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第96章

我回来啦！

苑小桃的喊声刚撞进研究所大门，就见新刷得锃亮的绿漆大铁门前岗亭探出个脑袋。

站岗的小战士探出头，晒得黝黑的脸上笑出两排白牙：小桃！你可算回来了，这阵子研究所都念叨你呢！

小桃三步并作两步冲过去，指着铁门打趣：这漆刷得真亮，比之前精神多了！

小战士挠挠头，咧着嘴往院里指：不光铁门，你往里看！

顺着他的手望过去，苑小桃的眼睛一下子亮了。

之前路边歪歪扭扭的杨树蹿高了不少，枝叶浓密得能遮半条路。

土路上扫得干干净净，连个草屑都没有。

路两旁新砌的花坛里，粉的、红的月季开得正盛，花瓣上还沾着晨露，在阳光下闪着光。

这花坛啥时候弄的？月季开得真好！

小桃蹲下来摸了摸花瓣，鼻尖萦绕着淡淡的花香。

小战士扬着嗓门回答道：上周刚弄的，所长说夏天看着鲜亮，大家工作也有精神。

所长还说了，就研究所目前这个发展形势，说不准以后各地的研究所都要来交流学习，得把卫生亮化搞上去才行。

小桃应着，心想研究所真是发生了大变化。

她背着挎包往食堂里，刚拐过转角，就听见食堂里传来砰砰的和面声。

她走进去，推开熟悉的食堂大门一看，苑建国正系着大围裙，双手在面盆里使劲揉面。

他额头上的汗往毛巾上淌，面案上已经醒好了两大块白胖胖的面团。

苑叔！小桃喊了一声。

苑建国手里的动作顿住，猛地回头，又惊又喜，面团当啷掉在案上：小桃？你咋这么快就回来了，考试顺不顺利？

苑小桃笑答:顺利。

话音刚落，运输连的老贾师傅也轰隆轰隆开着拖拉机来到了食堂大门前，将一筐筐的东西往下搬。

苑师傅，小桃，我把物资送过来了，还有邮局捎的信。

两人赶紧过去帮忙卸车。

揭开箩筐上盖着的篷布，里面是成扇的新鲜排骨和瓜果蔬菜，装在竹篮里的鸡爪、鸡脖子收拾得干干净净。

袋子里是新磨的面粉，还有一坛坛封好的酱菜。

苑建国掂量着排骨，笑得合不拢嘴：这肉新鲜，正好给研究员们补补。最近研究员们天天熬夜加班，都累瘦了。

你不知道吧，俞周在研究上取得了新成果，发了一个有名的论文，各地的研究所的信件都哗哗的飞来，想和他交流呢。苑建国倍感自豪地向苑小桃透露道。

真的？好事啊！苑小桃听着这些，在心里情不自禁也为俞周感到高兴。

她洗干净手，从案板上熟练地拿起面团接着揉。

苑叔，我来做午饭。您歇会儿，跟老贾师傅唠唠。

苑建国赶忙伸手：你刚考完试回来，先歇会儿……

可话没说完，就见小桃已经麻利地揉面，动作比他这个食堂大师傅还熟练。

老贾师傅在旁边看得乐：苑师傅，小桃真是能干！我先走了，下午还得去酱菜厂拉货。

苑建国拉住他，马上中午头了，不急，吃饭了再走。

老贾和他拉扯了一番，愣是被苑建国给留下了。

此时的厨房里，苑小桃已经撸起袖子开始干了。

她先把竹篮里的鸡爪倒在大盆里，细心剪去指甲，再顺着趾缝轻轻一掰，将鸡爪劈开分成两半，动作利落得像是练过千百遍。

不过片刻，一盆鸡爪就收拾得干干净净。

接着她拎起成扇的排骨，菜刀在手中掂了掂，笃笃笃的声响霎时间在食堂里响起来。

每一刀下去都大小均匀，排骨块顺着刀刃滑进盆中，连骨缝里的碎肉都没落下。

老贾师傅刮目相看，竖起大拇指:小桃虽然去上学了，这一手功夫没落下。

那可是！苑建国骄傲地挺起胸膛。

听到两人的夸赞，苑小桃笑盈盈端起盆子，我先去给排骨焯水！

她一边说着，一边往大铁锅里添半锅井水，随手抓了几片生姜拍扁丢进去。

等水冒泡时，先把排骨倒进去，看着水面浮起细密的血沫，她拿起长柄勺轻轻撇净，连边缘的小浮沫都没放过。

接着再下鸡爪，同样焯煮片刻，捞出来用温水冲去残留的浮沫，沥干水分放在一旁。

这一步最讲究火候，煮久了肉会柴，煮的时间短了血沫去不净。

小桃拿捏得刚刚好，排骨和鸡爪依然肉质紧致，皮都没破。

灶膛里的火苗被苑建国添得更旺。

苑小桃起锅烧油，油热后丢进几粒八角、一段桂皮，炒出浓郁的香味，再放一勺豆瓣酱，小火慢慢推炒，直到炒出红油。

这时，她才把排骨和鸡爪倒进锅里，手腕轻轻一推大锅铲，铁锅哗啦一声，食材裹满红油，连边角都没落下。

她又切了几滚刀块的土豆、撕了几片白菜叶，连同泡发好的干香菇一起丢进锅，加三大勺酱油、一勺冰糖，翻炒均匀后倒入热水，刚好没过食材。

灶膛里的火苗呼呼舔着锅底，映得小桃的脸红红的。

她盖上厚重的木锅盖，苑叔，烧旺柴火，焖上半个钟头，让肉吸足味儿！

好来！

趁着焖锅的工夫，她转身揉面。

之前醒好的面团已经发得蓬松，用手指一按就能弹回来。

她取一块面团放在案板上，撒上薄面，擀面杖在手中转得飞快，没一会儿就擀成一张薄如蝉翼的大面片。

接着她用刷子蘸着油酥，均匀地刷满面片，再撒上切碎的葱花、一小撮盐，从一端紧紧卷起，切成一个个拳头大的面剂子。

每个面剂子在她掌心揉成圆团，再用擀面杖擀成巴掌大的饼，边缘微微翘起，中间薄软。

平底锅烧热，不用倒油，直接把饼放进去——

滋啦一声，葱花的香味瞬间飘满食堂。

她观察着饼的颜色，数着时间，等底面烙成金黄，就用铲子飞快翻面，另一面也烙得焦香。

出锅时，热乎喷香的葱油饼放在竹篮里，层层叠起，还冒着热气。

咬一口酥脆掉渣，葱花的清香直往嘴里钻。

这时焖锅也差不多好了，苑小桃掀开锅盖，一股浓郁的肉香直冲鼻腔。

排骨炖得脱骨，用筷子一戳就能穿透。