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中华老字号，没想到竟然是一家新店，而且看向在透明玻璃后炒菜的女厨师，年龄比他小不了几岁…… 拍了拍亚当的肩膀，怀利摇头哼笑道：亚当，看来你今天的牛皮要吹破了。 别急，先尝尝味道再说。 跟着亚当往前走，怀利幽幽地说：我感觉我对于这家店的容忍度最多只有两道菜。 哦？那如果超过两道菜呢？ 怀利胸有成竹道：每超过一道，我就多追加一百万的投资，可以吗？ 亚当：好！ 带着他们来到最大的那处卡座坐下，露比端了一壶酸梅汤过来，主动给他们倒了两杯：德伦先生已经提前点好菜了，请稍等片刻，你们的菜马上就来。 嗯。 怀利礼貌地点头示意，余光则在打量着餐馆里其他卡座上的食客，和他们面前的餐盘。 大家好像都是纯粹来吃饭的，在吃饭时几乎不怎么说话，只能听到筷子和刀叉和碗碟碰撞的声响，等到餐盘里的菜吃得差不多了，才听到几声交谈。 怀利还没端起杯子尝尝酸梅汤的味道，乔伊就端来了两盘开胃的凉菜。 夫妻肺片，老式大拉皮。 今天所有的菜都是沈瑶特意准备的，包括凉菜。 别说是怀利了，经常来吃的亚当在看到两盘凉菜时也愣了一下。 夫妻？夫妻的什么？肺？ 看着那一盘红艳艳的肺片，怀利不禁皱起了眉。 再看看另外一盘裹满了芝麻酱，搭配着胡萝卜丝、豆腐丝和黄瓜丝的拉皮，他的眉心更是拧成了一团。 这是用卤牛肉做的，一旁的露比解释说，名字叫肺片，其实里面用的是牛腱、牛肚、牛心和牛舌这些部位。 怀利：？？？ 薄薄的一片牛肉，透着光几乎能看见人影，泡在红彤彤的辣椒油里，吸满了调料的辛香味。 乍一看还让人挺有食欲的，可一听到它的名字和它用到的食材，好不容易勾起的馋虫一下子就蔫儿了。 牛肚？牛心？牛舌？还不如直接把肺给切成片呢。 怀利不敢再问大拉片是用什么做的，瞧那一盘滑不溜丢的透明粉皮，他可不想再听到和什么动物内脏相关的名词了。 放下手里的筷子，怀利端起杯子喝了一大口酸梅汤，苦笑着说：兄弟，我还是高估这家店了，别说是两道菜了，一道菜我都…… 热菜来啦~！ 怀利话音未落，乔伊就端着一只还沸着的陶砂锅走了过来。 鲍汁海参锅。 掀开盖子时，最抓人的就是锅里那还在咕嘟咕嘟冒泡的琥珀色的鲍汁，亮晶晶的，浓稠得能在勺子背面挂住，炖煮了超过一个小时，灯光下，汁水有种通透的质感。 几只海参卧在金莹剔透的汁里，半个巴掌大小的鲍鱼和它们贴着，下面还有冬笋、火腿、老鸡、香菇好几种食材，每一种来自山野的味道都稳稳地托住了来自大海的咸鲜，混着一丝丝甜丝丝的气息，最后配上几朵绿油油的西蓝花，色香味俱全！ 怀利的话被那一锅金灿灿的汁糊住了，刚要开口，话就变成了口水差点顺着嘴角流下来。 这是很具有中式特色的一道菜，他在洛杉矶的中餐馆也吃过。 不对，应该说是吃过名字相同的菜，因为两者看起来完全不一样。 洛杉矶的中餐馆做得很美味，但沈奇小馆却把这道菜做活了，否则怀利的筷子怎么会夹不起来那只肥美而狡猾的海参呢？ 这道菜是不是比洛杉矶的看起来更有食欲？ 嗯。 哇，这海参真是绝了，好弹！好软！你尝尝，还很有韧劲儿呢。 好。 米饭呢？这鲍汁不用来拌饭可真是太可惜了！ …… ? 如?您?访?问?的?网?阯?发?B?u?页?不?是?ⅰ???μ???e?n??????②?５?????????则?为?屾?寨?站?点 亚当的筷子都没停过，把砂锅里的海参、鲍鱼、冬笋都夹了一个遍，另一边的怀利还在努力地跟那只海参搏斗。 这才几分钟不到，砂锅里的东西就少了好多，而他连味道都还没来得及尝一口。 分明他用筷子的时间比亚当早了不知道多少年，可这里的筷子好像却不太听自己的话，任凭他怎么努力，都没办法把海参给夹起来。 好不容易夹住一块，刚要递到嘴边，结果亚当的手肘不小心碰了一下桌子。 咚。 那块海参就这么水灵灵地掉在了桌子上。 怀利：？？？ 见怀利一脸错愕地看向自己，亚当还不知道发生了什么，还乐呵呵地说：别客气，快吃啊。 怀利看看他餐盘里堆起的小山，再看看自己连鲍汁都没落上两滴的餐盘…… 嗯？故意的？不是说要请我吃饭的吗？！ 忙活半天，那一口海参终于吃到了嘴里。 吸溜~ 哇哦~！ 海参还没在嘴里呆多久，发出那声感叹时，差点又从齿间滑出来。 这味道要比他在洛杉矶吃得正……不对，他一个美国人怎么会知道中餐正不正宗，但该说不说，这里鲍汁海参的味道，确实要比洛杉矶的中餐馆味道好。 没有特别重的香料味，满口都是食材本身的鲜香，可这香味并不单调，回味还带了一点清甜。 米粒的口感也超棒，软硬适中，还能嚼出米本身的香气，和浓厚的鲍汁搅拌在一起简直是绝配！ 他刚才的话，说得好像有点早了。 文思豆腐、四喜丸子。 很快，第二道菜和第三道菜也端了上来。 这是……豆腐？ 用勺子搅了搅碗里的羹，怀利有些纳闷：我吃过手工做的豆腐，好像不是这样的。 碗里的汤底是清清亮亮的，泛着一点淡金色的油花，重点是里面漂着的豆腐丝和配菜丝。豆腐被切得比头发丝粗不了多少，细得像针尖，软软地散在汤里，像一朵慢慢晕开的白色绒球，配了点绿色的菜叶丝和褐色的香菇丝，三种颜色丝丝缕缕地缠在一起，看着就特别雅致、清爽。 试着舀起一勺，力气稍微大一点，细细的豆腐丝就从中间断开了。 这真的是豆腐？！ 这当然是豆腐。 给怀利盛了一碗豆腐羹，它不是那种浓油赤酱、扑面而来的霸道香气，是一股很含蓄、很高级的鲜香味。首先是鸡汤的那种醇厚温暖的底香，然后才是一丝丝豆腐本身的豆香气，细闻还能闻到一点点火腿和香菇的干鲜味。 W?a?n?g?阯?发?b?u?y?e?ī???ü?????n?????????⑤?????ò?? 亚当也是第一次见到这样比头发丝还细的豆腐，但还是理所应当道：这你就孤陋寡闻了吧，这种豆腐很难做的，要很多很多道工序，才能做出这种效果。 不是难做，是要考验刀工。旁边那一桌客人淡淡地道，这是用普通的豆