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林知了做得多，可是也没放到第二天晌午就被他们你一块我两块的吃光了。 既然林知了已经决定试试，待车上的菜卸下来就和采买去市场。 东市依然有许多番邦人。林知了感觉番邦使团凑到一起进京。 选蜂蜜的时候两个番邦人停在林知了身侧，看两眼就立刻。采买小声问：掌柜的，那俩卷毛说什么呢？ 林知了愣了一瞬才意识到刚才俩人头发卷曲，说他们那里也有糖蜜。 采买惊呼：你能听懂番邦语？跟谁学的？薛大人—— 林知了打断：谁说他们说的是番邦话？ 不，不是？采买惊讶。 林知了：他们的国家是我朝附属国，要学我朝文字。人在京师，说的自然是中原官话！ 采买恍然大悟，想起什么：可是我感觉不像啊？ 因为口音重。林知了不待他开口，给钱！ 采买结账，林知了把蜂蜜放车上，去下一家买白沙糖。 约莫半个时辰，两人回到店里，林知了给食材过称，午后直接做就行了。 洗碗工心里寻思，花生糖和沙琪玛各十斤，得有多少边角料啊。 午后准备做这两样之前，林知了令新提上来的俩厨子掌勺。这二位正好一个宫女一个太监，可惜做菜的天赋都一般，平日里只是帮忙和面以及做包子饺子。 这俩没出息的一个比一个慌。 崇仁坊的学堂还没开课，因为天太冷。林飞奴跟他姐在一起，见状就故意说：做不成型才好呢。省得一叫林掌柜给我买糖，她就推三阻四！ 林飞奴喜欢吃花生糖，仁和楼的厨子伙计都清楚这一点，闻言没有听出少年宽慰他们。俩厨子还因此你一言我一语地数落他的牙不想要了。 林飞奴只是笑看着他们，仿佛说，我才不管你们怎么说。 俩人被少年激起血性，请林知了指点他们。 林知了口述，二人从和面和炒花生做起，样样亲力亲为。 好在因为林知了先把食材称出来，中间没出什么岔子。最后一步，盛到模具中定型，林知了凑近搭把手，最后只剩半勺边角料，勉强够薛瑜和林飞奴塞牙缝。 此刻天色已晚，洗碗工都走了。不过洗碗工还惦记着把边角料带回去给家人尝尝。翌日清晨到店里就问厨子，昨天下午有没有做花生糖和沙琪玛。 厨子回答都包装好了。 洗碗工不好意思继续问厨子就找林飞奴，低声询问厨房有没有边角料。林飞奴以为人家跟他一样想吃花生糖，一脸可惜地说：没有。我阿姐做了几个模具，做好就是四四方方的。十斤沙琪玛和花生糖切出来，边角料不到半汤勺。叹了一口气，日后别想趁机吃糖。 七名洗碗工愣住，显然没有想到这一点，因为以前每次都切出近三成边角料。 事已至此，洗碗工们也不敢跟林知了提出，多做点，她们想尝尝。因为林知了平日里很少同她们话家常，就是劝她们对自己好一些，语气也有些生硬。林知了和她们之间像隔着一层，以至于洗碗工不敢在她面前放肆。 出自东宫的厨子和伙计以及两个外请的伙计也不敢放肆，是因为从他们到仁和楼的第一天，林知了就给他们立规矩，他们潜意识谨记，公是公私是私。 言归正传，晌午开门前，林知了拆开两份花生糖和沙琪玛，用刀切成指甲盖大小，叫厨子们和她一起尝尝，厨子们一致认为同昨晚冷却后的口感一样。林知了又叫林飞奴和薛瑜尝尝。 两个小的更客观，说不如昨天刚切好的香，但是也好吃。林知了才允许厨子把那两样摆出去。 林知了担心灶台上的热气把这两样烤化，就把这两样和柜台后面的二八酱放一起。她切的那两份放柜台上，无论进店同她打招呼，还是饭后结账的都能看见。林知了寻思着，届时只有一半人感兴趣，一半的一半想买，三十八份花生糖和沙琪玛就不愁卖。 可惜冰天雪地的日子，出来吃饭的食客多是男人，男人爱茶爱酒，不爱甜食，哪怕有人觉得味道挺好，也不舍得用买茶买酒的钱买这两样。 京师的糖贵，因此这两样不便宜。一份半斤就要百文。足够多数食客在仁和楼吃上三顿，因此大多数食客觉得不合算。 林飞奴坐在他姐身边送走一拨又一拨食客，花生糖和沙琪玛还剩三十份，他急了。 眼珠一转，林飞奴端着半碗沙琪玛和花生糖上楼。 二楼只有十多位女客，林飞奴挨个推荐花生糖和沙琪玛。 这些女客时常过来，因此都认识林掌柜的弟弟。三十岁左右的夫人看出他很想把这两样卖出去，好奇地问他是不是同林掌柜打赌了。 林飞奴本能想说没有，忽然意识到这是个机会：您问这些做什么。 你告诉我，我买两份。夫人笑着说。 林飞奴假装不好意思，顾左右而言他：真的很香很甜啊。 几位女客被他的样子逗笑了，给他个面子，一人要一份花生糖。 林飞奴诧异：沙琪玛更好吃啊。 女客喜欢又酥又脆又香的花生糖，沙琪玛对她们而言更像是就茶吃的点心。可惜此时都饱了，对点心不感兴趣。 林飞奴不拘小节，不等于他会为了几文钱开口求人。即便他不介意，林知了也不允许弟弟这样做。 确定女客真不要沙琪玛，林飞奴说一声糖在柜台后面，走的时候再拿。就端着碗下楼。 到楼梯口，林飞奴听到小哥二字本能停一下。转念一想，他才十岁，谁会喊他哥啊。林飞奴下楼。 嗳，小二哥，等一下！ 林飞奴停下，因为小二哥这个称呼耳熟。 第一次到仁和楼吃饭的客人会把他当成伙计，又因为他年龄小，就喊他小伙计或者小二哥。 初来乍到的食客也会疑惑，看他的衣着不像穷人啊。每当这个时候，林飞奴就解释，他姐是掌柜的，他也不能在店里吃白食。恰好店里忙，他闲着没事就搭把手。 林飞奴循声看去，白发苍苍的老者，有六十岁，对面坐着两人，一人十七八岁，看衣着像大户人家的奴仆，还有一人三十岁的样子，同老翁有几分相似，他不清楚是儿子侄子，还是大孙子。 只因很多人成婚早，三十出头就当祖父。待他们六十来岁，孙子看起来三十岁不足为奇。 林飞奴过去：老先生，你找我？ 老先生看着他身着秋香色棉袍，脚上是一双棕色小皮靴，你是店里的伙计？ 林飞奴瞬时听出他言外之意：我姐是掌柜的，我来搭把手。老先生，你找我什么事啊？ 老先生对仁和楼的饭菜很是好奇