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叶从溪：固体酱油。

阿婆见他们看向这边，立马招呼：阿靓，过来看看啦，这是自己做的豉油膏，纯黑豆做的喔。

豉油膏漆黑油润，散发着酱香味。

林秋娇也蹲下去：小溪，这个怎么吃啊？跟普通的酱油有什么区别？

第90章 90

豉油膏炒鸡肉

炒肉或者炖肉都可以, 叶从溪低头嗅闻一下豉油膏的香味，这种固体酱油是用纯黑豆做的，没有掺黄豆, 做出来的菜味道会更纯。

林秋娇听懂了，更入味呗。

这时候，一位大爷走过来, 让卖豉油膏的阿婆给切个半斤, 大概就像一个饼的大小, 因此有些地方也会叫这个叫做豉油饼。

叶从溪要了二十斤。

刘大爷一看是叶从溪要的，他也要了点。

叶大翔：刘老头, 你买了会不会做啊, 别最后浪费了。

刘大爷：没事，我等下问你女儿, 她肯定会教我，不像你，人高马大的但小肚鸡肠。

眼看着两人又要拌嘴起来。

叶从溪把豉油膏递给她爸拿：直接用来炒鸡肉就可以, 下点姜葱一起炒, 或者搞点蒜苗和五花肉来炒也可以……我等下要买只鸡回去炒。

刘大爷眼睛亮起：我家有鸡啊，正好马上也要过年, 陆陆续续都要开始杀了，中午去我们那边吃吧。

叶从溪想了下, 觉得也可以, 在院子里杀鸡还是比较方便的，于是就应下来。

说到鸡, 刘大爷想起出门之前张阿婆给他交代的, 要买几只小鸡回去养。

墟市里就有好几家卖小鸡崽的, 毛茸茸的小鸡崽活泼得很, 刘大爷选的都是母的小鸡崽，还能下蛋，公的没什么用。

选好的小鸡崽放在竹笼子里，几人又逛了一圈，买了点新鲜的水果蔬菜就回去。

张阿婆听说要用豉油膏炒鸡肉，立马说：行，我现在就去烧水杀鸡！

叶从溪将小鸡崽放出来，警长看见小鸡崽，瞬间走不动道，扑过来就要去抓小鸡崽。

不过叶从溪先一步抓着它的小溜肩，将它给提起来，摇晃着警长：警长，你冷静一点啊！你是有职位的，你可不能干坏事！你要和小鸡和平相处，知道吗？！

警长被晃得喵喵叫，疑惑地啊一声。

叶从溪将它放下来，警长这次没有那么冲动了，但还是在小鸡面前转悠，满眼都是好奇。

叶从溪又把它抓起来继续洗脑：你是母鸡！你是母鸡！你不能欺负小鸡！知道嘛？

警长不知道听没听懂，超大声地喵呜一下。

叶从溪将它放下来，警长看了看叶从溪，又看了看小鸡们。

警长特别聪明，可能因为当过店猫，知道铲屎官不让碰的东西就不碰，再加上流浪过一段时间，特别会看眼色，叶从溪再三强调之后，警长就不去搭理小鸡，而是跑去跟母鸡玩。

母鸡也被它缠得不耐烦，对着警长的屁股就啄了几口。

警长喵呜喵呜地炸毛跑开，最后揣着手手趴在有阳光的地方晒太阳，晒得毛毛在发光。

虽然警长不去招惹小鸡，但小鸡来招惹警长了。

几只黄绒绒的小鸡崽在警长身上爬上爬下，就跟爬山一样，有一只胆子大的还趴在警长的大脑袋上。

警长一动不动，稳如泰山。

叶从溪跟林秋娇在旁边看着，笑得不行。

张阿婆烧好水，抓了一只最大只的母鸡，手起刀落，刘大爷跟叶大翔开始拔鸡毛。

叶从溪等鸡毛拔好，就站起身，撸起袖子：好啦，剩下的交给我吧。

刘大爷将土灶热起来，搬了张小板凳坐着看火。

叶从溪等锅热起来，就加入葱姜蒜，她用的是张阿婆晒在椅子上的红葱头，这种红葱头比一般的香葱香味更大。

等锅里翻炒出香味，就直接下鸡块。

自家新鲜杀的鸡根本不需要焯水，放下去后，将鸡块炒到皮肉紧缩，表面泛起微微焦香，滋滋滋的声音中，鸡油被逐渐煸炒出来，然后切一点豉油膏下去，膏体遇到高温逐渐融化，翻炒两下让鸡肉块染上红润醇厚的色泽。

到这一步时，味道已经特别香。

有些在小院外路过的人都忍不住频频往里头看，心想张阿婆这老两口今天吃的什么好东西啊，这也太香了吧。

隔壁居民楼的二楼住户，更是一把将窗户给关上。

不行，太香了，小孩子都给馋哭了。

叶从溪对此一无所知，她端来小半碗水，顺着锅边淋入，等深色的汤水滚开后，再合上盖子，焖个两三分钟，最后大火收汁。

叶从溪全程就加了姜葱蒜还有豉油膏，没有加其他调味料。

可以啦。叶从溪让刘大爷可以把土灶台里的火灭掉。