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然手稳些。 沈妩听了点头赞同，想了想道：既然如此，杜妈妈就只负责调馅，穿豆芽的活儿就找几个针线好的丫头来。 然而并不是所有人都有这样的巧手。 沈妩找了四五个针线出色的丫头，就只有云筝和安氏屋里一个叫绯线的能胜任。 一盘菜，从试菜到最后做出成品，用的可不是几根豆芽，而是一大盆。 一个人可不够！ 正当沈妩为难时，云筝主动道：我也来帮忙吧，老太爷寿辰，我这个做小辈的也该尽一份心意。 如此，杜婆子这边便再不需沈妩操心。她自去另一边灶台琢磨甜点。 白玉酥酪，用到的食材主要是黄豆、蜂蜜、糖霜、牛乳，以及桂花。 看似是一道十分简单的甜点，但并不容易做。 首先，就是泡黄豆的卤水。大成朝目前只有黑糖和红糖，白霜糖还没有出现。但用红糖调制的卤水泡的黄豆，色泽发黄。 如此，沈妩只能自己先做一点白霜糖。 白霜糖的制法不难，但一味小小的白糖面世引起的震动可不小。最次也会让大成朝的制糖业发生一次天翻地覆的变化。 因此，沈妩制糖的时候是背着人的，连辛妈妈都被她打发了。 有了白霜糖之后，便是调制卤水。 取用滋味甘冽、水质上等的泉水，将牛乳去腥，二者按一定比例兑了，加入白霜糖以及各种调味料。 然后将黄豆泡在卤水里一晚上。 这一步是白玉酥酪的制作关键。因为甜点的大部分调味基本都要通过浸泡黄豆来实现。 一开始，沈妩对卤水的浓度把控不来。不是太淡，就是太浓。 一连调了十来次，尝到后面她的味觉都快失灵了，才终于合格。 接着是制做桂花蜜。 还是用的白霜糖。如此做出来的桂花蜜色泽通透鲜亮，能清晰的看到包裹在其中的一朵朵金黄的桂花，品相完美的如同一副画。 至此，白玉酥酪的前期准备工作便算完成了。只等明日一早磨豆浆点豆花。 晚上，沈妩去给安氏汇报进展，顺便请安氏和沈父试吃杜婆子做的镶银芽。 安氏尝过之后，一下就放心了。便是另一道甜点不甚出彩，只凭这道镶银芽和豆腐皮包子女儿就不会是垫底的那个。 沈父也夸赞沈妩的用心，一道菜就能看出她做事周全，体贴长辈的性情。 试了菜，沈妩又给两人冲泡了一杯桂花蜜茶。爹爹和娘亲尝尝，这是我今日新做的桂花蜜。 安氏看着茶碗里清亮的汤色，不由眼神一亮，尝一口只觉香气沁脾，有种说不出的香甜。 沈父是男子，不爱甜腻的口味，只是对沈妩拿来的桂花蜜的颜色感兴趣。难得这花蜜颜色如此清亮。 沈妩神秘一笑，说道：那是因为女儿制作花蜜时用的不是红糖，而是白糖。 白糖？沈父面露疑惑。 爹爹请看。沈妩将装白霜糖的罐子放到沈父面前，说道：这是女儿新制的。 盐？ 沈父看到的第一眼下意识的这样想，但尝过之后，就知女儿没有说假。 色如水晶的白色霜糖，让他不禁有一种今夕何夕的恍惚感。 ? 如?您?访?问?的?W?a?n?g?址?发?B?u?页?不?是?????u???€?n???????Ⅱ?５?????????则?为?山?寨?佔?点 翻遍自己所有阅历，他确定从未见过。 阿妩，这真是你制的？ 这话倒不是质疑女儿弄假，只是一时冲击太大，无法接受。 安氏听了却不乐意了。她是内宅妇人，一时想不到沈父心生震动的深层缘由，只觉得自己女儿聪慧过人。于是出声维护道：老爷这是什么话，不是阿妩制的，难道还是旁人不成？ 沈父面对安氏的怒气，不由苦笑，为夫不是这个意思。 说着，突然想到什么，立即看向沈妩问道：你制新糖的事，可还有别人知道？ 沈妩笑道：爹爹安心，除了您和阿娘，便是我身边的妈妈也不知晓。 你是个有分寸的孩子。沈父这才放下了心，又叮嘱她：此事事关重大，不是你一个孩子能把控得了的，甚至为父也需好好筹谋一番，才能护住你。这件事暂时不要再被人知晓。 女儿知道了。沈妩乖巧应道。 接着，父女两个又说了几句，时辰不早了，沈妩才出来正房回了自己屋。 见女儿走了，安氏才抱怨似的说道：咱们阿妩聪慧，就该让人知道，老爷这般藏着掖着做什么？ 在她看来，这可是一件足以让女儿扬名整个京城的好事，若不能说出去，岂不是如同锦衣夜行？ 沈父听着摇头，夫人呐，历来财帛动人心。阿妩制出的这白砂糖，若带来的只是蝇头小利，为人所知倒也没什么，总归有咱们沈家在，那些人再大胆也不敢算计到我的女儿头上。可这是小利么？ 安氏不是普通妇人，她经营家计多年，刚才不过是沉浸在女儿出息了的喜悦中一时没多想，如今听到沈父的提点，瞬间明白了他的顾虑，顿时白了脸色。 是啊，新糖的出现带来的绝不是小利，而是一笔天大的财富。这世上从来不乏胆大包天之徒，只看利益够不够大。 一旦阿妩制出新糖的事传出去，那些因利而动了歪心来算计的人将层出不穷。阿妩别说因此得利，只怕还会反受其害。 安氏一时心乱如麻，老爷，这可如何是好？ 沈父拍了拍她的手，安抚道：放心，这件事只要咱们不主动透露就无事。至于将来，阿妩是咱们的女儿，我一定会护住她的。 安氏这才镇定下来。想了想，又试探的问道：此事老爷可要告知父亲？ 沈父没有明确表态，只说了一句我心中有数。 安氏便满意了。在她心中，这件事虽然有风险，但自古富贵险中求，只要筹谋得当，阿妩就能因此受益一辈子，甚至他们三房也能因此获利。 虽然都是一家人，但她内心深处还是不想女儿的功劳被别的房头分薄。 好在，以她对沈父的了解，既然能说出这样的话，只怕和她是一样的心思。 父母私下的考量，沈妩并不知晓。 次日一早，天还黑着她就起来了。匆匆洗漱后就去了厨房。 大家已经说好，今天早上给老太太请安的时候顺便试菜。 因此一到厨房，沈妩和杜婆子兵分两路，各自忙活开来。 因心里存了事，安氏也睡得不踏实，这边沈妩一有动静，她就醒了。 什么时辰了？ 巩妈妈进来卧房服侍她起身，轻声道：辰时了。 又说：五姑娘已经在厨房忙活了。刚才派了丫头来说，过会儿就来给您请安。 安氏坐在梳妆镜前让佩兰给她梳头，说道：让人去