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妹有没有什么好主意？ 林知了把丰庆楼的笑料告诉二人，接着又说：陈文君有几斤几两，我们还不清楚吗。除了蛋糕这几样她还会什么？我店里的洗碗工打听到那个掌柜的为人吝啬，你觉得那种人能容得下她一直拿着月钱不干事？ 刘丽娘点头：陈文君那女人嘴巴会说，人还温柔。瞥一眼薛二哥，男人就喜欢这样的女人！以前天天叫我跟她学！ 薛二哥想为自己叫屈，可是想想早几年自己干的事，林知了叫陈文君出家用，他认为林知了爱计较，陈文君生个儿子，他跟大哥一样高兴……薛二哥选择闭嘴。 店里的洗碗工还在找人打听她的事。等打听到我再想想怎么做。家里没什么事吧？林知了听到二嫂应一声，就叫俩人傍晚再回去。 刘丽娘闻言说：我们去市场买点东西。以前你买牙刷牙粉我没感觉，现在自己当家才发现不止这些东西用得快，一年下来油盐酱醋也要很多钱。 林知了：现在去吧。待会从后门进来，我把店里的门窗关上，在屋里调酱。 刘丽娘把荷包给薛二哥，顺手带上店门。林知了把窗板安装好，就喊个厨子进来。 厨子没来，来个采买，正是钱二牛。林知了皱眉，钱二牛看到灶台上有两个酱坛子，估计她要做吃的，我可以烧火！说完跑到门外，看到宫女俞丫，俞姐姐，过来！ 俞丫是做拉面的厨子，比钱二牛大两岁，八岁进宫，在皇宫两年，在东宫十年，做好在宫里呆一辈子的准备。后来有机会来到这里，俞丫也没有想过找个人嫁了。 在她看来没有娘家帮扶，她不想被婆家看不起只能下嫁。可是嫁到贫困人家不过是换个地方扶贫。不如现在这样。过几年从亲戚里面过继个品行好的孩子给她送终。 俞丫进来看到两坛酱也认为林知了要做吃的：掌柜的，你说我做，还是我给您打下手？ 我做吧。林知了的衣袖上撸，钱二牛生火，她一边告诉俞厨子需要的配料一边挖酱。 待林知了把两坛酱挖出来，俞厨子把她需要的东西准备齐全。 林知了要调的是刷烙饼的酱。 如今店里有两种饼，一种是有酥油的油饼，一种是干巴巴的白面饼。油饼划来就能闻到酥油的香味，夹上里脊肉，味道美得很。 面饼夹的是卤肉也不如油饼香。 林知了把酱调好就叫俞厨子去拿几个馒头。 俞丫忍不住说：哪有馒头啊。早上剩的几张烙饼和油饼也被他们吃的一干二净。朝钱二牛看去，以前在宫里也没见他那么能吃。 林知了把酱挖到盆里，贴锅边的酱放碗中， 待会烙几张饼，划开后先扫酱，再放小葱和肉。 俞丫听食客抱怨过，烙饼里面应该加酥油。闻言意识到食客不会再抱怨，立刻去厨房看看面还要多久。 林知了叫钱二牛把灶台收拾一下，她去院里，指着两个伙计，叫他们把暂时用不着的甜面酱和豆瓣酱送到库房对面的空屋子里。 看到酱，林知了脑海里想起一道菜，京酱肉丝。 店里有屠夫两炷香前送来的肉，林知了切一块猪瘦肉，看到面还没发，林知了叫俞厨子和一块面，用死面做水烙馍。 俞丫在她的指点下做出薄薄的面皮，林知了才开始炒肉。 闻到香味的林飞奴进来：做什么好吃的？ 林知了：饿了？ 林飞奴点头：今天比什么时候吃的都早。 林知了把肉丝盛出来，叫厨子洗葱，又叫俞丫给她一张面饼，她把肉丝和葱卷起来递给弟弟。 薛瑜进来，林知了给她卷一个，又自己卷一个，就叫其他人也试试。 林飞奴还是第一次吃京酱肉丝卷饼，面皮劲道，又有肉香和酱香，还有小葱解腻，顿时感觉比他以前吃的所有面加肉都好吃：阿姐，多做点，晌午开门我去店里吃！ 第127章 吃饭闹事 林知了拒绝弟弟的好意。 林飞奴不明白：为什么啊？ 林知了：因为这些面饼厚薄不一, 除了我也没人会做这道肉丝啊。我感觉这道肉丝可以更好。回头面皮做到薄而透亮再说吧。现在推出去只会被模仿。 林飞奴不禁说：我差点忘忘记，有人盯着咱们！ 此话令厨子伙计们都想到林知了的前大嫂。即便很想把这道菜推出去，他们也不敢着急。 林知了提醒厨子以后晚饭改成蒸面饼夹一切。肉丝隔三差五练一次便可。因为几个厨子也算是会做菜的老手了，不至于不知道放多少盐和酱, 还要从头练习。 剩下的饼和肉丝, 林知了叫厨子和伙计们分了吃了再做事。 洗碗工在院里草棚下听到厨房的动静就猜到又有新菜。 她们私下里找伙计和厨子打听过, 在仁和楼当厨子有什么要求。伙计告诉她们签十年长契, 这些洗碗工就另有打算。 不是不信任林知了，而是东家是太子。太子被废过，她们听街坊四邻说过, 自古少有太子登上帝位, 担心太子被二废，不敢同仁和楼绑到一起。再说了, 过些年太子登基为帝, 她们再把儿女送进来当徒弟也不迟。 因此洗碗工们不希望惹怒林知了，所以通常林知了不叫她们进去尝尝，她们就装聋作哑。 午时三刻, 烙饼的厨子烙出几张面饼就划开刷酱，想起什么朝柜台看去：掌柜的，烙饼还跟以前一个价吧？ 林知了微微颔首。 - 仁和楼的食客匠人居多，这些人做事辛苦，饮食清淡浑身无力，是以卤肉面、油饼夹肉和裹满二八酱的凉皮以及擀面皮很受欢迎。馒头和红烧肉加笋干豆腐汤也是他们的最爱。 倘若以上这些都卖完, 匠人才会选择比油饼小且味道单一的烙饼夹卤肉。 女眷喜欢不会吃得满手油的烙饼夹肉。可是她们食量小，很多时候两人一个。以至于烙饼的销量一直不高。 厨子感觉今天的烙饼会很受欢迎。 实则他的感觉没错。 食客看到厨子往烙饼里刷酱，意识到是新口味就买个尝尝。面饼表皮烙到酥脆，里面裹着浓浓的酱香, 再加入肥而不腻的肉丁，令食客大为意外，吃完觉得意犹未尽，又要一个饼。 进店喜欢先看看的食客发现甜面酱，忍不住问：这个酱是不是跟西市的炙鸭酱一个味？ 厨子：以前西市找我们家掌柜的买的。 问话的食客喜欢这种酱，就去问林知了卖不卖酱。林知了指着身边货架：像卖花生酱一样？ 食客正是此意。 林知了：实不相瞒，没打算卖。那个酱是几种酱调和而