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罗优优哪有时间寒暄，只能笑笑，这得赶紧干了，她知道刘大川的手指手上，全部都是亲力亲为，只让刘叔看着火候就行。

而且食材处理起来光剔除筋膜就考验手法。

牛冲其实就是某部位的东西：刘叔，帮我把白芷，山楂，枸杞，泡水。

我一来就泡好了。刘大川看着火悠然自得，也不知道从哪儿弄出一根烟来，还弯曲的很，自己用手捋了几下才从炉肚里抽出一根纤细的柴火点了。

深吸一口气，老家伙低头看看手里的烟，有些赏心悦目的说道：这烟不孬。

罗优优本来没当回事，突然注意到隔壁的刘庆贤，和对面的马哲明的动作特别快，手下多了几个配菜员，哪里来得及分析别人做的什么菜，罗优优瞬间急了。

把牛冲往桌上一甩：刘叔，你怎么买个阴干的？不是新鲜的啊。

刘大川悠然自得的吧唧一口烟：大早晨你六点多找我，我上哪给你弄新鲜的？那不得等着现宰的吗？哪里找去？而且，我已经把那晒干的给你提前跑了半个小时了。

罗优优一听这话，说过这事有苦难言，这玩意晒干了至少得泡二十四个小时，眼下，外边是泡软了，里边还是硬的，跟皮筋一样。

一刀下去，直接能把刀刃弹飞那种感觉。

罗优优赶紧把这玩意重新丢进温水里继续泡，这边赶紧拎着菜刀处理白菜心。

陶瓷罐子在灶上已经烧出热气了，刘大川好似故意的一样：我先帮你把这些白芷枸杞什么的放进去，生姜来两片……

罗优优刚切好白菜，温水里跑着的牛冲抓起来一看，用力那么稍微一捏，还是外软里面硬。

罗优优当时有一种崩溃的感觉。

爆炒银牙

已经有人做好了一道菜。

凉亭下除了李杰的位置是空的，但是马汉林和宋美兰可没缺席。

宋美兰眼里有光，直勾勾盯着罗优优，这丫头，在干什么呢？

马汉林观察全场，此刻被其中一位小伙子的声音引起的注意。

随后她把自己炒的爆炒银牙分成了八分，分别送给各位评审。

宋美兰抓了一把汗。

时间一分一秒的过去，罗优优却像个傻子一样看着盆里的牛冲。

就连隔壁灶台上的刘庆贤都蒙了：姑娘，我好了，您怎么不做啊。

罗优优摇头的那一刻来了句：切不动。

刘庆贤一听这话，赶忙缩回了脑袋，立刻又来了一道——八鲜过海。

罗优优不由得蹙眉，八鲜过海，这食材就特别难，所谓八鲜，山四绝仙，地四绝鲜，是个厨子都知道，所有的一道菜一定得有个主次，所以，很忌讳用这么多鲜的东西在一起，那就是腥味。