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更剧烈的声响。 高温逼出了羊肉特有的香味，一点膻味没有，只剩下完全的鲜，甚至还能闻到一丝若有若无的奶香。 再次听到油滴在炭火上的声音，这次沈瑶才拿起一些辣椒面，像天女散花一样均匀的洒在那一面，换了一面后又用同样的手法撒了一些磨碎的孜然。 孜然的香味是霸道的，第一时间要比辣椒更加浓郁，等到辣椒吸满了油才会用呛鼻的香气盖过它的辛香。 同样是用炭火烤肉，沈瑶在烧烤的过程中基本没有什么浓烟，只有一股又一股的香气。 肉香、辛香、辣香，三种味道在空气里打架，最后融合在一起，让人忍不住狂咽口水。 好了，可以吃了。 沈瑶烤出来的羊肉串和陈晨的很像，却又不太一样。 一眼看去，瘦肉是那种勾人的焦糖色，带着深褐色的烧烤斑纹，肥油部分被烤得晶莹剔透，缩成金黄色的小边儿，像琥珀一样，还在滋滋地冒着细密的小油泡。 羊肉似乎又活了过来，不对，它好像原本就应该是这样的状态。 嘶~！ 芭芭拉只急着去吃了，差点忘了铁签子还是烫的，嘴角就这么被烫了一下。 不过他并没有急着把羊肉晾凉，而是吹了吹气后就又递到了嘴边。 烤肉就得吃刚离火的，再等一会就没有那个味儿了！ 滋~！ 当牙齿破开那层焦酥的外皮时，一股鲜甜的汁水一下呲了出来。 十成熟的羊肉并不干柴，从焦酥逐渐过渡到鲜嫩，肥油的部分更是入口即化，每一次咀嚼都会爆出一股醇厚的油脂香，不仅不腻，反而把瘦肉的鲜美又提升了一个档次。 这香料原来是这种味道。 是啊，竟然不是糊味，是香味。 好神奇，你试试看要咬肥肉的时候咬碎一粒孜然，味道更香了！ 这是大家第一次吃到孜然。 和沈瑶之前用的香辛料有些不同，孜然的辛香更像是胡椒，但是却更加柔和，在烧烤之后还会有一股类似于烤坚果的香气。 孜然的辛香完美地和羊肉的鲜结合到了一起，咸、鲜、香、辣、麻，几种味道在嘴里一起炸开，越嚼越香，肉香混着炭火气在口腔里横冲直撞。 这才是烤羊肉，这才是中式的烤肉！芭芭拉激动地感叹道。 瞥一眼旁边的陈晨，前一秒还欣喜万分的他，下一秒就翻了个白眼：你烤得那是个什么玩意儿，真是浪费了这么好的香料。 陈晨：…… 光是吃羊肉串还不够，芭芭拉扇着嘴角刚才被烫红的地方，急着要回楼上去，等我，我上楼那几瓶啤酒下来，这么好的肉不配点冰啤酒可真是太浪费了！ 到底是老吃家，芭芭拉尝到烤羊肉串的那一刻就知道要搭配什么。 这也确实是沈瑶打算在夜宵档卖烤串的想法。 打发漫漫长夜的方式，不一定要像酒吧那样疯狂，也可以是三两人坐在夜色里吃点小菜、喝点小酒、撸点小串…… 躁动的酒精更适合布鲁克林，到了曼哈顿，自然要切换温和的方式。 塞巴斯蒂安呢？芭芭拉在人群里扫了一眼，那小帅哥最懂酒了，不如让他跟我上楼挑一挑？ 露比解释说：他今天没来，忙着去给我们店的外送员开会呢。 这就是多一个合伙人的好处，有些跑腿的工作都可以交给他去办。 不止是跑腿，像制作新的菜单、更改后的员工们福利也都是由他来负责，这样一来可以省下不少的时间。 而且由他开口也有一个好处，那就是谈事的时候，塞巴斯蒂安的态度会比她们更强硬，不至于让人觉得她们是好欺负的软柿子。 这也是男人为数不多的几项优点。 不过，除了给外送的大学生开会外，沈瑶确实又给他安排了一些别的事。 沈瑶一共就烤了十多串，一眨眼的功夫就分了个干净。 这次学会了吗？沈瑶问道。 陈晨拍拍胸脯，肯定地向她保证道：当然，等我再给你们露一手！ 沈瑶：行，那你再试一次，我们先回屋等着了。 沈瑶是选择相信他。 但其他人看向刚才被他烤死的羊肉串，纷纷对他的手艺产生了怀疑。 就像芭芭拉刚才说的，烤羊肉串看着简单，不需要费力去调味，但对火候的控制特别重要，稍微错一点，就会让羊肉串变得又干又柴。 沈，为什么一定要让陈来学？回屋时，乔伊小声地问道，他这么笨，肯定要浪费很多肉串的。 乔伊可不敢当着陈晨的面说，只敢偷偷地说他的坏话。 不止是乔伊，泰德和琼恩也跟着说：其实可以你负责烤串，他负责炒菜之类的。 确实，总不能什么手艺都让陈给学走了。 沈瑶解释说：夜宵档只有我和陈，他当然要学会怎么烤串，就我一个人忙活，不得累死啊。 沈瑶丝毫不担心陈晨学得太多，教会徒弟、饿死师傅这句话在她这儿是根本不存在的。 都是华夏儿女，老祖宗传下来的味道又分什么彼此呢？ 相反的，她还巴不得陈晨能够多学一点，这样她就能更加轻松省心了。 当然，更重要的是……沈瑶不想每天在炉子面前站几个小时啊！ 哪个女孩子不想干干净净，当个浑身香喷喷的、blingbling的小仙女呢？要是整天跟炭火肉串打交道，过不了多久就会把自己给熏入味。 她可不想当烧火的灰姑娘，所以陈晨必须要赶紧学会烤串！ …… 开车来到平时给沈奇小馆供货的肉厂，下车时，一想到等会要跟负责人提出什么要求，塞巴斯蒂安的心里就不免忐忑。 在员工的带领下来到办公室，塞巴斯蒂安没有用克劳利的身份，而是用沈奇小馆员工的身份见到了这里的总经理。 是需要什么食材？尽管说！ 因为丽珊卓之前跟经理打过招呼，所以经理的态度要比对待旁人都好一些。 坐在对面，塞巴斯蒂安把手里那份食材单递给他，就是上面的这些。 接过他递来的食材单，经理并没有放在心上，而是起身给他倒了一杯咖啡：放心吧，这些食材明天保准能送到。 接过他递来的杯子，塞巴斯蒂安好心提醒道：你要不还是先看看再说吧。 害，有这个必要嘛。 再次拿起那张食材单，在看到那几样食材的时候，经理脸上的笑容顿然僵住了…… ----------------------- 作者有话说：经理：瞳孔地震.jpg W?a?n?g?址?f?a?B?u?页?i?????????n??????②???.?????? 第112章