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讲机啪的一下放在桌面就风风火火的冲到外面的露台去了。 真飒啊——！ 交接文件很齐全，员工的花名册加简历，上面清清楚楚的标注了薪资、负责的职务…… 供应商的合同，甚至是这个季度的营收和大客户表都整理了出来。 祝苑先是翻开了员工表，酒吧这行她纯小白，系统麻麻给的团队问题应该不大，但人员架构至少还是得了解清楚的，毕竟后面还得发工资呢！ 员工构成倒是比宠物店要复杂一些，管理层的店长也就是阿凯，还有1位主管和1位财务；调酒团队是1位主调酒师加上2名副手调酒师另外还有1个助手。 服务部门，是1位主管，3名高级服务员，4名普通服务员还有1位迎宾员。 后勤就简单一些了，两个保洁和2个安保。 除了常规的员工团队，还额外聘请了1名钢琴独奏和1名小提琴手，不过都是时段制的合同。 小提琴手也只会在周末时才会配备。 算上基本工资、社保、绩效补贴等等，这个19个人外加2个兼职的团队，一个月的工资就得发出去20多万了，比1店的2倍还多。 不过，祝苑还算坐得住，一来嘛她能从对应的简历看出来这个薪资水平相比较员工团队来说真的很实惠了。 二来…她看到了下方的大客户表，想什么金融高管、高级律师、企业家，看看这些title，也不难猜到一个月的流水绝对非常可观。 下一秒她的猜想就被证实了，电脑上3、4、5月的流水每个月都达到了百万，上个月的数字更是恐怖足足有232万元的流水。 酒吧这种地方，除开南方的梅雨季节，应该都能算得上是旺季。 利润表就更清晰了，上个月减去房租、人员工资以及酒水成本运营杂费，纯利润就有109万！ 要知道上任酒吧老板还得付房租，但是祝苑不用呀，这次系统麻麻可是奖励的完完整整的所有权。 别看这里只有180个平方，但可不比静安和黄浦便宜呢，月房租就得21.5万元了。 也就是说系统麻麻除了奖励她4200万的商铺，还有一个目前看来稳赚不赔的买卖？！！ 祝苑看的十分认真，阿凯什么时候回来了都没发觉。 祝总觉得有什么需要调整的么？阿凯抱着胳膊站在吧台前。 祝苑这会心情好着呢，抬起头弯了弯眼睛：没有，都很好。w?a?n?g?阯?F?a?b?u?y?e?ì???????ε?n????〇?Ⅱ?５???????? 这话一出，阿凯脸上的表情明显柔和了一些。 还好，没发生裁员，自从换了老板的通知下来之后，她就愁的不行。 目前的这个团队可是她费了大力气才组建好的，就说主调酒师，她特意飞到山城好说歹说才挖过来的。 要是这个新老板裁员，她、她就——她也不打算干了！ 咳、嗯——那我带您四处转转？阿凯不好意思的干咳了两声。 祝苑站起身，没忘记嘱咐阿凯把这些资料复印一份，她打算带回去慢慢研究研究。 阿凯爽快应下，做事效率很高，没一会就都弄好了。 店内的空间不算太大，散台有5个，3个VIP的小包间，算上吧台的站位，室内一共是30个座。 比昨晚她们去的club小的不是一星半点。 但祝苑也能理解酒吧和夜店的区别，这里主打的就是小而美，有这风景反而物以稀为贵了。 除了基础的座位，还有演奏区、洗手间、临时等候区、酒水的储藏室……室内120平米的空间一点都没浪费。 室外的露台区还有5个景观卡座，是20个座，室内室外加在一起就是50个。 穿过室内的散台就是室外露台，视野就开阔了很多。现在江面还没有亮起灯光，但东方明珠依旧清晰可见，足足270度的视野，有这景色还要什么面积啊。 阿凯倚在栏杆处耐心解释，店里采用的是预约制，一周内的时间都可以预约。咱们这种酒吧翻台率不高，这种模式也是我们尝试过觉得不错的。 确实，不管是酒吧还是夜店，都不像饭店那样两小时就能翻一个台。 祝苑点头，问：这里原先的名字叫什么？ 阿凯一听尴尬的抓了把头发：您是说外面的bar ？之前的招牌是前老板的名字，前老板走的时候非要摘下来带走，说是要留作纪念…新店名还等着您来定吧。 祝苑想了想，那就这样吧，不用再改了。 就这样？就、就叫Bar？饶是自诩酷拽的阿凯本人也愣住了，新老板可真是…有创意啊。 嗯，就叫 Bar. 刚开始她也觉得奇奇怪怪，但现在转了一圈下来，她倒觉得单纯的Bar还挺酷的。 什么在沪市最吃的开？不就是创意和新奇嘛？ 酒吧的营业时间是从下午的17:30一直到凌晨12:30。 阿凯因为是店长每天下午15:30就会准时上班，其他人就会晚一点但17:00前也全都到期了。 除了晚班的服务员祝苑没见到，每个人她都打了个照面。 刚刚从阿凯的申请祝苑也察觉了些问题，所以当面再次重申不打算调整团队，稳定军心。 看了眼手表，从起床到现在她就喝了碗小米粥，肚子早就饿的咕咕叫了，而且出来也有一会了，马上天就黑了，福福自己待在家她也有些不太放心。 对了阿凯，你们下班时间比较晚，我让财务给大家支1万的预算。你一会问问大伙，吃夜宵或者点外卖你们自由支配，我就不单独组织聚餐了，尽情花哈，不用替我省。 怀揣千万存款，1万块洒洒水啦～ 换了新老板，酒吧的账上自然也是空的，好在上个月开二店的时候她就提前办好了银行卡，没想到现在派上了用场。 当场她就往这张松江银行的卡上先打了100万，酒吧的流水比较多，日常的运营成本至少得留30万，还有员工以及供货商要差不多40万，剩下30万当作应急储备金。 不止是阿凯，身后十来号的员工瞬间心花怒放。 谢谢祝总！ 老板大气，我们一定好好工作！ 爱你呦～小老板～ 只能说老板太体恤她们了，随说酒吧凌晨就关门了，但收拾收拾至少得1点了。谁也不想困成狗，还得去拍老板马屁吧～ 应该的，有什么事情在群里联系我，给我打电话都行。 说是这么说，但有阿凯在，祝苑啊完全派不上用场，当个甩手掌柜就行。 回去的路上，当然也没忘记给福福带礼物啦。 之前说的那家宠物零食店，从外面看，祝苑完全分辨不出来这到底是宠