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出来的豆浆，口感明显更丝滑，没有丝毫颗粒感，味道浓郁又细腻，而且经得起细品，就算是喝到最后一口了，依然可以让你觉得像喝第一口一样。 久饮不倦，且余味悠长。 石磨完胜！ 更不用和后世路边卖的豆浆比了，两者根本不是一个东西，路边那种黎安安更想称之为豆浆味饮品而不是豆浆。 一碗豆浆喝下去，胃里暖洋洋的，比任何饮料奶茶都更让人心里熨帖，踏实又幸福。 就是用石磨磨豆子太费事儿了，要不我想天天喝。这么一想，破壁机的存在也挺有用的，虽然不可避免地会丢失一些风味，但是确实方便。 过些日子不是就有牛奶了嘛，那个更有营养，也好喝。 也行吧，不过等天冷了，真的可以时不时做回豆浆，不做多，少做一点儿呗，够喝个豆浆就行。 等喝完，黎安安又回到厨房接着做豆腐。 哦，对了，黎安安转头，荷花姐，一会儿你拿点豆渣走。 张荷花：好，还省得做菜了。 回到厨房，黎安安把已经滤完豆浆的豆渣放在一旁的盆里。 接着，往石膏水里倒入豆浆。 用石膏水点豆腐就讲究一个快狠准，将豆浆从稍微高一点的地方冲入事先调好的石膏水中，这个步骤就叫冲浆， 来回两次。 之后也不用搅拌，静置二十分钟之后，豆花就做好了。 在北方，其实还是用胆水比较多，也就是盐卤，但是用胆水有个问题，就是做出来的豆花很难形成嫩白如玉的那种状态，基本都是带着一点蜂窝状。 要是用来做咸豆花也能凑合用，但是黎安安不是想弄点甜豆花尝尝嘛。 那就还是用石膏比较合适。 等待豆花形成的时候，黎安安就随手收拾了一下厨房。 然后就听客厅有人叫。 来了—— 食堂小李：司务长说你要的螃蟹到了，让你赶紧去取，去晚了他可就不能保证那些螃蟹还是活蹦乱跳的了。 黎安安惊喜地睁大眼睛，这就到了，我才刚跟他说了没几天吧。司务长行动力可以啊。 小李听了一笑，你运气好，这次的螃蟹质量特别好，那，小峰跟我走一趟？ …… 很好，大家现在都知道这种需要跑腿的活儿，在老袁家归谁管了。 不过袁小四可太喜欢这次这种跑腿的活儿了。 螃蟹欸！ 安安姐答应过给他做蟹黄捞饭的！ 比上次蟹黄捞饭还好吃的蟹黄捞饭！ 走走走，李大哥，咱现在就去。 黎安安看了，笑着摇了摇头，目送两人出门。 闻着客厅里浓郁的豆子香，幸福的烦恼着，那今天的晚饭真是过于丰盛了。 豆腐都做一半儿了，螃蟹能今天吃最好也不要放到明天。 行，那就什么都来点儿吧，有口福喽—— 黎安安走到小石头旁边，豆浆好不好喝啊？ 小家伙现在啥都明白，但是嘴皮子还跟不上。 听到黎安安的问话，咽下去嘴里的豆浆，点着头，然后想了想，双手握着杯子捧到黎安安面前。 黎安安见状一笑，揉了揉眼前圆不隆冬的小脑袋瓜，你喝吧，小姨给你做豆花去。嗯，无糖豆花。 小家伙现在还不能吃太多甜的，最好也不要吃太多豆制品，给他做饭是最不用手艺又最麻烦的一件事儿了，什么都要单独弄，但这就是甜蜜的负担了。 这小玩意儿，越养越好玩儿，越养越上心。 第118章 金风玉露（桂花蜜豆花） 豆花成型很快，等黎安安再进厨房，打开盖帘，就看到豆浆已经变成了水汪汪颤巍巍的豆花了。 洁白如玉，细腻如脂，还散发着淡淡的豆香。 用平一点的勺子斜切过去舀一勺豆花，再轻轻放在碗里—— 挪放时豆花就在勺子里轻轻地颤动着，滑嫩如丝，有一种让人不忍伤害的美，极惹人怜爱。 黎安安做饭不怎么讲究摆盘，尤其是在这个时代，也没那必要，不过倒是常常被某些食物美得吓一大跳。 就，觉得都不忍心吃了。 真好看…… 不过好看也得吃！ 舀出几碗和两小盆儿，放在一旁，再把剩下的豆花放在木模上的纱布里。 盖盖儿，在上头压上一块大石头，过个半小时就差不多了。 豆花，给它一点压力，就变成了豆腐。 压豆腐的时间不固定，就看是想要嫩一点的还是老一点的。 黎安安主要还是想做豆腐包，所以做的豆腐也要嫩一些。 接着，把刚刚舀好的豆花端出去一碗给小石头，再放冰箱里四碗。 冷藏一会儿，做甜豆花吃。 中午则是用盆儿里的豆花来做咸豆腐脑。 和粽子一样，黎安安两种口味来者不拒，在她这不存在甜咸之争，一样爱吃。 不过甜豆花是甜品，咸豆腐脑是主菜，这是肯定的。 洗好手，擦干净，走出厨房。 一会儿也拿点豆腐脑走吧，我留了不少，中午做菜吃。 那我这趟来得值啊，活儿没干多少，东西没少拿。张荷花笑着说。 刚才聊啥呢，在厨房就听到你在这笑了。走到小石头旁边，小家伙吃得还挺香，又没糖又没盐的，也就靠豆子的味儿了。 有时候想想小孩子也挺可怜，那么多好吃的都不能吃，怎么都得三五岁之后才行。 胡撸胡撸毛—— 等你长大了，小姨给你做好吃的。 张荷花：这刚不是说到炉子嘛，大娘就说有一回小四鞋湿了在炉子旁烤火，靠得太近了，鞋尖那就烤糊了，他还没发现，等闻着一股糊味，低头一看才发现鞋都焦了。 嗯，是袁小四能干出来的事儿。 陈大娘摇了摇头，每年冬天，最让人操心的就是他了，总要给你弄点幺蛾子。人倒是没啥事儿，就是费鞋，还费裤脚。 有的时候她都想，实在不行烫他一回吧，就老实了，也长长记性。 谁成想，人家就是能做到只烤坏东西不烤坏自己，这用不到正道儿上的机灵劲儿。 黎安安听了，坐在一旁，大娘，我刚听小四说冬天咱都住楼下，那到时候我就住你那屋呗？ 陈大娘点点头，我那屋大，你来了也能放下，咱娘俩住一起，还有这俩孩子，剩下那俩住对面。 到时候咱那屋也放个炉子，客厅也安一个，他们那屋看是通个炉管子过去，还是也安一个，到时候看老二咋安排吧。 黎安安：那咱家是不是也得把炉子找出来了？ 等老二回来的，放一年了都是灰，你可别