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随着阿福直播切片的爆火，直接带火了鱼皮饺。

几乎是一夜之间，不管是大酒楼还是小饭馆，不管是什么菜系，都往菜单上加了一个鱼皮饺的选项。好像没有这道菜，就不能够叫餐厅了一样。

只是这些餐厅放出来的鱼皮饺，几乎没有几家是正经做的，大部分都只是蹭个热度，导致闹出了一堆画虎不成反类犬的笑话，出现了无数的李鬼。

最常见的李鬼就是木薯淀粉饺子。直接用木薯淀粉做成像虾饺那样透明的皮，然后就敢叫新派鱼皮饺或者水晶鱼皮饺。

这种皮看着透明，吃起来软趴趴、粘糊糊的，跟真正用鱼肉做出来的q弹爽滑完全两码事，纯粹就是忽悠一些完全没吃过鱼皮饺的食客。

更搞笑的是，有些店直接把普通的鱼肉饺，直接挂了个鱼皮饺的名头。如果食客一问，就装傻充愣，假装是自己写错了字，实际上就是故意的。

随着这样一群李鬼的出现，网络上也出现了越来越多关于鱼皮饺的吐槽。

【周末到餐厅聚餐，看到他们出了最近很火的鱼皮饺，就点了一份。128块就六个。结果简直难吃死了！皮粘了吧唧，馅也不鲜，跟阿福视频里说的完全不一样！彻底拔草！（怒气冲冲.jpg）】

【我感觉这都是炒作吧！我外卖点了一份鱼皮饺，也花了不少钱，看着也像是那么一回事，结果吃到嘴里，妈耶，我从来没吃过这么难吃的饺子！】

【呵呵，我早就说‘传味’是炒作吧？看来这鱼皮饺本来就是智商税，估计都是科技与狠活（翻白眼.jpg）】

【连吃了三家店的鱼皮饺，没一家好吃的。看来不是店的问题，是这菜本身就不行！口感怪怪的，味道也普通，真不懂为啥能吹成这样（失望.jpg）】

【我严重怀疑‘传味’用的也不是纯鱼肉，肯定加了什么特殊胶或者用了黑科技，不然怎么可能那么透明又q弹？建议有关部门去查查！】

一些营销号也开始浑水摸鱼，为了流量，不断地炮制一些耸动的标题和内容——

《s级餐厅要凉？鱼皮饺成餐饮界最大泡沫！》

《揭开传味鱼皮饺的真相：传统手艺还是科技狠活？》

《我们都被骗了？起底传味营销内幕》

这种营销号的文章，只有标题吓人，实际上里面一点实质性内容也没有。

偏偏就靠着这种标题党，还是吸引了很多人的眼球。

一时间，还真的有些人信以为真，开始争议传味。

面对这些声音，传味真正的食客们坐不住了。

【你们自己去看看《传味·时光》纪录片行不行？就言初莘实打实的手艺，你们还怀疑她上科技与狠活？？？这都是什么逻辑！（无语.jpg）】

【我真的气笑了。怎么着？就因为你们吃到的鱼皮饺很难吃，就怀疑传味的鱼皮饺难吃？这是什么无语的强盗逻辑！】

【那些说用淀粉的，你们自己试试自己做了看看？这根本不是一个东西！】

【我看着你们发的这些所谓鱼皮饺，都忍不住想笑……这外观和传味店里的鱼皮饺天差地别，明明就是买到假货了吧！】

【sos！网上怎么喷子这么多啊！喷传味的人，你们真的吃过传味的鱼皮饺吗？当时那个鱼皮饺一入口，我就觉得值了！那种口感的层次，鱼皮的鲜甜q弹，是任何淀粉皮都模仿不来的。没吃过的人，就别瞎哔哔了！（翻白眼.jpg）】

【黑子就两招：一是用满地的劣质仿货来否定正品；二是用自己那点想象力去瞎猜人家做不到（冷笑.jpg）真的是又蠢又坏！】

两边吵得不可开交，连诚信问题、传统手艺值不值钱、怎么看网红店这些都扯出来了。

传味和言初莘随着鱼皮饺的争论，再一次被推到了风口浪尖上。

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面对网上铺天盖地的骂声和质疑，传味最初一点动静都没有。

店照开，预约排到几个月后，言初莘也还是老样子，泡在后厨里，好像外面的世界跟她没关系。

言初莘不急，陈默已经先坐不住了。

他又跑到传味，在后厨找到正在研究鲮鱼胶状态的言初莘。她正对着几个小碗里的鱼茸样本，用手指头捏来捏去，感受它们的粘性和弹性。

初莘，这次情况不一样啊。陈默语气挺急，现在不光是说味道或者评级了，是说咱们骗人，说手艺是假的！好多不明真相的网友都被带偏了，这对‘传味’名声伤害太大了！咱们是不是得正式回应一下？哪怕发个声明，说咱们的鱼皮饺绝对是纯手工、无添加的？

言初莘没马上回话，她把手里的鱼茸慢慢拉出丝，仔细看着。弄完了，才抬起头，用那双平静的眼睛看着陈默，慢慢说：陈默，你还记得你当初为啥要拍这个纪录片吗？