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这碟旋炙羊肉， 摆盘精美，可从底下尚食局的厨房一路呈上来， 为了那不出错的规矩， 经过层层查验，原本该滋滋冒油的焦酥外皮， 此刻软塌塌的。

入口不仅没了香气， 反倒顶上一股子膻腻， 他吃两口就腻了。

公子，这可是御赐的……

这么舍不得， 那你吃掉。

张九郎翻了个白眼， 借着酒水弄湿了衣衫，要更衣的由头，猫腰溜出了宴席， 一宴席的熏香脂粉，熏得小爷头疼，待我去寻个清净处看水戏。横竖他一个富贵闲人，无足轻重。

此时水戏正是精彩处。

水傀儡在棚中小船上垂钓，木偶做着筑球舞旋的动作，引得看客阵阵喝彩。

张九郎看了一会儿，起先还觉得新鲜，渐渐也就没劲儿了，直到那股风吹来。

那是猛火逼出的葱蒜香，厨房里常闻得到的。

这会儿还很纯粹，闻不出要做的是什么，只是无端叫人觉得肚饿，张九郎本来就没吃多少。

哪儿来的味儿？他耸着鼻子，四处张望。

长随指了对岸：像是西岸那边飘来的。不过那边都是荒草柳树，也就几个穷酸钓鱼的。

去西岸看看！张九郎抚掌，快叫船！

船家是个老实巴交的汉子，划着小舟过来，生怕张九郎出事了自己惹麻烦：公子，西岸那儿多荒凉啊，只得些许垂钓客，您这金尊玉贵的，去那作甚？

少废话！

张九郎一锭银子扔过去，便是去吃风，小爷我也乐意，快划！

船桨划破水面，穿过柳荫。

西岸确实冷清，除了几个在水边花钱买牌子钓鱼的闲人，便只有一处新搭的简易彩棚。

两个鱼脍师傅正百无聊赖地片着鱼生，见旁边那棚子架势惊人，忍不住搭话。

你们怎的不去东岸？那边才是赚银钱快的地界啊。

无名食肆的灶台后。

阿灿一边搬柴火一边抹汗，代替虞嫣接了话：东岸人多，怕走了水，京兆府不许咱生柴火，只能用炭盆。咱家掌柜的说了，炭火温吞，没有镬气。

镬气？

师傅还没听明白，就见眼前这看似柔弱的蒙面厨娘，手腕一甩，把又一铁锅架在了猛火上，随即浇了一勺什么。

——腾！

火光腾空。

原本爆开的葱蒜味，随着五花肉片和黄酒放入，又激发了更厚重的脂香酒香。

虞嫣没穿绫罗裙裳，一身利落的窄袖粗布短打，脸上戴着张面具。

她面前的长条案上共计二十格，备下的食材朴素常见，却分外用心：粒粒松散的隔夜米饭、刚剥出来的虾仁、风干了一冬的火腿肉、洗净沥干的鲜蕈菇……

适宜下锅爆炒，怎么搭配都好吃的食材。

都是丰乐居众人从乡间、从外河道亲自搜罗来的。

张九郎的小船刚靠岸，就被这股子热浪扑了一脸。

他跳上岸，看了一眼简陋的小桌凳，又看了看那甚至没挂招牌的彩棚。

长随心头打鼓：这……能吃么？公子啊，你别吃坏肚子了回头老爷又怨小人。

客官，咱们这儿现点现炒，童叟无欺的。阿灿指了指挂出来的木牌子：碎金饭、翡翠白玉饭、什锦饭，或者您任意搭配，一荤一素，随意点都行，不好吃退银子。

哈，口气倒是很大。

张九郎将信将疑，指着上头第一个木牌：碎金饭，来一碗。想想，又用手势打住，慢着，先给我这随从盛一碗，若是干净，我再吃。

虞嫣没说话，手中铁勺如飞。

蛋液不是直接倒进去的，而是先将米饭在蛋液中吸饱了浆，再下入滚油热锅。

猛火舔舐着锅底，米粒撒入，一粒粒如珠玉跳跃，裹着的金黄蛋液变得更鲜艳，再搭配其他食材碎丁，一点盐，一把葱花。调味，出锅。

米饭金灿灿，热腾腾，叫人垂涎。

长随本以为是粗食，浅尝一口，那股子焦香软糯便在舌尖炸开。他眼睛瞪圆，含糊不清：公……公子！呜……好吃！真好吃！

不用他说，张九郎已经捧起了阿灿递来的另一碗。

第一口，他整个人愣了愣，不仅是好吃，还是一种久违的生猛镬气。果然新鲜炒上来的，就是跟皇家宴席那种死气沉沉的精致不一样。

有点意思，这才是人吃的饭！

张九郎坐定了，闷头扒了半碗，饥饿被抚平了，渐渐缓过劲头来，这火候，这调味……怎么跟我吃过的有点像？他狐疑地看向灶台后那个忙碌的身影。

此时，殿前的龙舟演练暂歇，正等着争标。

靠近西岸游船的游客，被那股子顺风飘来的香味撩拨得心痒难耐，不少胆大贪嘴的，纷纷泊过来。原本冷清的柳林，竟渐渐人声鼎沸起来，再过两刻钟，就连东岸的部分游客也被吸引。