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热, 学堂和书院放假了。薛理过去把门打开, 看到来人十分意外, 转念一想近来发生的几件事，怕是整个丹阳无人不知林娘子的店在何处，又觉得稀松平常。 果不其然, 同薛理预料的一样, 房东言语间透露出把房子收回去的想法。 此事对薛二哥而言宛如晴天霹雳。 薛二哥正要同房东理论，听到薛理说：等一下。回屋拿出几张纸递给房东。房东不明所以。薛理叫她仔细看看。 房东尴尬地说：我, 识字不多。 薛理：那就回去问问你丈夫。 当初跟薛理签约的是男房东。女房东谈租金时出现过, 听到薛理要租三年，她立刻催着丈夫同薛理签约。 女房东：薛先生有什么话不如直说。 薛理指着上面的文字：违约的一方付给另一方一年房租——十倍！ 女房东口中的可以两个字留在舌尖，她张口结舌：六—— 薛理：六百贯！ 六百贯再添三百足矣拿下这处房产, 女房东心惊肉跳：不——是我们签的那张吗？ 薛理：这份契约拢共两份，牙行还有人证以及交易记录。 话说到这份上，由不得女房东不信，她讪笑着：我，我记不清了，回去问问我相公。 薛理噙着淡笑送她出门, 没有流露出一丝被毁约的不快。女房主看着他如此自信的模样心里愈发惴惴不安。 回到家询问丈夫此事，她被丈夫臭骂一顿！这个节骨眼上为难薛理一家，她是不是在丹阳待够了！ 女房东委屈，为自己辩解她也是想多赚点钱啊。其夫见她冥顽不灵, 便问她是会拉面，还是会蒸鸡蛋糕。 女房东不会这两样，但她的合伙人不止会做拉面、煎包、鸡蛋糕、凉皮、彩糕，还会做皮冻以及桂花藕。这几样足矣支撑起一家小店。再说红烧肉又不难，不就是用糖和酒炖吗。 里脊肉多腌几次试几次，不说跟林知了的一模一样，也不会差太多。骨头汤更简单，猪骨头炖干笋和豆腐。油饼有些麻烦，但可以改成烙饼。 女房主如数家珍地说完，又对其夫说她只需提供店面就能分五成。其夫怀疑她脑子被驴踢了，问她对方样样都会凭什么给她五成？林娘子的店在城中，若是她担心离林娘子太近生意不好，为何不去瓦市。即便不去瓦市，也可以去城东。哪怕去万松书院南边县衙前街，也不用担心无人光顾。 女房主试探地说出，是不是因为这边人多。 人多是因为林知了在此开店，她搬走那些秀才还会绕路光顾吗，万松书院的童生还会把那家小店当饭堂吗。女房主被问得哑口无言，不由得怀疑对方坑她，就要去找对方。 走到门外女房主停下，冷不丁想起只知道对方姓辛，忘记问对方家在何处。对方是先前她买煎包和鸡蛋糕时遇见的。不是她嘴快显摆薛先生和林娘子租她的房子，对方也不会提出合作。 女房主心虚又心慌，随后安慰自己，待对方来卖煎包和鸡蛋糕，她再询问对方为何不去城南城东开店也不迟。 - 薛二哥看着远去的房主和关上的院门神色恍惚，讷讷道：这事，就这样？ 薛理：不这样也要这样。此事经官她必输无疑！ 刘丽娘近来跟薛瑜认识几个字，就要看看那份契约。薛理递过去，刘丽娘看清楚确实是十倍违约金，这种契约房东也敢签？ 薛理：对他没有任何损失。 薛二哥终于清醒过来：你也敢签？ 薛理：以前你和大哥租的房子只比这处少一千。若是生意不好，我们自己住也不亏。再说，去年城里没人会做凉皮，我们不可能坐吃山空。 话虽如此，薛二哥也无法想象当时的他怎么敢签这种合同。 难道这就是他和薛理的不同。 薛理提醒二嫂把契约收好。 这份契约刘丽娘认不全，担心跟别的东西弄混了再被她当废纸烧了，折起来递给林知了。林知了想起一件事：昨天下午我去打酱油碰到男房主，他还恭维我几句。怎么过了一天就变卦了？ 薛理：这件事显然男房主不知情。 薛二哥：定是几个女人闲着无事嗑瓜子，聊起我们店生意好，你一句我一句，女房东听了心动，脑子一热以为她干她也行。 刘丽娘赞同：前几天早上和晌午人多到排队，我们知道那些人是秀才和书院童生，他们是冲三弟来的，可是外人不知道。只会认为我们生意越来越好。 林知了：有可能。不过我们还是要有自己的房子。 刘丽娘：买房是一辈子的大事，弟妹，急不得。 最近也不得闲。林知了朝墙角的大缸看去，我们才晒一缸酱。 刘掌柜要十缸刷煎饼果子的酱，但他不是用来做煎饼果子，竹林酒家的厨子也不会做，他用来蘸烤鸭。林知了最少要做五缸黄豆酱和五缸甜面酱才能调成十缸。这两种酱都要趁着天热做，林知了才晒一缸豆瓣酱，任务艰巨啊。 除了这个酱，还要做二八酱。 推着小磨盘磨芝麻和花生可是力气活。 每当这个时候薛瑜宁愿去练字。 然而她一次也没躲过去。每当她推得胳膊酸痛，林知了就问她读书辛苦，还是做力气活辛苦。 此后最少五天薛理不用盯着他妹妹读书练字。 今年的芝麻和花生该熟了。刘丽娘提醒林知了别忘了买够刘掌柜要的。 去年林知了做出二八酱，冬天用来涮羊肉，七成客人无法拒绝。年底刘掌柜亲自过来拉二八酱，还给林知了一条羊腿，告诉林知了只是羊肉就比去年多卖三成。 食客到了竹林酒家不可能只吃羊肉。若是点上一份炙鸭，再来一份煎包亦或者饭后点心鸡蛋糕，林知了怀疑竹林酒家一个冬天比前年一年赚得多。 元宵节前刘掌柜又来拉二八酱，给林知了送来一斤汤圆和一包笋干。林知了吃人嘴软，提醒刘掌柜水煮青菜裹上二八酱也香，以至于竹林酒家的伙计每隔半个月就来一次，一次一缸十斤。 林知了想起明日又要磨芝麻和花生：等我有了钱，我要买十个八个奴仆！ 刘丽娘：伺候你啊？ 林知了：我能走能动有什么好伺候的？我当甩手掌柜，他们干活！ 刘丽娘无语。 薛二哥：什么时候都别忘了赚钱。 林知了点点头，发现窝在薛理身边的小孩很安静，不禁压低声音：睡着了？ 薛理把小孩抱到怀里，轻轻为他打扇子。 薛二哥见状叫他把小孩放床上睡。 林知了：屋里闷热