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苏棠问：有鱼吗？

有。

吴大赶忙的从一旁的水缸里捞出一条鱼放到案板上。

苏棠对吴大微微颔首。

她记得吴大。

那日里是吴大奋不顾身把前面牵驴的人压下，李清田才及时的拨转驴车回去。

苏棠抬手，手指精准抵入鳃盖缝隙。

就在吴大松手的同时，手指一剜一挑，两片鲜红的鳃叶就已剔出。

锐利的刀芒不知道什么时候落在苏棠的手上，刀尖自下而上，剖腹如裁纸，内脏随刀锋滑落，腹腔竟不见半点血污。

旁边看着的众人不由惊呼。

李清田亦是。

她从没见过小娘子收拾鱼肉，可怎么竟是如此熟练的好似已经处理了十几年。

刘阿大的脑门上瞬间出了汗。

若是处理到此地步的是如他这样的老手也就算了，可这小娘子才多大？十六？

再看她转腕间刀身横拍鱼身，鳞片飞溅如碎雪，三下便露出青玉般的鱼皮。

仍还是那把刀，沿鱼脊骨游走，只听着极轻的沙沙声，鱼肉如书页般翻开。

剔出的中骨仍挂着透亮的胶质，鱼尾轻震间，肉已化作蝉翼薄片。

案板干净如初，唯有鱼头微张着嘴，仿佛还没有反应过来自己已经被剥皮拆骨。

紧跟着鱼片用蛋清，盐，花雕酒抓了一把。

看似刻意，又好似理应如此。

随后又是胡萝卜白萝卜等物，波浪刀下，卷成环。

同样刀工精湛，可因为早先那一手剥鱼的本事，也算不上什么了。

随后松茸切碎，加过热的油浸泡些许，松茸的香气渐渐浓重，又是混合高汤、生粉勾芡至浓稠，倒在摆成环形的萝卜和鱼上，上蒸锅。

看似简单，却又是处处可见细致。

至少刚才他们所见都觉得自己能做。

但只有几个人觉得他们做不来。

这菜想要做得好，除了火候，配料刀工缺一不可。

掌柜厉害！

厉害，厉害！

两拨人没有一个不出声赞叹。

李清田取下苏棠身上的厨衣，苏棠浅笑盈盈，身上全无半分的厨房烟尘之态，似是只做了微不足道的一点点。

今日突发奇想，诸位也尝尝味道如何。

必是绝顶的滋味。刘阿大立刻道。

蒙吉言。苏棠又对吴大示意。

吴大上前。

数到十。苏棠看向蒸锅。

吴大应声，一声声的高呼：一，二，三……

而随着吴大的声音，厨房内的鱼香也隐约可闻。

四周的声音也都安静下来。

当十落地，吴大掀开锅盖。

随着热气氤氲滚滚，鱼香如同狂风在厨房内席卷而出。

第15章 狗不懂

低沉的天色，隐隐飘下雪花。

平安小栈的门板刚拿开，就听到外面的呼喝：你们小栈开门也太准时了，就不能早点儿？

快快，一碗刀削面，要辣的。

……

声儿还没进去，人已经钻过门板缝儿进去了。

小栈的伙计向田嘿笑着：裴大官人可是又挨了家里悍妇数落了？

滚滚，就你耳聪目明，小子，等你成亲了，还不如我呢~

嘿，咱才不成亲呢~

向田扭头往街面上吆喝着：客官，来小栈吃碗刀削面啊，天正凉着，一碗刀削面从头发丝到脚底板的痛快熨帖，咱们安城县独一份的刀削面啦——

……

小栈内的人流随着打开的门，很快的热闹起来。

虽说外头也有刀削面，可每日里的量也太少了些，刚到摊子跟前，没了，要不然才不多花这十来文往屋里头来呢。

天凉了，还是屋里头暖和。

面和面可不一样。

那倒是，不过今儿一早我可是瞧着你吃了两碗刀削面啊，还来这边作甚？

等着午上的牡丹鱼片。

今儿有？

嗯，每隔一日二十条，十条预定，十条先到先得。

向田，我来一份

牡丹鱼片、

……