清阅小说网

是听食客说的。 林知了：我们不方便出面，不是还有个小的吗。 刘丽娘恍然大悟, 随后又哭笑不得, 叫小鸽子放狗咬薛瑞，也就她想得到干得出。 林知了宽慰她：别想太多。你当去京师是去临安啊？别说他们一家四口凑不齐一个脑子, 就你这样的, 上了运河也有可能被人卖掉。还去京师，爪哇国还差不多。 刘丽娘没有听说过爪哇国，估计在哪个犄角旮旯里, 会不会跟人一块去？ 林知了：二婶去我们店里闹事，认识我们的城里人谁不知道？把她带过去给相公添堵？人家图什么? 蠢人可到不了京师。能到京师的人脑袋被驴踢了也不会干这种吃力不讨好的事。 没了顾虑，刘丽娘眉眼松快许多。到了厨房，妯娌二人满脸错愕，盖因三个厨子都是熟人，竹林酒家的大厨子和两个小徒弟。 刘丽娘服了。 若是丹阳郡王在此, 刘丽娘都想叫他给刘掌柜磕一个，只因绞尽脑汁为东家赚钱的刘德全值得！ 林知了好气又好笑：难怪这几日我觉得米饭蒸的好，菜的火候和调料也刚刚好。我还奇怪是不是不用自己做，所以吃什么都香。 大厨子笑着问：林娘子饿了？ 林知了：有没有菜？ 此刻船还在运河上, 运河两岸人家会划着小船卖东西，船上不缺菜，还有一扇猪肉。今早买的，只因猪肉便宜，买的多跟陆上价钱相差无几。 林知了：说起来还是我连累你们被刘德全派过来，也不能叫你们无功而返。 大厨子拱手道谢，听她吩咐。 林知了：以前店里忙，没空琢磨，累了一天也没心思琢磨吃的，正好船上没事，今天就做几个费时的吧。但我有言在先，不可外传。兴许我到了京师还要靠这几道菜立足。 这是自然。大厨子满口应下。 林知了想叫二嫂帮忙，忽然想到船上不止自家人和三个厨子，还有许多水手和郡王府管事以及竹林酒家伙计，哪怕林知了几人一人做一盘也不够吃，于是五人割五块里脊肉。 林知了用刀把里脊肉拍松软再切再腌。待林知了把排骨剔下来，三位厨子和二嫂的里脊肉也腌好了。 林知了把排骨分成五份，她随便挑一份腌上。 刘德全是料到林知了会进厨房，所以船上各种调料齐全，连腌肉的团粉也有满满一坛。 排骨腌上备用，林知了和面。船上没有擀面杖和案板也难不倒林知了，加了盐的面用温水揉好醒发，林知了趁机准备配菜。青菜看着不少，可对船上的人而言不多。林知了就没有动菜，她问大厨子有没有河鱼。 大厨子不爱吃河鱼，可是在运河之上也没法天天买肉。若是天天喝粥吃菜，船工也没力气扬帆起航。是以厨房日日备有鲜鱼和咸鱼。蒸咸鱼就粥，烧鲜鱼就饭。 林知了又问他除了河鱼还有什么。大厨子指着坛坛罐罐。林知了走近闻闻，打开其中一个拿出三把酸菜，叫小徒弟杀四条鱼后片出鱼片。 林知了把酸菜洗干净备用，刘丽娘帮忙准备姜和花椒等调料。 一切食材准备齐全，林知了和二嫂把面揉成条，切成小剂子用手捏扁扔到水盆中醒发。林知了和刘丽娘趁机做腌好的糖醋里脊，后做糖醋排骨。与此同时，几个厨子用两口锅煮鱼头鱼骨汤。 糖醋里脊和糖醋排骨先后做好用盘盖上保温，鱼骨汤也好了，厨子把骨头捞出，林知了在一口锅里加酸菜和鱼片，一口锅里加了少许酸菜和鱼片，又把面扯开放进去，这样一来菜有了汤有了，还有一道可以喝汤的酸菜鱼。 林知了问大厨子：今天这顿饭可以回去给刘掌柜交差了吧？ 大厨子笑着点头，忍不住尝一块糖醋排骨：林娘子，鱼汤怎么这么白？我原先以为煮面的缘故，可是这一份不煮面也白。 林知了：兴许跟我用猪油煎到两面金黄，热水煮汤，又加了一点蒜有关吧。 大厨子闻言不禁问：你也不确定？ 林知了：以前我又不是厨师，每道菜都是摸索的，怎么可能事先知道。 大厨子惊了：可是我刚才看你吩咐我们杀鱼片肉像是老手啊。 林知了：我还能叫你给看出来，这三年岂不是白干了？ 大厨子哑然失笑。 刘丽娘毫不意外，只因先前就听薛瑜嘀咕过，别看三嫂信誓旦旦的，其实她虚着呢，三哥说的！ 林知了请小徒弟帮忙端碗。 大厨子给林知了一份糖醋排骨一份糖醋里脊，一碗酸菜鱼和五份面。林知了本想说四份，可一想二哥食量大，他吃一碗半，小鸽子吃半碗，不会浪费，便没有拒绝大厨子。 小徒弟很想尝尝酸菜鱼，放下面和菜就跑去厨房。林知了把瘦了一圈的弟弟拉到身边，喝点酸汤好不好？ 脸色发白的小孩乖乖点头。 刘丽娘把薛瑜拉到身边，也让她先喝两口汤再吃面。 面和菜都有点酸，他俩胃口大开，面吃的干干净净，又吃了许多酸菜和鱼，里脊和排骨用了几块，剩下的便宜了林知了、刘丽娘和薛二哥。 这条船有几个卧室，林知了和刘丽娘以及薛瑜住的是管事的卧室，薛二哥带着小鸽子跟管事住一块，伙计跟厨子住一块，船工等人睡大通铺。此时薛二哥就在林知了和刘丽娘住的屋里用饭。 管事原本想去他临时住处用饭，一看几个菜和一份面，他嫌端过去麻烦，就跟厨子在后厨用饭。 管事在郡王府有幸吃过一些山珍海味，然而像糖醋排骨和汤色奶白的酸菜鱼还是第一次见。他倒是喝过汤色泛白的羊肉汤。可是肉跟鱼的口感完全不同。 难得河鱼没有土腥味。 管事先前不理解，一个农家姑娘而已，就算是薛探花的娘子，也不值得刘掌柜亲自把人接过来，又叫他把卧室让出来，他们的东家可是皇亲！ 此刻管事终于明白，哪是什么农家女，乃是财神爷！ 怪不得刘德全这几年越活越回去，四十来岁的人，竟然可以从他身上看出意气风发。 先前这位管事还以为自己不是疯了就是眼睛不好使。如今他可以断定没有看错，钱财可以使人返老还童。 大厨子问吃过不少好东西的管事：这个菜怎么样？ 管事点点头：面也不错。跟我在府上吃的拉面完全不同。以前只听人说过，一天三顿面食，吃上一年不重样。我一直以为关中百姓夸口。现在感觉可能是真的。 大厨子闻言灵机一动，翌日早上去问林知了吃什么。他们要煮粥，担心林知了吃不惯。 听话听音，林知了白了他一眼，洗漱后随他