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？ 他也想看看这位民间美食高手到底是什么水平。 从前，不管是达官贵人还是平民百姓，大部分时间都吃饭糊糊，可他们能到宫里来做御厨，自然也有属于他们自己的本事。 这位沐老板的一些烹饪方式，前些日子传到皇城来了，他们也稍微了解了一些。 其实有很多烹饪方式，他们也用过，像是基础的铁锅炒菜，他们也是会做的。 更何况，他们也有独家的酱料，味道很是不错。 这也是为什么他们能做御厨的原因之一了。 只是不知道这位沐老板，到底能有什么本事，跟他们做的到底有什么不一样。 沐秋菱无奈：刘大人应该也知晓，每一种食材的处理方式不同，自然烹饪方式也有不同，耗时也不一样，如果说要把拿手菜全部做了，估摸着最起码提前三天做准备。 刘御厨汗颜，是我想岔了，沐老板随意发挥即可，做六个菜，两个汤，如何？ 沐秋菱心中快速有了菜单，再看了看御膳房的食材，心里也有了底。 铁柱，你负责做东坡肉，菠萝咕噜肉。 黄莺，你负责做番茄炒蛋和葱花鸡蛋饼。 这几个菜，除了东坡肉之外，其他的都是之前他店里爆火的菜式了。 皇后娘娘他们既然请他来，招牌菜总得先尝一尝。 别说这些菜在皇宫里拿不出手，但如果基础的家常菜都做不好，还谈什么宴席的承办？ 沐秋菱既然要做，就得要做得最好。 黄姐，古莉，姜羽姜宙，你们负责做寿桃。 这个也是重点，寿宴嘛，没有寿桃怎么行？还得要做一个大的，众星拱月般再围一圈拳头大小的。 正好，寿桃也能做个主食，总不能给这帮皇亲贵胄一人上几碗饭吧？ 古时候的宴会，有时候可不只是让大家来吃饭的。 有时候还会带着一些政.治目的。 寿桃就刚刚好，能饱腹，味道也好。 橙子，萧野，你们负责烧火，打下手，动作快，别耽搁。 至于他自己，沐秋菱决定搞点儿花样。 菜是什么不重要，重要的是摆盘雕花。 这时代，宫宴还是分餐制的，这是他之前跟秦大人打听到的消息。 不过，秦大人说也不是不能变更。 年年宫宴都差不多，今年既然有新的菜式，不如也还个新的花样。 如果可以的话，沐秋菱还是想直接做大桌寿宴，也省了分餐的麻烦，以及可能发生的危险。 比如有歹人想要给某个贵人下毒，如果分餐制的话，就很容易找到下毒目标。 可大家都坐在一张桌子上吃饭，歹人还如何敢下毒？ 一桌人，都得是有身份的人，总不会有歹人胆子大到给一桌人下毒吧。 但是这事情，要等今日试菜之后，才能谈。 否则他一个民间的厨子，要如何跟皇亲贵胄谈条件呢？ 楼凤呈祥的雕花，沐秋菱用的全部是蔬菜瓜果。 简单调了两个料汁，让雕花摆盘也能吃。 至于盘子中间。 沐秋菱看见有虾，直接炸了虾球，淋上了料汁。 这六个菜，便算是妥当了。 还有两个汤。 要靠炖煮的汤，现在显然是来不及，小火慢炖的汤，少则一个多小时，多则三四个小时才能炖软烂。 沐秋菱看见有海鲜，干脆做了个海鲜汤。 再来一个简单的，沐秋菱拿出自己带来的食材。 皮蛋和咸鸭蛋，这是之前就腌制好的。网?阯?发?b?u?Y?e?ì???u?????n?????????????????? 这两种蛋，其实很多人都是吃不习惯的，特别是皮蛋。 ? 如?您?访?问?的?w?a?n?g?址?发?布?页?不?是?ⅰ????????é?n???????２?５?．?c?ｏ???则?为?屾?寨?站?点 可这两种蛋，用来做汤，那滋味儿简直了。 鸡蛋和皮蛋剪碎，稍微煎一下，倒入热水，煮至沸腾，加入鲜嫩的娃娃菜。 这算是简易版上汤娃娃菜。 再看其他人做的，差不多都在收尾阶段了。 王铁柱最先下锅的东坡肉也差不多了。 沐秋菱之前教过他们如何做摆盘。 之前开店做生意，小店面，倒也不必搞这么精致。 之前做过两回宴席，沐秋菱还是稍微给他们讲了一下。 菜，不光要好吃，也得要好看。 整个御膳房的人，几乎都看呆了。 这这这，除了小丫头做的菜，他们看明白了，其他人做的菜，他们怎么就看不太明白呢？ 那东坡肉，到底是怎么从白花花的五花肉变成如今的油润红亮呢？ 瞧着那猪肉皮，轻轻一碰，便颤颤巍巍的，光是看着就要流口水了。 这菠萝咕噜肉，他们也是第一次知道水果也能和肉一起烹饪。 至于这寿桃，瞧着是简单，可中间有一步，他们怎么就没看懂呢？ 和好的面粉，是如何膨胀起来的呢？ 最最重要的是，沐秋菱做的这道菜。 味道如何，他们不知道，可这造型也太漂亮了。 一龙一凤，缠绕在一起，莹亮的料汁，像是龙凤的鳞片羽毛在发光。 把虾球拱在了中央。 也太漂亮了。 根本不知道该如何下手啊。 还有这两道汤，海鲜汤，倒是能理解，这道汤菜，只要去腥做足了，那必然是很鲜美的。 可另外一道汤，又是怎么一回事？ 那黑乎乎的蛋是什么？那白色的应该是鸭蛋，可里面的蛋黄为什么还会流油翻砂？ 以刘大厨为首的厨子们，都偷摸儿在旁边咽口水。 沐秋菱假装没看见，把所有的菜都分了一部分出来。 摆盘好的，就得送到皇后宫里去了。 剩下的，也可以让御厨们，以及负责教他们礼仪的李内侍，还有秦大人都先尝尝。 总得要他们也安个心。 沐秋菱笑了笑：刘大人，秦大人，李内侍，咱们自己吃，就不摆盘了吧？ 刘御厨哈哈大笑，心中是真的感慨着沐老板的慷慨。 之前听说过沐老板在店门口免费教百姓做菜的事迹，那时候的他，只觉得难以置信。 为什么会有人把自己安身立命的本事给教出去呢？ 还是免费不要钱的。 他不理解。 可此刻，他是真的理解了。 沐老板他们一行人，刚才分工合作，忙中有序，可不论做什么，他们都没有一丁点的藏私。 完全不怕他们这些有庖厨经验的御厨就这么学会了。 可侧面的，他们也大概了解了，沐老板的厨艺展示，远不止如此。 沐老板确实是了不得。刘御厨笑着，压低了声音说，之前有谕旨，让我们配合一个民间厨子操办陛下的寿宴，我们或多或少，心里也有些不是滋味的。 今日看了，他们是心服口服的。 沐秋菱忍俊不禁：快些尝