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？ 庄园管事见她面色不满，连忙小心道：您知道的，牛总是有自己的脾气，比马更不好控制。 马儿虽然烈性，但被驯服以后还是会听主人的话是，但牛却不一样，它们的牛脾气一向很大，尤其是那些年轻的公牛，一个不好很容易失控伤人，所以庄园里的耕牛一般选的都是脾气温驯一点的母牛，比如眼前这头，就是庄园里脾气最好的耕牛之一。 特蕾莎走过去近距离看了眼那头牛，很快发现了问题这些牛没有打鼻环。 好吧，又是一个新问题。 其他的木匠和铁匠就是在这个时候过来的。 特蕾莎留了人在这边看农奴要花多久时间才能耕好一块地，自己则回去见了那些工匠，让他们制作更多的曲辕犁。 此时正是春耕时间，但因为以往农奴耕地的速度慢，效果差，所以他们需要提前不少时间开始春耕，所以如果工匠们速度快一点，完全可以赶在春耕结束前做出足够的曲辕犁，而不耽误他们把庄园里的田地重新翻耕一遍。 这些木匠被交给了之前做出了曲辕犁的那些木匠带着一起工作，特蕾莎让他们分组制作不同的部件，也就是流水线作业，这样能够提高制作速度，如果他们不能把握尺寸，可以去测量那架曲辕犁得到更准确的数据这些人虽然不识字，但工匠们有自己的一套测量数据的方法，这些并不需要特蕾莎去关心。 而铁匠这边需要锻造炉，庄园里原本只有两位铁匠，自然只有两个锻造炉，所以那些铁匠都是先去看了做好的实物以后，就各自回家去锻造犁铧犁壁，过几天会有人去他们那里把做好的部件拿回来，当然，该付的报酬也不会少了他们的。 等再制作出几架曲辕犁，特蕾莎就让人送去另外两个庄园，让那边的工匠也开始制作，争取做出更多的曲辕犁。 维拉庄园这边的两个铁匠也需要继续打犁铧犁壁，不过特蕾莎在询问过后，知道他们都有各自的学徒，于是特蕾莎就让那些学徒给她打了个铁锥和牛鼻环。 铁锥和牛鼻环都好打，早上她才吩咐下去，下午就拿到了新鲜出炉的牛鼻环，不过不是铁环而是铜环，相比起铁来，铜要不容易生锈一些，而且铜的硬度比铁低，更容易打造。 特蕾莎看过牛鼻环后，点头让他们继续打更多的，这些过几天就能用上。 在铁锥和牛鼻环做好的这段时间里，特蕾莎亲自去选了一些大小合适的干树藤，让人刮干净表面的皮，又找庄园里的医生要了不少能杀菌消毒的草药熬水，用熬好的药水给树藤消了毒，另外还要了一些能止血消炎的药粉。 东西准备齐全后，她招来牛倌让他带路去看那些牛。 庄园里有大块的牧草地，庄园里的家畜牛羊马包括猪都是散养在牧草地上的，只有晚上的时候才会赶回去休息，而这些家禽都有专门的畜牧官负责管理，当然，放牧的农奴也归他们管。 庄园里不养闲人，放牧的农奴里有很多年纪不大的孩子，这些孩子大多只有十岁左右，主要负责照顾那些羊，更大一些的孩子会跟着大人在田里工作，牧羊在他们看来是个轻省的活，适合这些年纪不是很大还没什么力气干重活的孩子。 就这样的工作，也不是所有适龄的孩子能做的。 牛倌带着特蕾莎去了牧草地，看到了那里的牛群，维拉庄园的牛一共有一百三十头，分散在宽广的牧草地里并不显眼，这些牛中只有一小部分是耕牛，剩下的还有肉牛和奶牛，其中又以肉牛居多，许多耕牛也兼顾着奶牛的工作，这年头还没有专门的产奶牛种，都是等母牛怀孕产仔时才有牛奶，所以母牛比公牛要更珍贵，肉牛自然也以公牛为主。 而肉牛一般都是养到一两岁就可以出栏宰杀了，所以庄园里的肉牛年纪都不超过两岁。 而牛穿鼻环的最佳时间，正好是十个月到一岁半之间。 特蕾莎让人把几头年纪合适的公牛赶回牛圈，再把牛拴好，牛头固定在牛圈外，自己亲自上手给牛