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陆晟狐疑地看着薛卓远，不知道怎么还有人有这种癖好。他慢慢掏出陆嫣给他带的朝食，拆开包着的油纸，瞬间油香与在烈火中激发出的面香散发了出来。

今天带的是鸡蛋灌饼。面饼烙的酥脆，咬一口能听到咔嚓掉渣的声音，灌进饼里的鸡蛋又十分柔软。再往里依然是鲜嫩的生菜与脆爽的土豆丝，刷的酱鲜咸中带着一丝甜味，还有辣椒油的辛辣刺激。不同的是，今天里面加了炸鸡柳。鸡胸肉裹了淀粉捶打过，再裹糊下锅炸，外壳酥脆，内里柔软，一点也不柴，咬一口十足嫩滑，裹在同样外脆内软的饼里，每一口都是十分的满足。

陆晟一口一口吃掉鸡蛋灌饼的时候，薛卓远正紧紧盯着他。

周良喝了一口粥：你一直看着他有什么用？他不会分给你的。

陆晟表示赞同：你一直看着我有什么用？我不会分给你的。

薛卓远欲哭无泪，这待遇和昨天中午可真不一样。不过他本来也不是为了蹭饭，是为了考察，决定一下朝食要不要也在陆记吃了。

陆晟咽下一口鸡蛋灌饼，话锋一转：不过昨天我给她说中午多带点了，中午如果有多可以分给你们。

好哦！薛卓远的开心来得很轻易：中午吃什么呀？

不确定，不过昨天她说要做炒饭。

炒饭？周良惊呼一声：是炒的大米饭，我没理解错吧？

没错。陆晟点点头。

那可有口福了，我在家都没吃过几次米饭。周良羡慕地说。

薛卓远也跟着点头。

我家也没吃过几次。陆晟说，过年的时候朋友给送了一袋米，现在才能三五不时吃一次。

薛卓远叹了口气：还是因为咱们这里不种水稻的过，难买啊。

陆晟不赞同：难买的根源并不是因为咱们这不种，你看京城，才几个人种地？那还不是全大历的东西都往京城送？他们也不种地，可一点不难买。

陆学友说得有道理。周良说：但京城富庶，恒州穷啊！要说爻山县想买大米也不是没有，就是卖得贵，买得起的人少。

为什么卖得贵，还不是因为少？物以稀为贵么。陆晟又说：诸兄莫要因果倒置了，京城不是因为富庶贸易才多，正是因为它是贸易中心所以才会富庶啊。

薛卓远若有所思地点点头：这确实。你们看那凉州，通商路之前多荒凉，说是穷乡僻壤也不为过，但自从通了商路，看人家现在多富庶。什么洋芋番薯红番椒胡椒全是从人家那商路运过来的，最初跑商的哪一个不是挣得盆满钵满，全国的商人都眼红着凉州呢。

通商也没那么简单就能通。周良说：京城本身就是贸易中心，凉州是位于通往西域那边的必经之路上，中原要跟西域通商，商路必经凉州。但咱们恒州这个位置什么也不占，所以很难有行商往这边走。

三个人很快就通商一事讨论起来，从商路讨论到商税，又讨论到国家对于商户政策的变更，说起来就没完没了，一路讨论着回了课室，早把中午饭吃什么给忘到了一边。

第54章 炸茄盒、不正宗的酱油炒饭

忙忙碌碌一上午，店里逐渐清闲下来，陆嫣也该做饭了。昨天剩了半锅米饭，陆嫣第一反应就是炒了它，隔夜饭不炒那就是浪费资源。

陆嫣打算做个酱油炒饭，但是她属于逮着什么往里放什么的流派，好吃才最重要。虽然她知道自己做的不正宗，但是不重要，除了她没人知道。

陆嫣从泡菜坛子里拿了两根萝卜条切成丁，拿了两根腊肠切成丁，拿了今天早晨剩下的几根鸡柳也切成丁。鸡蛋在碗里打散，下锅炒成鸡蛋碎，把切成丁的一堆原材料倒进锅里翻炒，基本炒熟的时候再下入已经彻底搅散的剩米饭。

酱油炒饭，当然不能少了酱油。翻炒一会儿，从锅边倒入酱油，随着不停翻动，米饭渐渐变成了棕褐色，炒饭特有的油润米香弥漫得满屋都是，撒下一把小葱花，炒饭终于出锅了。

只有炒饭，陆嫣还是觉得有些单调的。她又从昨天买的那一筐长条茄子里拿了五个出来，准备炸茄盒。

肉馅都是现成的，早上包馄饨剩的纯肉馅，正好可以直接用。切茄子的时候，第一刀不要切断，第二刀再切断，这样切出无数个圆圆的茄夹来。把肉馅塞进茄夹里摁一摁，不要太满也不要太少。

炸茄盒最不好掌握的反而是调脆皮糊。面粉淀粉按比例混合，加水，再加油，这样裹糊炸出来才会酥脆。塞满肉馅的茄夹在面糊里滚一圈裹满糊，下入油锅炸的金黄酥脆再捞出，撒上一把辣椒粉。