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你，谁都不好意思挤进去。 是找二哥吗？ 稚嫩的童音传过来，三人左右一看没看到人，透过那扇门看去，戴着虎头帽，脚穿虎头鞋，一身红衣喜庆的总角童子满脸好奇的望着他们。 梁掌柜推一下蒋掌柜，蒋掌柜往前半步，小儿显然误会了：二哥上山去了，怎么称呼呀？二哥回来我告诉他。你家在哪儿啊？ 林知了转向弟弟：跟谁说话呢？ 小孩正是被香味馋的在院子里打转等着吃的小鸽子，小鸽子指着房门，找二哥给牲畜看病的。 蒋掌柜下意识说：不是！不对啊，林娘子的店应该是女的，怎么有个二哥，听起来像医牲口的郎中，这都是什么跟什么啊。 蒋掌柜一头雾水，他身后二位也糊涂了。 林知了把筷子给小姑子就朝弟弟走去，随即朝东看去，感觉三人眼熟，忽然想起这两天见过几次，其中一位跟她家只有一墙之隔，正是沿街文具店掌柜的。 林知了拍拍弟弟小脑袋：别一见着陌生人就认为是找二哥给牲口看病的。朝几人走过来，笑着说：我见过几位。怎么称呼啊？ 蒋掌柜：鄙人姓蒋，这位是茶叶店的梁掌柜，这位是书店的王掌柜，您就是林娘子吧？ 林知了点点头，意识到什么：您几位看见巷口的木牌了啊？ 蒋掌柜颔首：前几日你家搬过来我们就看到了，只是没想到在这里开店。想说地段不行，又一想大过年说这话很晦气，再说，就这香味，再往里三丈也会有人慕名而来，我好像闻到了油饼的香味，日后卖油饼？ 林知了正要切开油饼夹上大排或里脊肉让弟弟妹妹尝尝，闻言她心中一动，以后忙起来这几位的早饭和晌午饭是不是要叫外卖，是的。只是以前没怎么做过，火候不准，这几日多试试。又打开一扇门，蒋掌柜，王掌柜，梁掌柜，若是不忙，能不能帮我们尝尝咸淡？自家人吃惯了尝不出来，以后的食客不一定喜欢。 三人原先是过来瞅一眼，没想过带礼物，是以一直不敢进去。听了林知了的话，三人借坡下驴跟林知了进去。 蒋掌柜等人对院里不稀奇，以往窗门大开他们看见过，只有一排房子一个棚。棚下的人让三人很意外，竟然还有一个小娘子。见其比林娘子大几岁，结合小孩口中的二哥，估计这位是林娘子的二嫂。 W?a?n?g?址?f?a?B?u?y?e???f???w?é?n???????２??????c?ò?? 棚下不止有二嫂，还有个小姑娘，林娘子和她二嫂的年龄都生不出这么大的姑娘，姑娘身边有个男子，正是梁掌柜先前说的男主人，小姑娘跟他有三分相似，几人怀疑是他妹妹。 蒋掌柜等人对男主人很是好奇，见他身着棉衣，但器宇轩昂，没有一丝家道中落的阴郁感，三人互相递个眼神，对男主人愈发好奇，难不成他们猜错了。 几人跟林知了初相识，不好意思问太多，就转向林知了。 林知了擦擦手把不太烫的油饼从中间切开，三人便看到油饼中间是空的。林知了切碎大排放饼里面，另一半夹里脊肉，随后又切两张，分别夹半个大排和里脊肉。拢共六份，蒋掌柜三人各一份，薛瑜、薛理和小鸽子各一份。 林知了提醒：肉和饼有点烫。 油炸的面饼裹着刚出锅的里脊肉，王掌柜以为跟斜对面的肉饼一个味，然而薄薄的面饼劲道弹牙，里面的肉又嫩又香，又不像软绵如沙，第一口有点费牙，可是越嚼越香，王掌柜意犹未尽才意识到不知不觉吃完了。 蒋掌柜的大排外面裹的面衣味道不错，但里头，蒋掌柜犹豫片刻：林娘子，恕我直言，这肉是不是还没入味？ 林知了点头：今日第一次做。日后正式开门，我们会晚上睡觉前做好，在肉汤里泡上一夜，翌日清晨拿出来卖。 蒋掌柜点头：泡上一夜就差不多了。他看到土灶旁几块青砖撑起的铁锅里冒烟，仔细闻闻里头煮的也是肉，林娘子，那锅里还有？ 林知了掀开锅盖，梁掌柜不禁深吸一口气，这个香啊。他顿时忍不住问：林娘子，你怎么不用这个肉夹饼？ 还没做好。林知了看看汤汁，感觉差不多了，几位若是不嫌弃，我夹几块几位尝尝？ 三人连连点头，不花钱的东西有什么好嫌弃的。 ? 如?您?访?问?的?W?a?n?g?阯?f?a?B?u?Y?e?不?是?ī????ū?????n????????????????????则?为????寨?佔?点 林知了叫二嫂再切三张饼，随后夹出六片五花肉，蒋掌柜三人一人一片肉半块饼，薛理几人也是如此。 蒋掌柜见林知了如此大方，对她这个邻居感官不错便细细品尝，随后认真说道：林娘子所言不差，是还没做好。这是猪肉吧？肥肉有些油腻。 王掌柜和梁掌柜正寻思什么肉，瘦肉竟然不柴，闻言不禁异口同声：这些全是猪肉？ 林知了点头：听闻牛肉最便宜，可是牛不常见。为了保护耕牛，官府给牛肉定价，比猪肉鸭肉鱼肉都低，即便要杀牛也要去官府报备，手续繁琐，不是牛要死了亦或者走投无路，几乎没人杀牛，是以市场上的牛肉虽然便宜但每次买都要靠抢。 林知了便选择猪肉，我想过用鸡肉，可鸡肉骨头多。羊肉又太贵，一张夹了一二两肉的饼二三十文，谁舍得买啊。 蒋掌柜颔首：不知林娘子有没有想过一张饼多少钱？ 林知了买的五花肉贵，因为有很多肥肉，肥肉可以熬油炒菜。里脊肉和大排便宜。林知了指着大排说道：我想夹一块七文，油饼三四文。 蒋掌柜：一张饼夹一块大肉，十文左右不多。指着里脊肉，这个呢？ 林知了：跟夹大肉饼一样。有肥肉的这种贵，我想一块肉十文。 蒋掌柜看看肉饼的厚度，一块这样的生肉至少有二两，据他所知五花肉一斤要二十文，算上房租、调料以及人的辛苦费，一斤肉卖四十文左右，赚不了多少钱，一斤最多五文钱。 蒋掌柜：十文有点少。你这个房子每月租金就要六七千吧？算上你们的辛苦费，每日要卖上四五百张饼才能裹住本钱。 林知了：我们做早饭和午饭，早上有汤和粥，晌午有面，饼只是其中之一。我们过几日开店，几位若有时间不妨过来看看？ 蒋掌柜那边也是前店后家，他家人也会做饭，但日日都是那些他吃几天就会出去吃一次，离得这么近，再忙吃饭的时间也是有的。 林知了：那就这么说定了？ 蒋掌柜几人做了多年生意很有眼力见儿，闻言就让她先忙，改日见。 几人出去，二嫂刘丽娘小声问：怎么没说咸淡？ 林知了：过油的肉那么香，只要不咸到齁心就没大事。 那你——刘丽娘懂了，你怕他们不好意思进来，