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这还是头一回，他奶去跟别人炫耀他的工作。

跟着溪姐混可真好啊。

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毛仔第二天早早去上工。

叶从溪从自行车后座跳下来。

叶大翔将车停好，把绑在前面两大袋子东西搬下来。

毛仔凑过去：溪姐，你们买那么多番茄做什么？

叶从溪：还有牛腩，今天加个番茄牛腩。

今天去菜市场，进门就看见有人摆摊在卖番茄，不知道是自己种的还是进货的，反正特别漂亮。

这时候叶从溪还没有做番茄牛腩的打算，直到走进菜市场里，看见牛腩也很不错。

这哪里还忍得了？

全拿下！

牛腩下锅焯水，下料翻炒后盛出，番茄用热水烫了皮，下锅将番茄炒到软软烂烂黏黏糊糊，因为番茄挑得好，那股自然的酸甜味咕噜咕噜地直冒出，最后加上牛腩一起上锅焖。

他们在准备中午的卤料时，牛腩番茄的香味就出来了。

叶从溪将手里的卤料包扔进锅里，转身去把番茄牛腩的锅盖掀开。

里头大块的牛腩炖得松软，浸泡在红亮的番茄汤汁里，番茄也早已经没了形状，跟牛腩完全相容。

再撒一把细碎的葱花上去，无论是卖相还是味道，都极为诱人。

因为米饭还没好，叶从溪就用番茄牛腩做了个捞面。

浓郁的深色汤汁裹在面条上，夹起面条时，甚至还会带着一点炖到透明的番茄皮。

因为还下了干辣椒，呼噜一口吃起来酸甜咸辣，这滋味一层接着一层，你根本无法具体形容这是什么味道，但就是好吃，半碗下去整个人都精神了。

吃完两口面，再来一块带筋的牛腩，筋肉的地方稀烂颤巍，都不用嚼，舌头一抿就化开了，但又不失肉香味。

大家坐在小院里，吃得头都不抬。

毛仔脸颊鼓鼓的：溪姐，这番茄牛腩你打算怎么卖啊？

叶从溪说：单卖，或者顾客想要配面条或者米饭都可以。自己家的店，没必要定那么死。

对面邻居刚开始闻到香味就馋得不行，坚持不住下了楼，贴在墙壁竖起耳朵偷听。

隐隐约约听到几个字眼，但又没完全听清，可把他急坏。

这叶氏饭馆今天是不是又有什么好吃的？怎么还没到十一点啊！

第25章 25

番茄牛腩（2）

黄长庆是做水电维修的, 谁家的灯不亮了，水龙头漏水了，就跟他说一声。

他提上箱子就去检查。

不上门的时候就在家里修个录音机风扇啥的。

小孩考上首都那边大学, 老婆跟着去陪读，家里就他一个，也不开火做饭, 平时都是饿得不行了才去周围的饭店买个饭吃。

但自从这个叶氏饭馆开起来后就不行了。

虽然说是十一点开门, 但做饭店的都会提前准备, 他们的厨房又是半露天的，油锅一热, 调料一炒, 香味顺着风钻进他家窗户，他闻着那是又幸福又难受。

两眼一睁就是盼饭店开门。

煎熬地修完一台风扇, 终于到点了。

黄长庆将暂停营业的牌子一挂，就往对面冲过去，抬头一看：番茄牛腩十五块钱一斤？

林秋娇按照女儿交代的说：我们自己熬的番茄牛腩, 称重的。

黄长庆：我能看一眼吗？

毛仔正好把一大桶番茄牛腩抬出来, 盖子一掀。

热气呼地冒出来，牛腩软得微微晃, 汤汁是那种被番茄熬到很深的颜色，里面的番茄已经彻底化开, 黏糊糊地裹在肉上。

黄长庆往里瞄一眼就顶不住了：给我称五块钱, 加在担担面上！

担担面那点汤底本就够带劲，再添上两勺番茄牛腩, 滋味立刻变得浓郁厚重。

黄长庆端着面条, 屁股还没完全坐在椅子上, 嘴已经先凑上去吸了一大口面。

香辣的口感多了一丝开胃的清甜酸香, 牛腩炖得酥软美味，尤其是有筋的地方，口感太妙了。

黄长庆脸上露出满足的表情。

这时，客人们陆陆续续进来。