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心。 陈文君在瓷器商人府中从未去过厨房，日日琢磨生儿子，会做的点心都是跟她娘和薛母学的乡野粗食，登不了大雅之堂。好在商人家中奴仆多，她听丫鬟提过茶饼。 茶在北方是稀罕物，很少有人拿来入菜，丰庆楼没有茶饼，陈文君就决定做此物。 清新雅致，茶韵十足，酥脆绵软，有豆沙的口感，还有龙井的清冽，一经推出就得到向往烟雨江南的文人墨客的追捧。 陈文君的名声出去，仁和楼洗碗工的婆婆很快打听到她的来历。洗碗工听她婆婆一提到陈氏就说不提她的秉性，她的厨艺如何如何，心里很是复杂。 洗碗工犹豫要不要告诉林知了。 以己度人，她见不到陈文君好过，认为林知了也是这样想的。 犹豫了几日，七月十七，上午突降暴雨，外面十分凉爽，林知了就在草棚下乘凉。洗碗工吞吞吐吐说出，陈文君在丰庆楼站住脚跟。 林知了很是好奇：为什么这么说？ 她做出一种茶饼，很多人喜欢。我婆婆说她前几日晌午和晚上在丰庆楼门口看一会，听到好几个人边进去边说要尝尝丰庆楼的茶饼。洗碗工好奇地问，掌柜的，你会做吗？ 林知了：仁和楼只有一款茶，还是用草药熬的凉茶。 洗碗工没听懂。 靠着林知了的手臂听雨声的林飞奴悠悠地说：茶饼顾名思义茶做的饼。 洗碗工就想说，她知道！ 林飞奴又说：不是你家做的大饼，也不是我们做的油饼和烙饼，是喝茶时吃的点心。我们店里没有茶，没有做的必要啊。 洗碗工：我们像鸡蛋糕和雪衣豆沙一样外卖不行吗？ 林知了：弟弟，你说？ 林飞奴坐直：当然不行。茶饼用茶叶做的，你想想茶叶多贵啊。我们的客人喜欢又好吃又便宜的东西。像雪衣豆沙五文钱一个，吃好饭临走前带几个回去。茶饼二三十文一个，来我们店里吃饭的客人谁舍得打包啊？ 洗碗工恍然大悟。 林飞奴一脸无奈，仿佛对她连这点常识都不懂而感到无力，丰庆楼也卖不长久。丰庆楼是喝酒的地方，谁要喝茶吃点心？喝了酒，醉醺醺的，还怎么打包呀。除非她开个窗户专门卖茶饼。阿姐，你说陈氏能想到开个柜台卖茶饼吗？ 林知了：也许能想到。 能想到也没人买。林飞奴语气笃定，棚下众人都忍不住朝他看去。 林飞奴：我吃过茶饼。没当回事。没想到是陈氏做的。 林知了奇怪，他什么时候吃的。 我同学买的。林飞奴冲他姐招招手，林知了微微歪头，他用棚下所有人都能听见的声音说，二哥不是给我和鱼儿姐姐送一筐桃子吗。章元朗来找我玩，我叫他随便挑。他挑几个又红又大的拿回家，昨日就给我送两块茶饼。我觉得吃得起的人不会买，想尝尝鲜的人买不起。 林知了：怎么说？ 比蛋糕腻。阿姐以前说过，穷人肚子里没油水，喜欢吃可是买不起。买得起的人吃两次就腻了。每次还要配茶，不然半块就腻。阿姐，我猜丰庆楼有人做出了油酥。林飞奴把这事给忘了。 林知了：油酥不难，老厨子多做几次就琢磨出来了。不过这种事你怎么知道？ 我还知道陈氏做的茶饼是茶粉加面加糖加油酥。像鸡蛋那么大的花瓣状，看着好看，里面裹着绿豆馅，可是又甜又腻，外面酥脆里面噎人，别提多难吃。我觉得她的绿豆沙做得不好，不够细腻，应该找专门做馅的人买。林飞奴感觉换了绿豆沙他也吃不惯，认定陈氏成不了气候，没必要叫他姐费心，先前才没说这事，鱼儿姐姐也说第一口好吃，一个吃完一天都不饿。 林知了：你同学喜欢？ 他不喜欢。他觉得好看，就给我尝尝啊。章元朗是不知道送什么，恰好他姐问他吃不吃茶饼，他拿两个过来。 洗碗工不认同：那怎么天天有人去吃茶饼？ 林知了：可能好奇。也许是为了那一口茶味。好像有句话，也不知道谁说的，宁可一日无食，不可一日无茶。 洗碗工：听您的意思，陈氏还是在丰庆楼站稳脚跟了。 林知了：有没有半个月？半个月后再看。 林飞奴点头：像丰庆楼那么大的饭店，日日那么多人，喜欢吃什么的都有，端一盘屎上桌也有人尝尝咸淡。 林知了朝他身上一巴掌：不许这样说！那是陛下的酒楼！ 少年闭嘴，倒在她身上继续看雨。 洗碗工笑了：飞奴说的也对。就算有人说不好吃，可是因为喜欢喝茶，也想尝尝茶做的饼什么味。城里那么多人，一天一百个人买茶饼，没有回头客，丰庆楼也能卖一个月。 少年伸出大拇指，突然想起什么，转向林知了：下个月是什么日子啊？ 林知了：八月十五中秋节。想吃什么馅的月饼？ 少年想想去年的中秋节，鲜肉月饼、枣泥月饼、果仁月饼、绿豆月饼，我都想尝尝。我还想吃，阿姐，韭菜鸡蛋可以做月饼吗？ 棚下众人又朝他看去。 少年：可以做两个，我自己吃。 林知了看向洗碗工们：八月十五和十六休息。从初十起，早上早点过来，帮忙做月饼。 洗碗工：那个陈氏，你打算怎么办？ 林知了：改天有人问我怎么不做茶饼，再说怎么办吧。 孰料晌午就有人问起此事。 林知了不知道他想知道什么，反问：你希望我做茶饼？ 食客点头：丰庆楼的茶饼太贵。跟雪衣豆沙差不多大，二十文一个。一个饼五个花瓣，一盘放五个，一百文。总共没有一个馒头重，简直抢钱！林掌柜，你也做，把价钱给他打下来！ 林知了乐了：吃不惯！ 食客张口结舌，他听到什么？ 林知了重复：费时费劲，我们还吃不惯。店里这些菜，不说我们店的厨子和伙计样样都喜欢，但无论哪一样都有几人喜欢吃。那个小东西没人喜欢，卖不完只能送人，为了挣仨瓜俩枣，为别人做嫁衣，不值得！ 食客有口难言。 刚刚进门的食客问：以前听人说过，仁和楼的面、饼和菜以及点心，你们都喜欢吃所以才做，合着是真的？ 林知了：我们自己都不喜欢，哪敢卖给别人？ 问话的食客仔细想想：林掌柜言之有理。你们都不喜欢，凭什么叫别人喜欢。 林知了：是的。 想买茶饼的食客问：林掌柜，你会做吗？ 林知了笑着说：激将