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她刚醒来，就听见院子传来嘈杂的动静，跟在打战似的。

第6章 6

香煎土豆丝饼

叶从溪一出门，差点被呛了个倒退。

院子里烟雾缭绕，叶大翔正隔着老远炒菜，用袖子当口罩，咳得眼泪都出来了：小溪……咳咳……你醒啦，再等会儿就能吃晚餐了咳咳咳……

叶从溪：……

怎么感觉不是要吃晚饭，是要吃断头饭了？

老婆，碟子！

林秋娇也被烟呛直眯眼，边递碟子边往后跑，还拿着蒲扇使劲扑开烟。

叶大翔把锅里的菜盛出来，他灰头土脸：还行吧，比我想象中的好一点。

他本来以为都糊透了，没想到还能看出是盘菜。

叶从溪探头一看：爸，晚上你又炒土豆丝？

我下午又去买了二十斤土豆，想着练练刀工，以后就不用你来切了。

叶从溪中午给了叶大翔跟林秋娇每人各五块钱，让他们以备不时之需，叶大翔就是用这钱买的。

叶从溪看向洗手池，果然堆着两大袋土豆，还有一盆切好洗过的。

她洗过手去翻了翻，底下的土豆丝又粗又短，往上看越切越细，形状也顺眼多了。

爸，你这刀工进步挺快啊，还是有点天赋的。

叶大翔自信心又回来了：那当然，来来来，尝尝我做的土豆丝。

叶从溪先吃了一口，然后默默把筷子递给林秋娇，林秋娇吃了一口，又默默把筷子递给叶大翔。

叶大翔将这母女俩的反应收入眼底：有那么难吃吗？

他自己也尝了一口，整张脸瞬间就皱了起来。

好油啊，怎么感觉又咸又不够酸味啊，我明明下了醋？

叶从溪笑出声：爸，你那醋肯定下早了，得等快出锅的前十秒再淋，还有泡水的时候也能加点醋，又脆又爽口。

难怪了，叶大翔就记得切完土豆丝要把淀粉冲掉。

小溪，你看的那本做菜的书叫什么名字，回头我也看看。

叶从溪耸了耸肩：忘记了，我在图书馆借的，早还了。

原主之前确实经常去图书馆，不过是冲着江闻川去的。

叶大翔有点可惜。

幸好他机智，只炒了一碗土豆丝当试验品，是吃饭的那种碗，扒拉两口就吃完了。

不过盆里还剩那么多土豆丝，都是他练刀工用掉的。

卖应该不适合，没有女儿切的好看，怕顾客不认账。

可直接扔掉又浪费。

叶从溪想了想，端起盆：要不我们晚上吃煎土豆丝？

林秋娇立马举双手赞成：好啊好啊。

女儿做的东西都好好吃。

叶大翔赶紧凑到叶从溪身边学习：就用这盆土豆做？我切得那么粗也可以？

可以啊，只要别切成块就行。叶从溪加一把盐，还有五香粉跟淀粉进去。

她一边拌一边说：五香粉是调味的，盐杀水，淀粉能把土豆丝黏合在一起，等下来煎出来才整齐。

叶大翔点点头，他在身上掏出一本电话薄，小小一本，还带着一支笔。

他将女儿的话记下来。

等土豆变软，叶从溪将渗出来的水倒掉，抹了点油，把锅加热。

煎东西得用小火，别心急，她一边说，一边把摊开的土豆丝铺平压紧，你看边缘有点焦焦的就可以翻了，爸，你来翻面。

反正土豆丝是自己家吃的，翻车也没关系，正好让叶大翔练练手。

叶大翔挽起袖子，信心满满地接过锅铲。

他第一下还想学着电影里的颠锅翻面，结果自然是失败，最后老老实实用锅铲翻了两次，可算成功了。

等这一面也煎得金黄，叶从溪撒上一把小香葱跟芝麻收尾。

煎好的土豆饼外壳酥脆，边缘卷起，油光里透着一层微微的焦香。

叶从溪将它转到砧板上。

叶家原来那个砧板什么菜都一块切，叶从溪有点受不了，又多买了一个生熟分开。