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二嫂，大排要做。拉面也要做。虽然天热吃的人少，但也有人吃。我们不能为了赚钱不顾那些食客。 刘丽娘设身处地地想想，她隔三差五光顾一家饭店，每次都要上一碗大排拉面，这家饭店嫌赚的少直接砍了，等天冷了又做大排，她会很失望，以后每晚做十来块吧。来晚了没吃到不能怪我们没做。 林知了点头：以后二哥砸大排，我们洗面筋吧。 刘丽娘：你要做凉面？我怎么把凉面忘了啊。什么时候做？明天还是？ 林知了想笑：先别激动。做今晚就可以做。晚上把面筋洗出来，明早上锅蒸熟切成小块，正好用来晌午拌凉皮。 刘丽娘：还缺什么？ 林知了：缺拌凉面的菜，缺洗面筋的盆。我们有盛汤的砂锅，有洗菜盆，有洗肉盆，也有和面盆，可是这些盆都有用。 刘丽娘转向薛二哥：你去买盆，我和弟妹去市场看看什么菜便宜？ 薛二哥：买几个？ 林知了：先买一个大的。要是过几日吃凉皮的多吃面的少，就用我们做饭的小盆和拉面用的面，用现在的拉面盆洗面筋。 薛二哥指着拉面盆：这么大的？ 林知了点头：再买十个碟子。 刘丽娘：不是有吗？ 林知了：以前盛凉皮的碟子太小。以前去大酒店卖，一份十文是按照大酒店的物价。如今我们自己开店，又在这巷子里，房租低，还少了跑腿费，食客也变了，以前的食客是为了尝尝鲜，现在多数食客是为了填饱肚子，我们至少加三成才不会被嫌贵。 刘丽娘：多加菜吧，菜便宜。 薛二哥好奇：还是卖十文？ 林知了：以前卖十文，回头哪怕卖十一文，食客都会感到别扭。 刘丽娘：可是比以前多了啊。 林知了：我们也不能逢人就解释比以前给的多。再说，很多人就算可以理解，但心里别扭。 给的多价格低，还能赚到钱吗？刘丽娘不禁露出怀疑的神色。 林知了：二嫂，我们先做面皮，看看一张面皮能分几份，要是分两份，日后从中间切一刀直接凉拌。要是分三份不好分就要先切好。 刘丽娘希望可以切两份。 随后到街上刘丽娘提议去打铁锅的店里看看有没有铁盘，买两个大小不一的铁盘回去试试。 以前做凉皮的时候林知了也想过用铁盘，只是做得少，又有时间慢慢做，再加上不用小鸽子的钱她也没钱买，就用瓷盘凑合。 如今不差钱，林知了选三个，希望可以试出一张一份。 回到家妯娌二人就去和面，林知了用小盆，刘丽娘教薛二哥用大盆。薛二哥听刘丽娘提过洗面筋累人，哪怕他不想学和面，担心刘丽娘累病了，也只能硬着头皮跟她学。 薛二哥担心被来送菜的周嫂子看见，叫刘丽娘去店里教他，还关上一扇门，在门后和面。 刘丽娘忍不住翻白眼，探花都没他要面子！ 翌日午时，薛瑜在棚下看着锅炖肉，刘丽娘和林知了在店内烧水蒸凉皮。两人依次用三个铁盘试过，确定小铁盘一张可以做一份，两人只用小铁盘做面皮。 考虑到食客们不知道林知了今日卖凉皮，估计买的人不多，妯娌二人用小铁盘做出十几张，她俩准备的面糊糊用完便不再做。刘丽娘去洗绿豆芽蒸面筋，林知了剥蒜调酱汁，薛二哥和薛瑜烧火。 林知了和刘丽娘把酱汁配菜准备好，正要把先前用大铁盘做的面皮切了凉拌一家人先吃点再开门，侧门被敲响。 薛二哥去开门，刘掌柜店里的伙计进来。薛二哥忍不住问：这么热的天还有人吃红烧肉？ 伙计点头：城里热我们那边凉快。窗门打开我觉得比城里人用冰块还舒服。以前没人在店里留宿，这几日留宿的人越来越多。掌柜的说等到三伏天又得跟去年似的日日住满。想起什么，薛郎中，你们不会因为天热没做吧？ 薛二哥：做了。不信你闻闻。 伙计吸吸鼻子，闻到红烧肉香。他端着砂锅到棚下，薛二哥小心翼翼地盛三十块。伙计盖上盖就把明日的钱给薛二哥：明日要是下雨我后天再来。 ? 如?您?访?问?的?w?a?n?g?址?f?a?B?u?y?e?不?是?????ǔ???é?n???????????????ō???则?为????寨?佔?点 薛二哥：这一点我们知道。 林知了端着两碗没有浇蒜汁的面皮出来：要不要跟我们一起吃点？ 伙计下意识说：不用。抬眼看到她端的东西，凉皮？！ 林知了有点奇怪：又不是没见过，这么惊讶干什么？ 伙计：你店里也开始卖凉皮？ 林知了：天热了喜欢吃面的人少了。 伙计不禁说：还以为你教会了你大嫂，你就不卖了呢。 在伙计身后的薛二哥一脸疑惑。林知了眉头一挑，不动声色地问：你怎么知道我大嫂会做凉皮是我教的？ 伙计不假思索地说：你大嫂自己说的。 薛二哥想说什么，林知了嘴快没给他机会：最近你见过她？ 伙计：你不知道？ 林知了朝左右看一下：相公和我弟弟都不在家，店里人手不够忙不过来，这个月还没回去过。 伙计听掌柜的说过，袁公子等人这几日在临安府参加院试，但愿袁公子能考上，只因一旦他考上，袁家定会大宴宾客。如今天热，袁家人不想自己准备就要去酒店。环境清幽又配得上袁家身份的酒店唯有竹林深处。 期间刘掌柜提过一句，也不知道薛探花去不去。 伙计怀疑薛理把小鸽子带过去是为了掩人耳目——日后被故意找茬的人问起，薛理大可说成领小舅子出去长长见识。 伙计因此毫不怀疑林知了的说辞：你大嫂是前几天去的，每天带十份凉皮，跟你之前一样。这事她跟你说过吧？ 林知了半真半假地说：大嫂说过要给孩子攒点钱。我以为会等孩子再大点，天气再热点，下个月再去。我大嫂的凉皮好卖吗？ 伙计点头：只有十份，一会就卖完。林娘子，不能跟你聊了，客人该等急了。 林知了：慢点，路上人多。 正值饭点伙计可不敢惹事耽误事，点点头就急匆匆出去。 刘丽娘端着琬出来：这伙计什么意思？先前端着两个碗正要出来，险些被伙计的话惊得把琬扔出去。她这么一停顿就听到林知了胡扯，便耐着性子看看伙计怎么答。 林知了：还不明白？我们做的凉皮被大嫂做出来，大嫂打着我的名义去刘掌柜店里卖凉皮。 刘丽娘：我知道是这意思。可是，她，怎么会？你真教过她？ 林知了白了她一眼，递给薛瑜一碗凉皮：你忘