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时鸡架反倒成了‘不上不下’的物件，价格不低，还得费功夫处理。 想法确定，开始施行。 不过在做炸物以前，林芝先得准备面包糠。 等林森和宋娇娘送完餐食回来，一进门便瞧见围着围裙，正在案板上使劲揉面的林芝，还有盆里堆放着的几个面团。 芝姐儿，你咋在揉面？ 我要做点东西试试。林芝头也没抬，手上麻利地揉好一个面团，搁到干净的盆里静待发酵。 莫非是要做上回的豆沙小面包吗？宋娇娘对上回的小面包记忆尤深，香香甜甜软乎乎，一口一个老好吃了：那面包好吃是好吃，可也得用窑炉烤制啊？咱们不是说不能用窑炉吗？ 不是做面包。林芝停下动作，简单解释了几句，可夫妻俩听得云里雾里，只大概了解这面包也是配料？配菜？ 两个多时辰后，窑炉里飘出阵阵麦香，林芝戴着厚布手套，将烤得金黄的面包取出来。她把面包切成小块，再切成细丁，平铺在在竹筛里，用绳子把竹筛高高挂在屋檐下，既能让自然风把面包吹干，又能防止麦香吸引来某些小动物。 等到第二日午餐营业时间结束以后，林芝才把风干了大半天的面包干取下。 因着时间还不够充足，所以面包干还有一定水分，故而林芝又将其放入窑炉，稍稍烘烤片刻。 原本米白色的面包干，渐渐变成了浅黄，水分被彻底烘干，麦香味也更浓了。 她把烘好的面包干倒进石臼里，双手握着石杵轻轻用力，将面包干碾碎，又细细筛了两遍，筛出来的粉末细腻蓬松，正是最基础的面包糠。 面包糠备好，林芝终于开始准备主料。她先从柜子里取出肉挂、良姜、白芷、草果这些香料，一股脑倒进碾槽里，双手握着碾轮来回滚动，把香料碾成细粉，又过了一遍细筛，直至粉末细得几乎能随风飘起。 紧接着，她将刚刚做好香料粉和糖、盐、鸡粉、胡椒粉混在一起，用筷子顺时针搅匀。 与此同时，林芝还唤了林森和宋娇娘过来帮忙剥蒜。 夫妇俩进出灶房时，便闻到一股奇妙的香味。他们瞅了一眼那复杂的香料粉，再看看那香喷喷的面包糠，一边暗暗议论女儿在做什么吃食，一边麻利地将一筐子大蒜都剥掉外皮，只留蒜米在盆里。 再来，林森将蒜米切成蒜末，再放进石臼里，加了点清水，使劲捣成蒜泥，过滤出蒜水。 一切准备就绪以后，林芝终于拿出今日的主角：生鸡。她的动作娴熟，不过眨眼的功夫便把两只生鸡大卸八块，按着用处分门别类地放好。 既然要做，不如多做几样了。林芝看着案板上的鸡肉，琢磨着：炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡柳，剩下的鸡架可以红烧，鸡杂能炒个酸辣的，这样也不算浪费。 她先把鸡翅、鸡腿挑出来放在一旁，再把鸡胸肉切成手指粗细的长条，放进大盆里，撒上备好的料粉，又一点点往盆里加蒜水，一边加一边用手抓拌。 直至所有蒜水都被肉条吸收，表面也看不到料粉，她才停下手。鸡翅和鸡腿也用同样的方法腌制，最后盖上纱布，放在一旁静置上半个时辰。 等到腌制完成，灶上的油锅也热好了。林芝将腌制好的鸡柳尽数放入面包糠内，双手捧着面包糠一遍一遍地往上洒，边抖边按，原本黏作一团的鸡柳便分散开来。 她手腕一转，挂上面包糠的鸡柳便顺势滑入油锅内。 伴随着滋啦的声响，油锅里顿时泛起金黄色的波澜，金灿灿的鸡柳被无数泡沫包围着，在油锅里沉沉浮浮。 不过几息时间，鸡柳表面就定了型。林芝便迅速拿起长筷子，在油锅里轻轻搅动，把粘在一块的鸡柳迅速分开。 等到鸡柳炸得金黄酥脆，她用笊篱把鸡柳捞出来，沥干多余的油份，放到大盆里，往里撒上辛香孜然粉，再用双手捧着大盆轻轻晃动，让料粉均匀裹在鸡柳上。 好香啊！林森和宋娇娘早就闻着香味凑到了灶房门口，看着盆里的炸鸡柳，口水都快流出来了。 两人也顾不上烫，各捏起一根，呼呼吹了两下就塞进嘴里。 牙齿咬下去的第一口，就是脆。 夫妻俩全程看着林芝做面包糠，压根没料到这不起眼的粉末，经油炸后竟这么香，酥脆的口感让两人都忍不住眯起了眼。 咬破外皮，里面的鸡肉带着满满的汁水，明明是脂肪很少的鸡胸肉，却半点不柴，肉汁里混着料粉的香味，鲜得人舌头都快化了。 吃一根、两根、三根。 正当林森夫妇二人吃得开心的时候，沈砚与陶应策齐齐推门而入。 哇，这味道，芝姐儿做了什么？ 扑面而来的香味让两人眼睛一亮，探头往盆里看，却只瞧见空荡荡的大盆，顿时愣住了：…… 林森低头看了看空盆，又看了看两人，尴尬地挠了挠头：你们来得不巧，我们刚刚吃完。 话音落下，林芝又从灶房探出身来，手里还端着一个盘子：还有炸鸡腿和炸鸡翅，也是刚出锅的。 盘子里的鸡腿和鸡翅油光锃亮，金黄的外皮上还沾着少许孜然粒，香味直往人鼻子里钻。 陶应策率先拿起一个炸鸡腿，牙齿轻轻一咬，‘咔嚓’一声脆响，外皮碎了一嘴，酥脆得惊人。 内里的鸡腿肉嫩得能挤出汁来，丰腴的油香混着料粉的香味，让人忍不住加快了咀嚼的速度。 这鸡腿也太好吃了！林森刚刚吃了好些炸鸡柳，原本还担心再吃鸡腿会开始觉得油腻。 可咬了一口以后，他却是双眼放光，完全沉浸在美味里，又拿起一个鸡翅啃了起来。 这个鸡翅才好吃，只要这么一吮。宋娇娘强推自己手里的炸翅中，捧着一个，轻轻一吮，脆皮连带着肥瘦相间的鸡肉就滑进了嘴里，满嘴都是油香和肉香。 沈砚则拿起一个翅尖，小小的翅尖炸得通体金黄，放进嘴里一嚼，连骨头都能嚼碎，焦香中带着肉香，越嚼越有味道：翅尖也很好吃！ 林芝也走了出来，捡起一只鸡腿细细品味，心里暗暗思考着得失。她想着偷懒，便用了腌制鸡 柳的方子，但显然鸡腿肉厚实，用了这方子以后味道只能说尚可，离优秀还有些远。 想要在预热活动上售卖，还得改一改才是。 虽然林芝觉得普普通通，但在场诸人却是满意非常。没一会儿，盘子里的鸡腿和鸡翅也被众人吃得干干净净。 几人意犹未尽地擦了擦嘴，陶应策率先问道：芝姐儿，你这是打算在预热活动上卖这个？ 林芝笑着点点头，净了净手，再用干净的帕子细细擦去手上的水渍：我想冬日里总应该吃点热