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她心里还记挂着试验田的事。

十月的首都，天已经凉了，早晚的风带着寒意。

地里的苹果、葡萄和山杏苗刚冒芽没多久，眼看着就要降温，若是不提前做好防护，怕是要被冻坏。

这可是半个多月的心血，容不得半点马虎。

图书馆里静悄悄的，只有翻书的沙沙声，苑小桃找了个靠窗的位置坐下，面前摆着厚厚的一摞资料。

有老一辈专家手写的北方果树越冬笔记，有油印的土壤防冻资料，还有她自己整理的试验田数据。

她先翻开自己的实验记录，上面密密麻麻写着近期在田里记录的笔记。

矮化红富士苹果苗共育苗200株，现出苗186株，苗高约10厘米，叶片嫩绿。

抗寒葡萄扦插枝150枝，成活122枝，已抽新梢。

山杏苗出苗率最高，200株全出，苗高约8厘米，长势最壮。

试验田土壤沙化度35%，有机质含量1.2%，酸碱度7.8。

而近期日平均气温15c，夜间最低气温已降至5c，未来一周或有降温，最低温可能至0c以下。

苑小桃皱着眉，指尖在纸上划过，心里细细想着。

苹果苗和葡萄梢最娇贵，5c以下就容易冻伤，山杏苗耐寒些，但0c以下也会冻坏根系。

她翻着老一辈专家的手稿，里面写着北方果苗越冬的法子。

有覆土防冻、秸秆覆盖、搭防风障的，还有用草木灰拌土护根的，都是老辈人在田间地头摸索出来的法子，实用却也繁琐。

她结合下洼乡的种植经验，又对照着试验田的土壤和气候数据，一点点分析。

苹果苗根系浅，抗寒能力弱，单纯覆土容易闷根，得先在苗根周围围上一圈细土，再盖上一层厚厚的麦秸，麦秸上再撒一层薄土，既保温又透气。

葡萄扦插枝刚抽新梢，枝条脆嫩，不仅要根部覆土，还要用玉米秸秆搭成小拱棚，把新梢罩住，拱棚留透气口，防止白天温度高闷坏枝条。

山杏苗虽耐寒，但试验田是模拟干旱地区土壤，沙质土保温性差，得在苗行之间撒上草木灰，一来能提高土壤温度，二来草木灰含钾，还能壮苗，一举两得。

除此之外，她还想到，夜间降温时，若是温度太低，可在试验田四周点上几堆秸秆火，不用烧得旺，只让烟慢慢飘，形成烟幕，能有效阻挡地面热量散失，提高田间温度。

这是乡下乡亲们保护树苗时用过的法子，简单有效，就是费点人工，需要有人夜里守着。

苑小桃拿着铅笔，在纸上写写画画，把应对办法一条条整理出来。

先是果苗分类防护措施，再是物料准备——麦秸、玉米秸秆、草木灰、细土，还有需要的铁锨、耙子、草绳等工具，最后是人员安排。

她和周大海得分两班倒，白天搭拱棚、覆土，夜里轮流守着试验田，随时准备点烟幕。

她把这些内容整理成一份清晰的实验记录和提纲，字迹工整，条理清晰，还在旁边画了简易的防护示意图，一看就明白。

准备下午拿给张教授看，让他提提意见。

图书馆里的时光过得快，窗外的日头渐渐西斜。

从正午到傍晚，实验室里的红烧牛尾骨已经炖了近四个时辰。

那香味也从最初的清淡，变得愈发醇厚浓郁，整个农学院的院子里都飘着这股子香，勾得所有人心里都痒痒的。

马教授课题组的师兄们更是坐立难安。

胖师兄往图书馆跑了三趟，每次都想叫苑小桃回来，又怕打扰她看资料，只能悻悻地回来，继续守着那口大锅。

傍晚时分，苑小桃把资料整理好，折起来放进帆布包，才慢悠悠地往回走。

刚走到畜牧课题组的门口，就听见里面师兄们的念叨声：小桃师妹怎么还不回来？这牛尾骨都炖透了吧？

香死了，我闻着这香味，窝头都吃不下了！

她笑着推门进去，师兄们瞬间围了上来，一个个眼睛亮晶晶的，小桃，你终于回来了！

苑小桃走到大锅边，抬手掀开那厚厚的木锅盖，滋啦一声，一股滚烫的热气瞬间涌了出来，带着浓郁到极致的肉香、酱香，还有胶质的甜香，直冲鼻腔。

那香味浓得化不开，在房间里绕了几圈，飘出门口，引得外面路过的人都停下了脚步。

锅盖下，浓稠的酱汁裹着每一块牛尾骨，酱红油亮，原本紧实的牛尾肉炖得软烂，轻轻一夹就能分开。

奶白色的筋络炖得透亮软糯，骨头上的肉吸足了汤汁，微微颤动。

连骨头缝里都浸满了香味，汤汁熬得稠稠的，挂在牛尾骨上，滴都滴不下来，看着就让人垂涎三尺。

师兄们齐齐发出一声哎呦，眼睛都看直了。

胖师兄凑在锅边，深吸一口气，陶醉道：我的娘，这也太香了！小桃师妹，你这手艺简直是神仙手艺！

高个师兄已经迫不及待地拿起搪瓷缸子，想盛一块尝尝，只等着她一声令下。

苑小桃笑道：开吃！

好嘞！

大家正热热闹闹准备下筷，没想到，实验室的门呼得一声被人推开了。

抬头一看，竟是张教授和马教授。

两位教授竟不约而同地来了，还是踩着点来的。

教授，你们怎么来了？

师兄们都是一缩头，以为又要挨数落了。

只见张教授背着手，先闻了闻香味，眼睛一亮，看向苑小桃，和煦地笑道：小桃，你这丫头，做这么香的好东西，也不跟我说一声，我这刚从办公室出来，就闻着香味了，绕了半天才找到这。

而马教授则一脸得意，拍着胸脯道：老张，这可是我课题组的牛尾，要不是小桃手艺好，你哪能尝到这口？

说着，便拉过一张木凳，快，盛出来盛出来，这么香的红烧牛尾骨，可别糟蹋了！