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住处，哪儿还有比我那房子更僻静的？你要是能开门接客了，那我就把他捎上来了？ ……行，来吧。我正做饭呢，上次你请我们吃了海鲜，要是不嫌弃的话，等会也就在这儿用个便饭？ 好嘞，这就来了。 完美，试营业第一天就有客上门。 挂上电话，安斯年忽略‘开门接客’一词造成的异样感，带着惊喜的笑容转身，岛台上空荡荡的一个盘子，连糖汁都被刮得不剩什么了…… 他的冰糖陈皮骨呢？ 作者有话说： ---------------------- 第12章 爆炒双脆 这事儿曾凯确实有点不好意思，是他直接连盘子一块儿端了的。 但其实吧，他真的只是想尝尝味道，满足一下好奇心而已，但是排骨一入嘴…… 卧槽！ 他这辈子就没吃过这么香的排骨！！！ 他也总算知道了女票说不出话的原因——太特么好吃了，好吃到不知道该怎么说，所有的形容词都特么是废话，脑子里就剩下吃吃吃！我要吃！！！ 趁安斯年打电话就几分钟的功夫，两个人把一盘子冰糖陈皮骨全给炫完了，汁儿都没带剩的。 冯乐乐舔了舔嘴角，眼神从盘子里拔了出来，后知后觉的感到些丢脸。 可她又能怎么办呢？等脑子反应过来的时候盘子里已经没几块了，难道留下来让别人感觉像是在吃剩菜，还不如清盘算了。 不好意思啊年仔，就……太好吃了，一下子就被曾凯干完了，等会还有人要来？你还准备其他菜了么？要不，到时候我们俩少吃点？ 安斯年还没说话，曾凯已经被女票厚颜无耻的栽赃惊呆了。 什么叫他吃完的，他明明才吃了几块好不好，冯乐乐这家伙起码吃了二十块！！！ 曾凯委屈啊，但他又觉得大男人嘛，眼泪只能往肚子里咽，不能当众揭穿某些人的丑恶嘴脸。 他大力拍着安斯年的肩膀说，兄弟，什么也别说了，需要帮忙么？我帮你打下手。 安斯年：……要不，你们帮我检查一下房间？看看还有什么疏漏的没有。别在厨房呆着就行。 OK，没问题！冯乐乐迅速答应一声，和曾凯推攘着上了二楼。 安斯年将空盘子放在洗碗机里，笑着摇了摇头，他原本的计划中，三个人也就三菜一汤，两荤一素搭配好，营养又健康。 没想到等会还要再来两个人，而自己准备的主菜已经喂了五脏庙，不知道轮回到哪儿去了。 确实不太够，还得再做上两道了。 想速度快一点的就是爆炒，他打开冰箱看看里面的存货。 为了应对开业，之前准备了不少的食材，稍微瞄上一眼，安斯年立刻有了打算。 那就来个爆炒双脆吧，再添个白切鸡，和原来准备好的萝卜牛杂、上汤南瓜苗，加起来四个菜，齐活儿。 爆炒双脆里的双脆，指的是猪肚和鸡胗，这道菜看似简单，其实在鲁菜系里属于最顶尖的难度。 一难，难在刀工。 鸡胗去掉筋膜后改菊花刀，还算是入门级别。 猪肚取用的是肚子头的部分，肉质比较厚实，正宗的做法，也得片掉外表的那一层皮膜，只用中间最嫩的部分改网状刀，这种刀法的要求得细腻到什么程度？ 得做到将猪肚拎起来的时候，像一张细密的丝网一样，整张透气透光而不散乱。 没个十年八年的案板功夫就根本别想成功。 这二难，就难在火候了。 讲究的是‘少一秒则不熟，多一秒则不脆’，对油温的把控简直苛刻到变态。 安斯年跟着阿公学做菜的时候，就这一道菜，不知道费了多少功夫，重复了多少次，才稍微像了点样子。 可谁叫他就喜欢这种爽脆的嚼劲儿呢。 一小会儿的功夫，猪肚和鸡胗就切好腌制上浆了，作为配菜的笋片、胡萝卜片、黄瓜片也准备好了。 另一边，白切鸡煮得差不多，可以捞出来了。 安斯年将白切鸡斩好摆盘，配好蘸料；砂锅里的萝卜牛杂撒上些芫荽直接端上了桌子；小火煨着的花生眉豆鸡脚汤也加了盐关了火。 这汤是专门给冯乐乐准备的，清甜滋润，补气养颜，很适合女生饮用。 就剩下南瓜苗和爆炒双脆，等人来齐了再开火烹饪。 他正想着呢，窗外伸进来一支含苞的勒杜鹃，就在他眼前瞬间绽开了两朵，像是有人伸出指头比了个‘V’。 安斯年知道，这是有人到半山腰了。 嗯，两个。 渐渐的，电驴的声音由远而近。 民宿头一位客人呢，他打算出门迎接一下。 洗干净手，摘下围裙，他随手捋了捋头顶的卷毛，走到玄关，打开了大门。 哇！哇哇，小安，你这些花怎么弄的？怎么就这么几天，就爬满墙了？水佬还没停稳车就开始大声叫唤了。 请了个绿化公司弄的，还不错吧？ 安斯年笑着回答，目光向水佬身后看去。 一个身量极高的男人，一脚踩在地面，抬腿下了车，左手一个黑色小行李箱，右手一个……猫包？ 安斯年仔细再看一眼，确实是个猫包，透明的舷窗里，一只全黑的猫咪冷冷看着外面的世界，一动不动的，活像只玩偶。 所以，不是拎包入住，而是‘拎猫入住’？ 安斯年觉得，这一定不是他听力的问题，而是水佬的粤普实在太水了。 想了一堆有的没的，安斯年这才看向男人的脸，怎么好像还有一丝丝的眼熟？ 对方似乎也有些微愣，瘦到凹陷的脸颊让本就利落的线条更显锋利，苍白的肤色衬着清晰的黑眼圈，右脸靠下的地方，居然还有一道微微隆起的疤痕，顺着脖子，一直向下延伸，然后被扣得严严实实的衬衫领口遮住了。 大热天的，怎么把领口扣这么严？ 想到这儿，安斯年突然记起来了，穿回来第二天，去星爸爸给冯乐乐打包下午茶的时候，在店面角落里见过这个人。 那还怪巧的说…… 大几十公里外在这儿再次遇见。 再次见面，大太阳底下，他给人一种很奇特的矛盾感，明明瘦到骨头架子，身体很不好的样子，偏偏又焕发着极度旺盛的生命力，像是悬崖边上石头缝里的杂草，营养不良又被风吹雨打可仍然蓬勃生长的那种感觉。 就是脸色有些奇怪，僵硬得很，眼神还飘忽不定的。 欢迎，我这儿才准备好试营业，要是有什么不周到的，请多多包涵。 安斯年笑着招呼，伸出手准备帮人拎箱子，那男人没答话，脸色僵硬的点个头算是打过了招呼，自顾自拎着箱子走进屋里去了。 ……似乎有点高冷不太好相处啊。 安斯年收回手转过身，水佬已停好车走了过来，探头探脑的四处张望，哇塞！