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个厨子做的松鼠鱼。 两个月前的松鼠鱼摆盘称不上好看。厨子一天天熟练，如今的松鼠鱼跟丰庆楼的菜有一比，色香味俱全。 王侍郎请的这些人上过半百，下到而立之年，有人满口牙没了一半，有人喜欢爽脆的食物。然而这些人都不屑食猪肉。 王侍郎做东，众人给他个面子，浅尝一口。回锅肉焦香，而立之年的男子喜欢。红烧肉入口即化，令年过半百的食客很是意外，随之又夹一点红烧肉。紧接着把被他夹过的那块红烧肉全部夹到自己碗中。 给王侍郎面子用不到做到这份上。其他人见状意识到猪肉味道极好。几位老饕的接受度高，也尝尝回锅肉和红烧肉。 酱烧的蒜苗回锅肉对他们而言是一种全新的味道，喜欢的越嚼越香，不喜欢的看到同伴如此也说不出难吃二字。 再说红烧肉。红烧的做法很寻常，比如他们隔三差五就会吃一次的红烧羊肉和红烧牛肉。然而肥而不腻的肉，还是头一次。 在王侍郎等人印象中肥猪肉腥瘦猪肉柴，难登大雅之堂。此刻他们认为可以呈到御前。 王侍郎尝一口松鼠鱼，还没咽下去就示意众人尝尝。 众人早就想吃鱼，只是碍于他的面子无法对红烧肉和回锅肉视而不见。先吃这两样是想着早吃早了。 松鼠鱼用的是最常见的鲤鱼。 常言道：冬鲫夏鲤。 这个时节的鲤鱼肥美。林知了选的是鳞片微微闪烁着金光的鲤鱼，据说前些日子下雨从黄河冲过来的，比池塘里小河里的鲤鱼鲜美。 又肥又鲜的鲤鱼自然得到一致好评。 红烧牛腩和孜然羊肉称不上惊艳，可是比起仁和楼的价格，当得起实惠二字。 鸡肉是最后一道菜，也是一鸡两吃——小鸡炖蘑菇和油炸鸡胸肉。菜上完了就是两个汤。 猪肚鸡的胡椒味重，也是喜欢的很喜欢，不喜欢的只能浅尝一口。丝瓜蛋汤，一清二白，有点微甜，汤看起来浓，可是没有用团粉勾芡，这一点令老饕多少有些意外。 伙计端着西瓜再次出现，老饕趁机询问丝瓜汤是不是放糖了。伙计朝丝瓜看去：没有啊。就是丝瓜、鸡蛋和盐。停顿一下，兴许还有一点点胡椒粉。炒鸡蛋的时候可能放了一点酒。 老饕不好意思继续问，毕竟有可能涉及到仁和楼的秘方。 伙计放下摆盘精巧的西瓜，问他们主食是吃面还是吃馒头，亦或者煎包煎饺各来一份。 王侍郎叫他每样来一份，吃不完打包带走。 做客的几人心里诧异，王侍郎何时变得如此节俭啊。不过也没有出言阻止，因为他们也想尝尝煎包煎饺。 馒头、水晶蒸饺、水煎包和鸡蛋煎饺送上去，老饕们明白王侍郎为何不介意打包。煎包嘎吱脆，水晶煎饺同宫宴上的点心平分秋色。馒头堪称惊艳！ 老饕们从未想过用惊艳二字形容馒头，还是连馅都不舍得放的馒头，可是老饕最先想到的是惊艳。 几次从仁和楼附近经过几次不屑看一眼的客人感叹：近来我听同僚夸仁和楼的饭菜如何如何，一直认为是看在太子的分上。顿了顿，是我小人之心了。 王侍郎听不得这话，会令他感到羞愧，也怪仁和楼以前名气不好。谁敢相信短短几个月会发生天翻地覆的变化。 几人也不想承认他们自以为是，便连声附和，王侍郎所言甚是。 伙计敲敲门进来问是否有别的需要。王侍郎回答没有。伙计看到煎饺煎包吃了一半，他过去把两个碟子换成一个，空碟子拿下去。 王侍郎叫住伙计：给我们准备两份点心，我们走的时候带上。 伙计明白，是指鸡蛋糕和雪衣豆沙。后厨还有这两样，伙计留够王侍郎几人的，余下的都端去店里。 家中有客来仁和楼买两个菜的街坊看到还有点心，蛋糕看起来蓬松，好像是才做的，就要一份蛋糕。 伙计告诉他雪衣豆沙的豆沙还是热的，这个时候拿回去刚刚好，他又要一份豆沙。 手头宽裕且带着小孩来用饭的食客不是买一份蛋糕就是来一份雪衣豆沙带回家。这两样很快卖完，伙计看到店里还有许多人，估计还会有人买，跟厨子商量一下，挑两个人陪采买打蛋白。 厨子做这两样的时候，伙计把给王侍郎等人留的拿去店里。看起来买的人不多，出去五六个食客只有一人买点心，可是楼上楼下客人多，待桌子空出一半，给王侍郎等人留的点心卖完了。 王侍郎等人边吃边聊，感觉没有过去很久，然而等他们走出包间，外面的客人已经跟他们来时一样少。 几个老饕心里犯嘀咕，忍不住低声问：不是说仁和楼日日宾客盈门吗？ 王侍郎耳朵灵：吃完走了。示意朝地上看。 果不其然，地上有松鼠鱼的残渣。想来因为还有客人，伙计不能打扫，只是把桌子擦干净。 到了楼下没有屏风遮挡尤为明显，椅子乱了，三个伙计忙着擦桌子收拾碗筷。 王侍郎去结账，两名伙计各拎来七份点心。 他们当中的老饕调侃：打包的不是馒头吧？ 伙计愣了一瞬，笑着说：馒头在蒸笼里。您要馒头啊？也是才蒸的，还冒着热气。手脚麻利打开蒸笼盖，馒头冒着热气。 打包馒头传出去不太好听啊。老饕也是要面子的人，有点犹豫不定。 贩夫走卒可没空在意别人怎么想，吃了面的几位食客感觉没吃饱，就叫伙计给他们一人拿两个，包在一起。 老饕看着人家爽快的样子，感觉自己扭扭捏捏实在不像大丈夫，立刻决定打包十个！ 十个馒头打包好，蒸笼里只剩一个。伙计把笼屉拿下来，露出底层的蒸包蒸饺和馒头。他把孤零零的那个放进去。几位老饕异口同声：还有啊？ 伙计指着底下两层：有啊。 老饕：能卖完吗？ 伙计实话实说：卖不完就留我们自己吃。省得待会再做啊。店里这么多人，一人两个还不够呢。 伙计的态度自然，没有一丝对食材卖不完的担忧，反而像是担心卖完了没得吃。几人终于相信仁和楼的生意极好。 今日王侍郎此举不止是感谢众人前些日子的帮助，还希望这些人日后带亲友过来。他们对仁和楼的偏见很深，不亲自来一趟，任他夸得天花乱坠，他们也只当是恭维太子。 出了仁和楼，王侍郎感叹：今日一顿竟然不足五两银子。 走在他身侧的人差点被自己的脚绊倒，不可置信地问：多少? 王侍郎：我们七人，算上打包的点心和酒，每人不到七百文。要是不吃酒，三百多文。