子油炸，炸成中空后蘸着白糖吃，乍一听觉得很油腻，可油脂香气焦热滚烫，撒上白糖后甜度正好，让人觉得这道菜就应该这么配，而不是椒盐。

陈家老二赞叹：侄女还真是好手艺。

陈老四则专心去吃爆花筒鱿鱼、膏里凤尾虾这样的小孩菜，鱿鱼被切成花刀下锅后卷起，料汁清爽，吃起来柔韧多汁，肥厚相宜。膏里凤尾虾则是将虾后备开刀做成凤尾状油炸定型后与金黄蟹黄同炒，酥碎脆香。

陈老四满足吃了一大口，才开口：说起陈老爷从前不是朝阳门海运仓的九品仓大使么，他死后朝廷有抚恤，过了这么久发下来了，你们谁要？

我不要。陈老二立刻摆摆手，如烫手山芋，说罢就急着夹向自己早就想吃的鸡茸鱼肚，生怕这件事影响自己夹菜。

陈老三失笑：我要那个作甚？我都是夏家人了。

陈老四摸摸鼻子，兄弟几人对视一眼，齐齐看向蓝娘子。

别看我。蓝娘子正就着溜松子牛卷与安娘子两个人划拳，察觉到后赶紧摇头，我守着是为了大郎，可不是为了那对老不死。

啊，不对，已经死了。

她毫不避讳自己的嫌弃，惹得安娘子噗嗤一笑。

夏晴倒是开口：既然长辈们都不要，不如给我做个人情？我想开设厨娘学堂，收留孤老女童妇人，教导她们厨艺，正好缺钱……

你个猢狲，原来在这里惦记着呢。夏姥姥点着孙女额头笑话她，自己只出个做善事的心不成？

瑶琴知道娘是在帮夏晴打圆场，就笑道：难为你小孩儿家有这份心思，你做事素来妥当，想必能拿出个章程来？

那是自然。夏晴早就想好了，一部分就放在我们夏家老宅，由大姨母训练，等着熟悉了些就送进京城，跟我帮厨，边学边做，我给她们发工钱，至于住宿，安娘子她们都在赁我们之前赁过的官府廊房住，随后帮她们申请住宿。以后若是我再赚些钱就给她们赁一座大宅邸居住，有了工钱有住所，她们跟我干也好，自家另寻厨娘活计也好，总归是有了安身立命之所。

京城比地方更适合单身女子居住，又有大量厨师缺口，她们有了一技之长，必然会好过许多。

这主意好。几位长辈都觉得不错，当即也纷纷表示自家愿意帮忙。', '。')