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储存。 河粉泡发，要稍微滤干一下水分，毕竟是要炒着吃的，不能有太多的水分。 干炒牛河，牛肉也少不了，牛里脊就是很不错的选择。 腌制过后的牛里脊嫩滑，配着河粉吃，这口感搭配绝了。 常规一些的做法。 现炒牛肉片，牛肉断生之后盛出来，再炒配菜。 豆芽是合适的选择。 牛肉嫩滑，河粉也是软糯的口感，需要一些脆脆的配菜也增添口感。 豆芽稍微一下就行，盛出来备用。 最后炒河粉，一定要大火，能让河粉快速熟透，也不容易粘锅和自行粘连。 调味料也在这个时候加进去，可以提前调好。 常见的口味就是咸香的，酱油，少许汤，胡椒粉，让每一根粉丝都均匀裹上料汁，上色。 当然了，也可以根据个人口味，是否加其他的调料，辣椒等等，都可以灵活调整。 最后就是把牛肉，豆芽，河粉，混合在一起，快速炒匀，这就可以出锅了。 刚吃了酸辣粉的大家，又一人端了一盘子的干炒牛河。 好吃好吃，这个也好好吃。 古莉一边吃，一边记录这些菜。 她收到过王铁柱的暗示，沐老板想要尽可能地把这些美食传播出去。 土著NPC，她是没什么办法了，但是玩家那边，就靠她去推广呗。 一定要在明天营业之前，让大家先在星网上尝到味道。 唔，是真的很好吃。 虽然也是‘粉’，但是跟刚才的酸辣粉完全不是一回事。 口感也完全不同。 制作这些‘粉’的时候，她也在帮忙打下手，当然也把做法给记录了下来。 这些做法什么时候公开，是否公开，也不是她说了算的。 她只负责记录。 王铁柱：这个也可以一次炒一大锅，灶膛里留一点火温着，也不会凉，明天我来炒吧。 行啊。沐秋菱说，其他的就我来做吧。 最后是羊肉粉丝汤。 不知不觉，两仪世界里的冬天也到了。 天气越发寒冷，羊肉粉丝汤，就是十分不错的驱寒食物。 冬天的时候，来一碗羊肉汤，整个身子都暖和了。 沐秋菱在最开始就已经把羊肉炖上了，这会儿刚刚好。 做法也很简单。 羊肉切薄片，焯水，加入足量的姜片和花雕酒，这一步是为了去腥。 然后就可以直接炖汤了，汤里也要加入姜片，这一步是必不可少的。 羊肉的腥膻味重，如果去腥不到位的话，别说顾客了，沐秋菱自己就吃不进去。 ? 如?您?访?问?的?网?阯?F?a?布?y?e?不?是?i???????€?n?２????Ⅱ????﹒??????Ｍ?则?为????寨?佔?点 这会儿掀开锅盖，羊肉汤已经呈现出一种奶白的颜色了。 到这个时候，再加入羊肉去腥神奇，白胡椒粉。 今天他们自己吃，就可以直接把泡发好的粉丝直接就煮进去。 两三分钟之后就能吃了。 大家一人端一个碗，直接从锅里挑，再往碗里舀一勺羊肉汤。 这滋味简直了。 好鲜呐。 几个人都已经吃得肚儿圆圆了，但还是忍不住，一人又吃了一大碗。 沐秋菱都忍不住笑了，刚才就叫你们别吃那么多了，非是不听呢。 没办法，师父/老板你做的粉丝实在是太好吃了。 沐秋菱笑了笑，又对王铁柱说，明天要做生意，羊肉粉丝汤就不能这么做了，粉丝还是跟酸辣粉一样，直接在沸水里汆烫熟。 然后挑出来，淋上羊肉汤，再加几片羊肉，这样就能上桌了。 沐秋菱又说：鸡汤米线也是同样的做法，明天早上大家再来吃鸡汤米线吧。 想要鸡汤米线好吃，鸡汤是关键。 得要分两种鸡肉。 一个是老母鸡，先炖汤，最好是炖上好几个小时，争取把老母鸡都炖烂。 最后再加入切成小块的小嫩鸡，炖煮半个小时就差不多了。 老母鸡是吊汤用的。 小嫩鸡是给鸡汤米线里加菜的。 最后的程序跟羊肉粉丝汤一样，汆烫好的米线，浇上鸡汤，加几块鸡肉。 王铁柱：那我今晚就在店里把鸡汤先炖上，小火炖着，明早一定能把老母鸡炖烂。 沐秋菱忍俊不禁：人不在店里，这灶膛里有火，也不安全。 他都准备在家里炖好，明早用干净的大桶送到店里来就行了。 王铁柱摆摆手：师父，这样太麻烦了，我今晚就住店里吧。 反之自从知道师父的身份之后，他就天天住在师父的家里。 每天来回干活儿也方便。 从前他都还得起早摸黑地上班回家，现在方便多了。 沐秋菱却是心思一动，黄姐，你们那边租用的小院儿一个月多少钱呀？ 一个月一百五十文钱。黄大姐回答道。 沐秋菱说：那要不然你直接租我楼上的房间得了，一个月给一百文钱，从小黄莺工钱里扣就行了。 他本来是不想收钱的，但他们都知道黄大姐的性格。 太老实了，太诚恳了，肯定不会接受。 包括现在，黄大姐的第一反应就是拒绝。 她们母女已经占了沐老板很多便宜了，现在闺女跟着沐老板学庖厨，她也要跟着学手艺。 尽管沐老板说，把这些手艺教给她，是为了让她帮忙推广。 可是，那再怎么说都是一门手艺，是能传给子孙后代的。 沐秋菱抬手：黄姐，您也别着急拒绝，我也是有考量的，现在我们都回家住了，店里一直没人，万一有歹人潜入进来，偷偷给店里的食物下毒怎么办。 这事情，之前就发生过了。 这……黄大姐心想，真要发生这样的事情，她一个妇道人家，闺女也还小，也抓不住坏人呢。 王铁柱知道师父的意思，补充道：主要是店里有人，这就是一种震慑，歹人也不敢轻易潜入了。 沐秋菱点点头：是这么个道理，更何况，住店里也方便，后院稍微改改，黄姐平时做粉丝什么的也方便。 王铁柱唱双簧：对对对，好歹是师父教的手艺，还要等着卖配方呢，黄姐你们现在住的地方，人多眼杂的，可别让有心之人偷偷学走了。 承影：是这么个理了。 几个人轮番上阵，真是让她们母女俩毫无拒绝的余地。 黄姐心头滚烫：那就麻烦沐老板了。 一家人，不说这些。 趁着时间还早，他们人多，干脆就直接帮黄大姐他们搬了个家。 母女俩的东西也不多。 几床被子，几身衣裳，还有些生活用品。 可能最贵重的，就是小黄莺的一些厨具，还有特意为小黄莺打造的小炉子和小铁锅