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白叶想了想，黎光，我教你几道招牌菜！

第759章 补肾，走起！

白叶自己的招牌菜还是有几道的，有之前他跟老老板学来的，后来厨艺越来越好，自己也琢磨着改良，如今已经成了店里的招牌菜。

也有一些，是跟着师父董建舒、师哥学来的。

当然还有一部分，是属于系统赠送的菜谱。

系统赠送的菜谱，如今已经有了好几道了。

从最开始的酱肉秘方、琉璃地瓜球，还有三虾面，这个可是他在全国厨艺大赛上都露了脸的。后面还有九转大肠，以及无敌蟹黄包。当然还有他最新得到的菜谱，十大失传名菜之一的金齑玉鲙。

但是后面两道菜，就算是白叶自己也没在众人面前展现过，尤其是最后一道，他还来记得学呢。

所以交给黎光的，自然不会是系统赠送的菜谱。

不过师父教他的菜随便拿出一道来，都是够级别的。

正好，周老板想要补补那方面，白叶早就将自家的《药膳宝典》背了不少，稍一思索就想到一道补肾固精，可治肾虚腰痛的药，熘炒黄花猪腰。

这种就属于非盒饭快餐的常规菜了，毕竟腰花之类的，价格还是比较高的。但是他们将来走的本来也不是低中端路线，而是高端路线，这就要求黎光必须得有一些拿得出手的菜。

虽然套餐的特殊效果才是他们菜肴高端的基础，可菜确实不能太平常，总要有点白家老号的底气。

这也是因为黎光正式被系统纳入了他的弟子行列，再加上黎光对烹饪的专注和热爱，所以白叶想要多教他一些。

他不怕自己的东西教出去传出去。

没有一种失传，是因为大家都会才失传。

是因为，大家都不会。

面条、大饼、包子、饺子……

这么多人家常食用，恐怕是到世界末日的时候才会消失。

反而是他得到的十大失传名菜这种级别的，鲜少有人知道配方鲜少有人掌握制作方法，再加上制作繁琐，食材昂贵等因素。

用一句名人名言就可以概括：每一道失传的菜，都有它失传的道理。

所以白叶不怕。

他白家的精髓是药膳，药膳是随人不同，随季节不同等各种因素而在随时变化。

他不觉得这能被轻易学走，即便是学走了，也不怕。

人人都是白家药膳的传人，人人都是他的弟子，他白家老号，发达了啊！

没想到听完白叶的话，黎光先是眼睛瞪大，随后露出了忐忑不安的表情，但是他内向，很多时候话宁可在肚子里憋着也说不出来。

怎么了？白叶看了黎光一眼，心里多少猜到了对方的心理。

师父……黎光踌躇着，我觉得我现在还不配学您的招牌菜。

他连普通的炒菜都没学好呢。

知道黎光这是有点自卑，白叶想了一下，拍拍他的肩，所有的菜都得学！必须学会，还得做好，要不然我可不要你了。你想想，要学不？

一听白叶这话，黎光瞬间傻眼，我，我要学！

猪腰子这东西倒不是店里的常备食材，不过没关系，白叶以及白家老号可是各个合作商户眼中可是大客户，那要啥都立马老板开始给送过来，连个磕巴都没有。

所以白叶直接订了一批猪腰子，还买了一些相配的食材。

食材很快送到，白叶手把手教黎光怎么处理食材。

腰子这种食材，不管是猪腰、羊腰还是牛腰都是要处理好的，毕竟位置不同，处理不好难免有异味。

这些刀工手法，就和常规的不大相同了，属于吃小灶。

黎光学的很认真。

白叶从头到尾教了黎光做了一遍，这一遍做完，白叶端着菜坐到外面的散座上，喊着黎光拿来筷子。

师徒两人一边吃，一边分析这道菜，当然主要是白叶这个当师父的说，黎光在旁边睁着大大的眼睛认真的听，不停地点头。

白叶看黎光听得认真，也就说的多一些，最后询问一下，黎光竟然都记得清清楚楚的。

不错。白叶很满意，刚才你也吃到了，现在轮到你来做。

第760章 金齑玉鲙

黎光做的自然是不如白叶做的好吃，但是能理解，第一次做。

白叶笑眯眯地尝了一口黎光做的菜，然后又推回到黎光面前，你吃。

一份菜，量并不多。主要是掌握调味和火候。

这可是一下就考了黎光三项基本功。

而现在他勉强能看的，也就只有刀工而已。