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乎乎的东西，就想到了这物。 用面包渣裹在外面，是不是很香？她说着，指了指案上剩下的鸡架和鸡杂：多出来的鸡杂切了炒酸辣口当下饭菜，还有鸡架也可以拿来烤一烤呢。 烤鸡架？陶应策和沈砚齐齐双眼放光，想起来汴京路上吃到的美味。偏生高门大户里哪能吃什么烤鸡架，两人虽惦记那口美味，但却是好几个月没能接触到了。 你们要吃？我现在做？ 好耶——沈砚喜形于色，话说出口耳朵上便染上一抹红色。顶着诸人揶揄的目光，他强行转移话题：我瞧着你这面包糠是个新鲜物件，寻常人没见过，或许能成个噱头，只是得提前跟食客说清楚，免得有人以为是啥怪东西不敢买。 林森也跟着点头：沈郎说得在理，上次咱们卖烧鹅，就有人问这窑烤是啥法子。这次咱们得在摊子前立块木牌，把食材和做法简单写一写，省得一遍遍解释。 到时候就写馒头糠，免得旁人不知道面包是什么。 对，对，还有。宋娇娘则操心起了分量，预热五日，每日客流不定，咱们得估算好食材用量。鸡要是不够，得提前跟城郊的养鸡户订，别到时候卖断了货，白让客人空跑一趟。 最重要的是，还要防着类似谢掌柜的那等人。 第85章 林芝深以为然，把这些建议都记在纸上，又道：我还想着做些便携的油纸包，炸好的鸡柳、鸡翅装在纸包里，客人拿着走也方便，还能印上咱们林芝记的名号，算是免费打广告了。 这主意好！沈砚附和道，御街上来往的不光是百姓，还有不少官员家的仆役、外地来的商人，要是吃得满意，说不定往后会寻到铺子里来。 没错没错。 这东西得提前定制才行。林森仔细记下这事，打算明日去市井铺子里打听一番，在预热活动开始前准备好。 待诸人商量得差不多，陶应策方才开口：大理寺那边还得麻烦芝姐儿多准备些餐食，最近查旧案忙得很，弟兄们都没工夫回家吃饭。 说罢，他打开钱袋，拿出一叠交子来：昨日的钱还有后面几日的，我一并付给你。 林芝没接，笑着推了回去：都是熟人，有啥好着急的？等忙完这阵子，再一起结账便是。 林森也点点头：咱们都有记账，到时候一起算，你也好报账。 眼见林芝和林森都这么说，陶应策也没有强求。他收回钱袋，又将今日同僚们订下的餐食单子交给林芝，方才告辞回去继续工作了。 待送走二人，林芝一家继续说起预热五日的准备工作。然而林芝一开口，林森便震惊了，吃惊道：由我来做？真的假的？ 当然是真的，回头爹就跟我学习下，确定炸制的温度和时间便可以做到的。林芝打包票，到时候我来负责腌制食材，而爹负责炸制，娘负责打包并收钱。 林森莫名紧张起来：哦，哦…… 等一家人将预热活动的琐事都敲定好，三人便忙着收拾灶房。 林森眼见灶房案上还剩着一些面包糠，忍不住走上前，指尖捻起一小撮送进嘴里嚼了嚼。 登时，麦香混着淡淡的焦香在他的舌尖散开。林森忍不住点点头：先前只觉得那豆沙小面包好吃，没曾想这面包糠居然也这般对味，而且颜色还好看。 爹，在外要叫馒头糠。林芝正擦着灶台，闻言回转身叮嘱道。倒不是因为面包是现代说法，而是因为她想误导一下人。 哦哦，是是，馒头糠！林森赶忙改口，又抓起一把瞧了瞧，好奇问道：不过寻常馒头，也能做成这样吗？ 当然能做出来，只是馒头做的糠，香味和口感都差些，而且它吸油性强，裹着炸完容易变软发糯，嚼着没嚼劲，不适合咱们的炸物。 林森听到这里，顿时乐了：这么说，要是有人听了咱们的说法，真照着用馒头去做馒头糠—— 林芝促狭一笑：那肯定完蛋。 话音落下，林森和宋娇娘都忍不住捂住了嘴，偷偷笑出声来。虽然说这么想有些促狭，可三人莫名就期待起来，会不会有人上当了！ 往后几日，林芝一家除去去牙行两趟，跟着牙人又将汴京城大大小小的铺子逛了个遍。 这回，他们的要求略微提升：面阔三间，进深两间，里面得有院子，有下人房，还有水井菜田和马厩等配置。 当然加上这些配置以后，那价格也是翻倍上涨，最便宜的一家便要一千八百贯，还是个前不着村后不着店的垃圾地段，而最贵的位处州桥夜市，开口便要六千贯。 这样一看，谢大羊肉馆的四千贯居然不算贵呢：） 几位牙人都看出林芝一家的窘态，待他们回到铺子以后还拿出一摞资料，上面洋洋洒洒都是各家交子务和交子铺的借贷契书，同时纷纷拍胸脯表示：这些都是官办或是汴京城里有数的大店，利息也是最低的，您要不看看？ 林芝一家翻看研究以后，愈发坚定要在预热和后面活动中都得到头名，把奖金抱回家！ 往后这些日子，林芝除去照管铺子日常生意，其余时间都在灶房里研究并调整炸物的料粉配比。 林森则专门跟随林芝学习炸鸡的手法，从裹糠的厚薄到控油的火候，一遍遍试，渐渐也做得有模有样，炸出来的鸡柳金黄酥脆，味道亦是不输与林芝。 宋娇娘则揽下了杂事，先是把推车送到木匠铺里，请匠人用砂纸打磨干净，重新刷了层亮堂堂的桐油，又去布庄定做了印着‘林芝记’字样的横幅和挂布，还特意去油纸铺订了一批油纸袋，袋上不光印着店名，还添了铺子的地址，方便客人日后寻来。 正当全家人拧成一股绳，努力拼搏时，汴京城的天气亦是一日冷过一日，渐渐地就连风里也带上刺骨的寒意。 呼……好冷！从外面归来的林森，饶是已换上新做的挡风帽、袄子和棉鞋，都觉得那风往骨子里钻。他跺着脚，搓着手，直钻进灶房里烤了一会儿火，方才觉得骨头酥软，横踢缓过劲来：这外面的天气，太冷了。 就是，瞧着像是要下雪了。 离预热就没几日了，下雪起来生意可难做了。林森瞧着黑压压的天，心下担忧。 没事，这活动每年都办，也不是咱们一家碰到过。林芝把热了的暖壶塞给林森，安慰道：别家能做到，咱们家肯定也能做到！ 也是。林森喃喃着，预热活动争取赚一笔，再赚到头名奖金一千贯！ 那样 咱们就凑够了！ 没错，就能凑到买铺子的两千贯