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成长方形，炸熟沥出，在螃蟹块上撒一层薄薄的生粉，用剩下的姜油炸制，不需完全炸熟，表面金黄即可捞出。 用底煎一下蒜末，把螃蟹块、蟹钳和姜片一起回锅翻炒，烹入料酒、盐、糖、胡椒粉调味，再加少量水焖煮。等到汤汁收浓时，加入一大把刚刚拔下的葱段，最后淋入水淀粉勾芡，这道姜葱炒蟹就算大功告成了。 姜蒜气息扑鼻，蟹香四溢，小灵赞道：好香！ 原本她这趟下界并不为了吃饭而来，然而却轻易被红玉勾起了馋虫，忍不住咽了咽口水。 知道小灵下界的时间不多，红玉并不把饭做得很复杂，只快手煮了两碗白面，挑出，用炒蟹的酱汁简单一拌，就是一份蟹粉拌面。 红绿相间的姜葱炒蟹颜色喜人，满满的蟹膏香味浓郁，肥美的蟹肉鲜甜十足，再配上那碗吸饱了蟹肉精华的面条——绝了！ 不大不小的厢房内，咬开蟹壳的声音清脆悦耳，吃面之声不绝如缕。 小灵一边大口吸溜面条一边道：本来月儿铃铛她们也想来看看公主殿下，我担心她们乱跑会出事，就没同意。现在看来，她们真是亏大了！ 红玉笑道：快吃吧，要不一会儿就凉了。 吃饱过后，小灵揉了揉有些发撑的肚子，对红玉依依不舍道：公主殿下，我要回去了。 回去之后告诉其他人，我很快就会回来，让她们勤加修炼，到时我会挨个考核。 ……小灵在心里默默为狐狸崽子们点了个蜡，好的公主。 小灵恋恋不舍离去之后，红玉心事重重走回糖水铺子，看着街道两旁略微发干的地面，不知为何，心中总有一片阴影挥之不去。 又过几天，早上，柳婆婆喜滋滋对刚起床的众人道：都收拾收拾，去捉泥鳅了！ 第63章 大旱 红玉揉了揉眼睛, 捉泥鳅？ 是啊，这几天不知怎么回事，溪滩里的泥鳅都涌了出来, 都不用下水捉，拿网子一捞就能捞上来不少！ 泥鳅浮水, 说明水中氧气稀少, 不得不浮出水面呼吸。红玉问：婆婆, 你有没有觉得最近天气有些异常？ 柳婆婆仔细琢磨了一下，今年秋天确实比往年热了一些，天气是有些异常, 从夏天那场大雨就能看出来。不过这气候一事, 又不是我们能决定的——别管了, 先去捉泥鳅！ 我最爱吃泥鳅了！ 小满和小宝也都被柳婆婆拉了起来。柳婆婆很少在某件事情上表现得如此热络，红玉不好泼人凉水，只好将心头疑虑暂时压下, 跟随柳婆婆去了溪滩。 溪滩上, 人头攒动，踩水声、欢叫声、泥鳅跳动之声不绝于耳。 好大一网！这得有两斤了吧……爹！你那边还有好多！ 今晚吃泥鳅宴咯！ ? 如?您?访?问?的?W?a?n?g?阯?发?b?u?页?不?是?ⅰ????????ē?n?2?〇??????????????则?为????寨?佔?点 看来网子带少了…… 小满紧紧拉着小宝, 防止他被人潮冲走, 四人走走停停，终于来到一处人烟较少的溪滩。 柳婆婆道：这地方虽然泥鳅少了点, 但胜在人少, 倒也是个好去处。快点捞吧，不然一会儿人又该多起来了！ 看我的厉害！小宝大喊一声, 拿起网兜就向一处浅水滩冲了过去。 小满忙追上去：小宝——慢点跑！ 柳婆婆迅速进入状态, 躬身用网子捞起泥鳅来，一网下去, 四五条肥嘟嘟、滑溜溜的泥鳅便被捞了上来。 红玉也捉到不少，一边捉一边道：咱们所在的这处滩子，这么小都能网上不少泥鳅，那边的大池塘肯定能捉到更多。 是啊。柳婆婆可惜道：都怪小宝起床起得太晚，不然咱们肯定能赶上一个好位置！ 尽管位置欠佳，捉上来的泥鳅数量却十分可观，没过一会儿，红玉和柳婆婆的大半个篮子都装满了。 柳婆婆喜笑颜开道：差不多了，太多了也吃不了。走，回家去！ 把不远处的小宝和小满都喊了回来，发现他们居然也捉了不少，四人喜滋滋地捧着篮子回家了。 担心红玉处理不好这难以驯服的乡间小物，柳婆婆将泥鳅开膛破肚洗净之后，自己动手做了起来。 红玉看见，走过来道：婆婆，我来做吧。 柳婆婆笑道：这东西腌臜得很，身上有股土腥气，还有黏液，我来弄就行！ 柳婆婆意见坚如磐石，无法撼动，红玉只好道：那我给您打下手。一边剥去蒜头叶子一边问：您这是打算做成红烧的？ 不，油炸！ 红玉点头赞许：油炸确实比红烧更适合泥鳅，能更好地去除土腥气。 泥鳅虽然不起眼，肉质却很细腻软嫩。我们这里一直都有‘天上的斑鸠，地下的泥鳅’的说法。柳婆婆不知想起什么，脸上神色无比温柔，问红玉道，你知道我为什么爱吃泥鳅吗？ 因为这东西十分易得，味道也好？ 猜对一半。柳婆婆笑道，当年我有孕时不巧赶上饥荒，没有吃的，小宝他爷爷怕我缺了营养，就到处给我捉泥鳅吃。那时候泥鳅并不多，因为大家都没饭吃，都在想方设法找食物。这条河捉没了，他就去另一条河捉；这个村子捉没了，他就去附近的另一个村子。 我那时候脾气不好，有一天小宝他爷爷回来晚了，我就冲他发了一顿脾气。后来我才知道，他是去十里以外的村子给我捉泥鳅了……从那之后，我就爱上了泥鳅那种朴素却霸道的味道。 听了柳婆婆的话，红玉眼前仿佛真的浮现出一个年轻男子的身影，他翻山越岭，腰躬得弯弯的，在脏污的水塘里摸来摸去，只为让怀孕的妻子吃上一口有营养的肉。 红玉感慨：小宝的爷爷是真的很爱您。 柳婆婆一边剖泥鳅一边笑，有人愿意千里迢迢，不辞辛苦地为你做什么事情，是一种福气。 千里迢迢，不辞辛苦…… 红玉突然想起那天告诉自己路过此处的白瑾。他不也是千里迢迢来到人间，只为了给自己做一道菜吗？ 或许，下一次应该告诉他，别走得那么快。 二人说话间，柳婆婆已经将泥鳅清洗干净，热锅宽油入生姜 、大蒜炒出香味，再倒入泥鳅，小火慢慢煎至表皮金黄起皱，轻轻翻面煎匀。 油炸至泥鳅表皮焦脆，即入酱油、料酒、白糖、盐、辣椒面调味，小火焖至酥烂入味，滴些香醋起锅。 红玉拿筷子蘸了一点汤汁入口品尝，道：光是汤汁都十分鲜美浓郁，完全可以想象这泥鳅有多好吃了。 柳婆婆道：这道油炸泥鳅，我做了没有上百次也有十几次了。不是我夸，少说要备上三碗白米饭！