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苑小桃挽着棉袄袖子，指尖带着一点微凉，双手扶住搪瓷盆边缘，小心翼翼把盆从窗台上端进来，放在屋子中央的矮桌上。

盆外壁还带着室外的寒气，一层薄薄的白霜。

胖师兄扑通扑通跑过来，其他几个师兄师姐也围过来看。

所有人都屏住呼吸，围了一圈，眼睛一眨不眨。

苑小桃微微一笑，轻轻把盆倾斜一点，又稳稳放平，然后伸手，沿着盆边轻轻一撬。

啪嗒——

一声极轻的脆响，整块冻体与盆壁完美分离。

她倒扣盆子，稳稳一翻。

一块方方正正、晶莹剔透、如同羊脂白玉一般的水晶冻，完整落在干净的粗瓷大盘里。

瞬间，满室惊叹。

我的娘哎……胖师兄眼睛瞪得溜圆，忍不住倒吸一口凉气。

这也太好看了吧！透亮透亮的，跟水晶似的！

大盘中央，整块冻体呈淡乳白微黄色，清透发亮，几乎能看见底下盘子的花纹。

里面的肘子肉色泽温润，肥瘦相间，一层叠一层。

再揭开另外一盆猪蹄冻，猪蹄筋呈半透明的浅褐色，均匀嵌在冻里。

纹路清晰，层次分明，没有一点气泡，没有一点浑浊，平整光滑，如同精心雕琢的水晶玉器。

香气更是绝。

满满纯粹的肉香扑面而来，清淡醇厚，不油不腻，光是闻着，就让人口水直冒。

林文博忍不住称赞：小桃师妹的手艺真绝了，这么透亮的猪蹄冻和肘子难得一见！

周大海咽了口唾沫：哎哟，光看着就太好看了，这哪是吃的，这像幅画一样，让人舍不得吃。

胖师兄也乐得开花：小桃师妹，这肘子和猪蹄交给你果然没错。这冻过年端上桌，都能当主菜了！

苑小桃笑着拿起一把干净的薄刃小刀，刀尖轻轻一碰，冻体便发出清脆的咔嚓声。

她顺着纹理，均匀切成厚薄一致的大片，每一片都冻是冻、肉是肉、筋是筋。

冻体透亮如玉石，肉质粉嫩温润，蹄筋弹韧隐约可见，美得让人舍不得下口。

刚切好两片，屋外忽然传来熟悉的脚步声，伴随着一声高兴声。

老远就闻见了，你们又在捣鼓好东西了？

门一推，张教授走了进来，手里还捧着一个布包，正是上午刚分配下来的那批农民同志寄来的好种子。

他本来是想安排给学生们，抓紧在试验田试着种一点，没想到一进门，就碰见了满桌的水晶肘子、猪蹄冻。

这可赶巧了！

张教授乐得开怀。

苑小桃与一众师兄师姐连忙起身：教授！

张教授放下种子布包，走到桌前看见晶莹如玉的水晶冻，眼睛瞬间亮了：这是皮冻？

是！苑小桃笑着递过一双干净筷子，教授，刚切好，您快尝尝！我们熬了整整一夜，冻得正好！

张教授也不客气。

他轻轻夹起一片，冻体微凉，入口先是清、滑、爽、韧，水晶冻一抿便在舌尖化开，满口都是醇厚的鲜，清清爽爽。

紧接着是肘子肉的软糯，肥而不腻，瘦而不柴。

再一嚼，蹄筋弹牙劲道，胶质满满，唇齿留香，鲜得人眉毛都要掉下来。

一口下肚，浑身都鲜甜。

张教授连连点头，赞不绝口：好吃，清亮不浑，软糯弹牙，鲜香味正，比大饭店做的都地道！

小桃啊小桃，你不光农业研究做得好，这厨艺也更好。

他笑着放下筷子，这才想起手里的布包，郑重把那几包用油纸包好的种子推到苑小桃和学生们面前。

对了，正事忘了说——

咱们农学院，收到了一批农民同志邮寄过来的菜种子，院里高度重视，特意给每个课题组都分了一份。

张教授语气里满是感慨：这位农民同志不留名、不图利，只想着让大家冬天吃上新鲜菜，这份心意太难得了。

小桃，你心细手巧，种植又有经验，这批种子交给你，我最放心。

苑小桃看着眼前熟悉的油纸种子包，眼底掠过笑意，双手接过来。

教授您放心，我一定好好种，仔细把这批种子培育好，争取让咱们整个冬天，都有新鲜蔬菜吃！