清阅小说网

天老爷嘞，安安姐上辈子该不会是川渝那边的吧，这也太吓人了。 这些辣椒还是安安姐剁碎之后又让他去稍微捣了一下的呢，现在他的手都一股辣味儿，这些辣椒劲可够大的。 不过这辣椒往里一放，那股子香辣味一下子就上来了，袁小四闻着都忍不住流口水。 之后往里加冰糖、豆瓣酱、花椒还有各种香料。 香料之前让袁小四都给捣碎了，细碎颗粒状，还用少量高度白酒稍稍润湿泡过。 下了香料之后，这个香味才算是完全放开了，香得人直打喷嚏，光是闻着就熏得人直晕乎。 之后再放香叶，一点别的辣椒，复合一下口味。 手头没有醪糟，就用米酒替代了。 感觉准备工作做了很久，但其实最后炒火锅底料的时候也没用很长时间。 前期那些辣椒该剁的剁，香料该捣的捣，最后就看着油温往里放就行。 关火，把火锅底料静置一段时间，降低下温度，之后就可以放进准备好的容器里了。 最后一看，也做出来挺多，黎安安还挺满意。 不过不可能全部用来打火锅，哪有那么浪费油的，大多都是用来做菜了，很多菜用火锅底料做都特别简单又好吃。 哪天不想做饭了，去菜地里薅几把青菜，再加点粉丝，来个麻辣烫，简单又好吃！ 别管这个麻辣烫的汤喝起来健不健康，现在这时候，有油就是健康。 把厨房收拾干净，黎安安和袁小四闻着衣服上的火锅味道都笑了，这味道把人都腌入味儿了。 也就是他们家左右邻居人都比较好，不然照着他们家这天天折腾伙食的劲儿，早有人看不过眼了。 袁小四眨着俩大眼睛，安安姐，你怎么什么都会啊，都跟谁学的啊？ 我啊，有好多本书，里面各种菜系多了去了，怎么的，感兴趣？ 袁小四点头如捣蒜，黎安安逗小孩儿，那也不给你看，这都是传家宝，给你看，你学会了，我拿啥吃饭。 姐，你还真看得起我，就是看了我也学不会啊，要不我拜你为师吧，你教我做饭？ 你先好好学习吧，实在学不好我再教你，十四五岁正是奋斗的时候，别老想着吃。 袁小四撇了撇嘴，你就比我大四岁，说得好像比我大很多似的。他感觉安安姐现在的生活就是他一直以来最向往的生活，有吃有喝还不用学习！ 小屁孩儿，比你大四岁只是表面，实际年龄说出来吓死你。 不过慢慢地教袁小四一点家常菜，练练手艺也不错。主要是万一哪天她再不舒服，也确实是不咋想吃陈大娘做的饭了，还是吃点好的吧—— 炒完火锅底料，残留的味道经久不散，香味一直围绕着袁家加两家邻居的屋子转。 然后就引来了罗政委，这都不用想，黎安安没做之前就有心里准备。 接着两个人一手交货，一手交货，达成了双方都满意的结果。 很好，油这不又补回来了嘛，还有其他的好东西。 俩人都觉得自己赚了！ 袁团长在旁边看见了，笑着打趣，就是为了你这手艺，老罗也不会走了，他得哭着喊着在华北军区干到退休。 黎安安听了一惊，啥，还有可能调走，那你也会被调走？ 袁团长以为黎安安是担心他调走了之后再把她落下，赶紧补充说明，放心，就是调走，你也是跟着一起走的，哪可能把你落下。 黎安安皱着脸，谁担心这个了，我担心的是你要是调走了，院子里的果树怎么办，不会咱还没吃到果子就得走，都便宜了别人吧。完了，天塌了，之前也没考虑到这个啊，早知道拿出来两三年生的好了，这小苗苗长得也太慢了！ 袁团长翻了个白眼，放心吧，我这刚升职没多久，一时半会都不会调动的，你肯定能吃上你那个苹果。白担心她了，也是，她现在地位比自己都稳，家里老娘宁可不带他都不会拉下这小妮儿的。 第二天黎安安带着袁小四去山上摘桑葚，这小子心心念念好几天了。 挑了个天气不错的日子，两个人就这么出发了。 就是吧，一路上感觉跟带个猴儿似的，黎安安不得不隔一阵儿就提醒他注意着点脚下。 没事儿，我在老家那边也经常上山，有经验。 话刚撂地儿，就摔了一个屁股蹲儿。 …… 回去自己先洗一遍裤子啊，别直接放洗衣机，再把洗衣机给弄脏了。 嘿嘿，知道了。安安姐，咱这边山上有野鸡吗？ 有啊。 有松鼠吗？ 也有啊。 那—— 不行，不能抓，先不说人家又没招你，家里的鸡还不够你吃的？山里野鸡那肉也不好吃啊，就羽毛好看，吃起来肉可柴了，没油水，都啃不动。 原来的黎安安吃过，真是没啥吃头，不过兴许也是因为没用啥调料的原因，反正给她留下的不是啥好吃的回忆，而且那野鸡运动量可多呢，基本全是瘦肉，可难咬了。 可别想了，它比你机灵，抓不着。带你打野是摘野果可不是打野味，小伙子，想法很危险啊。 好吧——唉。 路上两个人还看到了好多没有及时被采收的蕨菜，都已经从拳头状长成了像羽毛那样散开的形状了。 这种蕨菜就比较老了，嚼起来满是纤维感，不能吃了。 只能按照其自身生长规律慢慢结出孢子，然后孢子随风飘散，散落在别的地方，明年那个地方也许就会有一大片蕨菜长出 来。 不过这不是蕨菜最主要的繁衍方式，它最主要的繁衍方式是地下根茎蔓延。 每年春季从根茎的芽点萌发新的蕨苗，所以蕨菜才会一出现就一大片。 这次黎安安带袁小四走的跟上次和荷花姐走的还不是一条路，她打算带袁小四去早山梨那看一看，之前看还差一点，现在应该差不多了，而且，偷偷说一下，她之前给山梨树也浇了一点营养液！ 她真的很喜欢记忆里山梨的那个味道！ 好像每个地方山里的黎都叫山梨，但是品种都各有不同，小李村这边的这个山梨是早熟品种，基本这时候就会有一些先成熟了。 小小的，婴儿拳头大小，外皮是黄色的，摸着还发硬的时候就可以采摘了，但是还不能吃，吃起来又酸又涩。 等稍稍放一放之后变软了，就是熟透了可以吃了，吃起来也是酸酸的，能酸得人腮帮子直抽抽。 但是酸得过瘾，又酸又好吃！ 黎安安想到记忆里那个味道就忍不住流口水，想吃！ 总说大山像母亲一样，其实真没说错，靠山吃