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正好，恩小雅走了下来：嗨，你们要去吃饭吗？

正要跟你说呢小雅。崔小理拦住了她，将鱼桶提了过来：中午别出去吃了，昨天钓的鲫鱼，我给你们做个红烧鲫鱼吧。

好啊。恩小雅往鱼桶里看了一眼，笑眯眯的说：需要什么配料吗，我出去买。

什么都不用，你家的调料就够了。

嗯嗯，那上去吧。

好，婷婷，等会儿记得点饭啊，十二点左右。

好的。

崔小理朝张婷婷打了声招呼，提着鱼桶和恩小雅一块回了楼上。

轻车熟路的来到厨房，恩小雅拿来垃圾袋，等下用来装鱼鳞、鱼肠。

随后又拿出葱姜，在一旁剥了起来。

崔小理把鱼倒进水池里，拿着菜刀，熟练的开始杀鱼。

先用刀背对准鱼头咣咣敲上两下，把它敲晕。

随后刮鳞、去鳃、去内脏。

再用清水冲洗干净，一条鲫鱼就处理好了。

剩下的几条鲫鱼也如法炮制，全部处理干净，在厚实的背上划上几刀，方便入味。

崔小理将鱼鳞鱼鳃鱼肠等垃圾装进垃圾袋装好，又把台子上、水池里都清洗干净，保持着清洁。

恩小雅拿着剥好的葱、蒜伸过了手，朝崔小理扬了扬下巴：把水打开，我洗一下。

好。

这些够吗？

够了，你家的糖呢？

哦，在客厅，我昨天晚上泡糖水喝来着，嘿嘿。

恩小雅去客厅将糖罐子抱了回来，又从门口把围裙拿了下来，递给崔小理。

把这个穿上吧，刚才杀鱼也忘记拿给你了，你的头发上有鱼鳞。

是吗？

崔小理想要伸手去拿，恩小雅拦住了他：我帮你拿吧，你那一手的鱼腥味。

说着，轻轻的踮起脚，将他头发上的几片鱼鳞摘了下来。

将其放进垃圾桶里，拍了拍小手：好了，没有了，你做菜吧。

嗯，好。

崔小理把手洗了，穿上围裙，开始秀操作。

点火，把锅烧热，放油。

等油烧到很热，他提着大鲫鱼的尾巴，让它从锅边滑落。

呲啦～

鱼身上的水分瞬间被蒸发，鱼皮结了层壳。

恩小雅躲在崔小理的身后，好奇这家伙怎么不怕油炸的。

随后，崔小理又将其他几条鲫鱼、还有昂刺鱼也一一放了进去，铺满了锅底。

过了一会儿，按照先后顺序，从大鲫鱼开始，用锅铲一条一条的给它们翻了个面，继续煎炸。

翻上来的一面已经煎好了，鱼皮一点都没破，亮黄亮黄的。

又等了一会儿，估摸着下面一面也煎好了，崔小理就将鱼给盛了出来。

锅里的油已经不多了，而且还有一粒一粒的黑色渣子。

这些不洗掉的话，等下烧出来的鱼会有锅灰。崔小理一边洗锅，一边给旁边的恩小雅解释。

恩小雅给他竖了个大拇指，笑嘻嘻的说道：中秋那天的晚饭也交给你了啊。

好，你们到时候等着吃就可以了。

崔小理洗好了锅，重新将锅上的水分烧干蒸发掉，加了点油。

随后，打开糖罐子，往里面舀了适量的白糖，又将葱姜蒜放了进去，小火慢慢的炒着。

慢慢的，白糖开始融化，开始变化颜色。

崔小理看准时机，往里面倒了一大勺水，锅里立马咕噜咕噜的冒起了泡泡。

等带着颜色的水烧开，崔小理又往里放进调料，随后将煎好的鱼放了进去。

先用大火煮了一会儿，将鱼的腥气挥发掉，再盖上锅盖，调成了小火。