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吧的方向又瞥了一眼，见她们这么拼命挽留自己，他只好勉为其难地接了过来。 其实我吃过你们做的菜，用叉子搅着盘子里的炒八掺，汤姆淡淡地道，说实话，虽然味道还不错，但我觉得还有很大的提升空间。 虽然汤姆没有点过沈奇小馆的外送，却不妨碍他吃过沈瑶的手艺。 酒吧艺人们点的餐被他没收过不少，说是被扔进了垃圾桶，实际上基本都进了他的肚子。 一听他这么说，沈瑶立刻来了兴致，主动给他调了一份凉菜端来，哦？有什么建议，请说说看。 沈瑶很喜欢听建议，毕竟中餐最符合的是华国人的口味，多听听大家的想法，也能进行味道和做法上的调整。 汤姆也不客气，盘子里的面条有点烫，他便用叉子舀起几块吸满了蒜醋汁的腐竹递到嘴里。 凉菜原本就有调好的底味，不过再加入蒜汁、芝麻酱和辣椒油后，味道会更加丰富，相互交换味道的食材非但不会显得杂乱，反而是一种更和谐的统一。 嗯，就拿这个凉菜举例子，嗯…… 汤姆试图从味道里找出什么缺点，可嘴巴吧唧了半天，也说不出个所以然。 缺点？能有什么缺点？ 酸甜咸鲜辣、脆软爽糯麻，小小的一盘凉菜里，装着好几种味道，几种食材又能提供全然不同的口感，如果非要说有什么缺点，大概就是…… 等一下，我们今天准备的新菜还没给你上。 说着，沈瑶又从推车下面拿出了一只餐盒。 当汤姆看到沈瑶从里面掏出一只巨大的耳朵时，吓得他差点一屁股从椅子上摔下来。 这这这，这是谁的耳朵？！汤姆瞠目结舌道。 别害怕，这是猪耳朵，沈瑶解释说，在华国猪耳朵也是可以吃的，而且做成凉拌菜后特别下酒，每年夏天的夜市摊上，都能看到有人在吃凉拌猪耳朵。 铛铛铛，铛铛铛…… 手起刀落，完整的猪耳朵在沈瑶手里，很快被切成了五毫米左右的细丝。 和凉菜的调味不同，猪耳朵不需要太多的料汁，却可以加入更多的配菜。 把猪耳朵倒进铁盆里，抓一把香菜碎、彩椒丝、黄瓜丝和洋葱丝，再浇上一些辣椒油和蒜汁就够了，哦对，还有芝麻粒和炸好的花生米也是必不可少的，简单地搅拌后倒在盘子里，便是一道颜色鲜活的下酒菜。 得，汤姆原本还想说凉菜的缺点是太素，里面没有肉，这下连最后的缺点也被弥补上了。 猪耳朵，听起来有点黑暗。 而且刚才沈瑶在切的时候，汤姆就隐隐觉得自己的耳朵也在跟着发凉，可是当露比把拌好的猪耳朵端来时，他却被盘子里的香气勾得开始分泌口水。 猪耳朵片被切得很薄，带着皮的地方像琥珀，软骨部分又白润润的，事先卤过的猪耳朵透着一股淡淡的酱香和五香料的底蕴，被红油辣子那么一浇，光是看着就知道味道一定不错！ 咔吱，咔吱~！ 纯洁的…… 汤姆差点没忍住发出那声感叹。 这味道，简直是绝了！ 猪耳朵上那一层薄薄的皮Q弹又有嚼劲，中间的耳软骨却是脆的。入口时麻辣味打头阵，但不会死辣，是香辣带点回甜，蒜的辛辣味很灵，一下子把腻味解了，越嚼越香。 所有味道层层叠叠在嘴里打架，最后融合成一种鲜、香、麻、辣、酸、脆的过瘾劲儿。最后咽下去的时候，嘴唇微微发麻……要是能有一碗米饭，或者一瓶啤酒就圆满了！ 网?阯?f?a?B?u?y?e?í?f?ū???è?n????０?Ⅱ??????????? 味道还可以接受吗？沈瑶问道。 还行，勉强能吃。 汤姆的表情很镇定，惊讶的情绪只闪过了那么一瞬，脸上便又恢复了平静。 说实话，如果他只是普通的食客，他肯定会毫不客气地对沈瑶的手艺大夸特夸。 但他的身份是酒吧经理，是体面人，不能整那不值钱的死出，所以只好端起架子，昧着良心说味道很一般。 没办法，毕竟他也是带着任务来的。 沈瑶继续问道：对味道、口感或者做法，有什么建议吗？ 有啊。 用纸巾擦了一下嘴，汤姆原本是打算先编点什么借口，证明自己确实是美食鉴赏家。 但那一盘热气腾腾的炒八掺还在诱惑着自己，于是他又说，先等一下，等我尝完了这盘面再一起说。 盘子里的面条都被炒得油亮，可盘子里却没有多余的油光和汤汁，哪怕放了几分钟，酱油和蚝汁的香气还紧紧地扒在每一根面条上。 吸溜~簌簌！ 面条一定要吸着吃才香，可这味道却又和普通的面条不太一样。 除了小麦的香气之外，还有大米的谷香，两种基础的食材被做成不同的形状后，在咀嚼时又能提供截然不同的口感。 柔软的是鸡蛋和吸饱了汁的凉皮，弹牙的是米皮和擀面皮还有碱水面，滑溜的是粉丝，哦对，还有藏在其中的豆芽和菜丝，脆生生的，爽快又解腻，偶尔有那么两根面条被炒得带了点焦脆，那简直是中了奖的口感！ 来一口凉拌的黄瓜解腻，再来一口猪耳朵增加点肉香…… 汤姆真的想不到，能从中挑出什么刺来。 一口接着一口，汤姆只顾着埋头干饭了，完全忘了要提意见的事儿，直到盘子里的面条被他扒拉了干净，这才再次拿出纸巾擦擦嘴，对上了她们眼神里的期待。 你们这个菜的缺点啊……这个，唔，那个，嗯……太大了。 沈瑶：？？？ 露比：？？？ 想了这么半天，就憋出来这么一句话？ 太大了？沈瑶不解道，我没太懂你的意思。 汤姆：我的意思是菜量有点大了。 沈瑶：…… 没茬其实不用硬找。 汤姆继续说道：你们看，你们这一份基本就能让人吃饱，再加上一些凉菜，很快就会填满肚子。 露比：是啊，我们的初衷就是希望大家喝完酒后能吃点碳水，这样可以减少肠胃的不良反应。 但这样做不赚钱啊？汤姆反问道，一份面就让人吃饱了，那利润不就少了嘛。 汤姆其实一早就嗅到了商机，也知道酒吧的餐食存在着什么样的问题。 所以，当他无意中听到芭芭拉说沈瑶她们要来摆摊，第一时间就想到来跟她们谈合作。 说着，汤姆从口袋里拿出一张名片，用双手递给了沈瑶。 你们的手艺是没什么问题，有待提升的地方就是营销头脑。能做出这么美味的餐食，如果能来我们酒吧，加入我们的话，保准你们能够赚得盆满钵满。 你看，你们现在一份炒面才二