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褐色的花生壳湿漉漉的，碧绿色一点点毛绒的毛豆，还有卤鸭杂，装点了一小盘，不算多但真的不算少了——这可是送的！不要钱啊！ 其实毛豆花生占地方，撑脸面。 反正食客看见这一盘子，心里很是舒坦高兴，来汤老板家吃东西，滋味好便宜不说，汤老板是个嘴馋的，自家做什么好吃的，时不时会送一些。 甭管东西价钱高低，这可是送的。 等烤串的食客便捏了一颗花生，盐水花生都吃过，没啥稀罕的，汤老板家做的花生一捏开壳子，很是轻松，里头先是被盐水浸湿润的花生仁，嘴凑过去，轻轻吸到嘴巴里，略嚼一嚼。 淡淡的咸味，一点点卤味，好吃。 再吃毛豆，毛豆盐味淡的几乎没有，像是白水煮的，乍一吃觉得没滋没味，便不吃了，再试试最后的鸭杂，捡了一块，送入嘴里，刚嚼了嚼便眼前一亮。 这个好吃啊。 鸭杂有特有的质地，鸭舌硬有嚼头，鸭肠略柔软些，鸭胗鸭心各有各的味，最最主要是，汤老板这个卤料卤的好，能吃出鸭子味，却没半点腥臊。 鸭杂少，几口就没了，吃完有点意犹未尽，这时再吃一颗毛豆，顿时觉得清爽清口…… 铁牛兄弟你家这卤鸭子不错。、是啊，还有没？ 皇甫铁牛：各位抱歉了，鸭杂少，送的差不多了，还有后头客人。 太好吃了，显得我贪心了。食客理解，紧跟着就说：我原以为汤老板做猪肉一绝，是招牌拿手菜，没想到卤鸭货也很好吃。 铺子里食客纷纷点头，是啊是啊。 铁牛兄弟，你能不能跟汤老板说说，明日能不能多卤一些？到时候我吃完了打包带回去，下个酒。 说到下酒，不少食客点头还点评：比东西两市的酒肆下酒菜要好吃，可惜了，汤家铺子不卖酒。 这就给汤家小馆抬地位了，时下饮食界酒肆酒楼，那是最高规格了——卖酒水挣钱挣得多，哪怕是最便宜的浊酒，在酒肆一小瓶也得四五十文。 再配点什么下酒菜。 至于甜醪糟酒——这不算正经酒。 就是现在，汤家铺子生意红火，按道理树大招风总有人嫉妒的，但别说入不了东西市大酒楼的眼，就是两市一些饭馆听闻坊间正街汤家小馆，也是乐呵呵一笑，带着几分不屑来。 ‘就是戏文闹的，食客们赶个热闹’、‘正街小门脸算什么正经吃食馆子’、‘没那般眼皮子浅’、‘听说招牌是猪肉就是赚几个辛苦钱’、‘咱们正儿八经饭馆子比什么’…… 自然了，八兴坊这条正街是有人眼红汤家生意，可架不住一个坊间住户，有些顾忌，除非是能把汤家生意斗倒、汤家人赶出去，不然吵吵闹闹就像老赵家那般——还坏了自家名声，生意也不好了。 划不来的。 汤家不卖酒，咱们拎着东西正好去东西市酒肆喝一杯。有食客笑呵呵说道。 同行的便打趣：那岂不是成了焌糟娘子了？ 你说错了，我这是焌糟小郎君。 就你还小郎君？ 众人都笑了起来，这位‘小郎君’食客，光是看脸年岁已经不小了。不过这人是个心胸宽广的，自我打趣完，被同行有人打趣也不恼，笑呵呵说：若是能得汤家卤鸭货，到时候我拎着篮子，往东市最热闹的酒肆挨着桌子叫卖，客人要不要鸭杂啊？ 他拿手点了点桌上吃空的那盘鸭货。 到时候，我在汤老板这儿花便宜钱买到，回头到了酒肆，我是翻两三倍也能卖出去。 友人：你啊你，还做起了生意经了。他本来想说谁买啊，但又一想，汤老板铺子要价一直便宜，但是滋味比酒肆提供的下酒小菜要好吃许许多多，没准友人打趣玩笑说的话，还真能做成买卖。 只是…… 友人家里也不穷，怎么可能真提篮围桌叫卖，做个焌糟小郎君呢？就是玩笑热闹话。 皇甫铁牛说：客人意思，我问问汤老板，看明日能不能加量。 正说着呢，汤显灵端着盘子来了，大盘子上是两把才烤好的肉串子，皇甫铁牛一看，忙上前端了盘子，哪位食客五串、哪位十串，他都记着，挨着桌子一一送肉串。 汤显灵刚肉烤好了，喊了铁牛，铁牛没来，他还听到铺子里大笑声，估摸是铁牛没听见，就想着亲自送过去—— 这会双手空空，盘子被铁牛拿走了，汤显灵就好奇，食客刚才笑啥？他家可没有说书先生下饭。 他不用问，光是站在那儿，食客七嘴八舌拦着汤老板问。 刚还说呢，汤老板卤的鸭货味道真不错，明日可多做些吗？ 自然了，不好汤老板破费一直送，我等买。 是啊是啊，某人还要当焌糟小郎君呢！ 众人又是笑。 汤显灵知道焌糟娘子——就是酒肆酒楼的女性服务员，拎着下酒菜挨桌叫卖：客人要不要花生、毛豆、卤味，客人要是点了菜，便在旁边给客人倒酒等活。 不过听食客这么说，该是一句打趣，这是想拿他家卤鸭货当下酒菜。 鸭杂得跑一趟东市，明日朝食完了要是能多买些，我就多做些。汤显灵说，这事好办，又说：今个卤鸭货不多，还有些卤过的猪蹄，不多只有六只，按半卖，我是觉得卤完烤了好吃。 焌糟小郎君那位食客眼睛都亮了，抢先一步说：那我要一只。 汤显灵：多钱他都没说呢！ 客人猪蹄挺大的，您吃了盒饭还有肉串还是点半只，别积食了。 暮食都这会了，吃太多肉不好消化。 那位食客笑呵呵说：无事，我和我友人两人分一分。 那就成。汤显灵顺道报了价，猪蹄确实不贵但是烤猪蹄费柴火费卤料、烤料，做起来两道工序，便要价高一些：一只猪蹄十八文。 这都快赶上盒饭了，啥猪蹄这般贵？ 那位食客听了价钱神色也没变化，掏了钱给了汤老板。 汤显灵收下钱，铺子里有人要半只、有人要一只，汤显灵一会搞糊涂差点没记下，皇甫铁牛说：你先去，我来记。 谢天谢地，幸好他有个人形笔记本。汤显灵高高兴兴往后头去了，又折回来说：只有五只烤猪蹄。 皇甫铁牛：…… 食客：？？？ 汤老板你刚才还说有六只，我没听岔吧？ 没啊，我也听着六只。 汤显灵懊恼，死嘴，这会尴尬一笑，我想着自己家留一只的……先卖吧，客人要是没人要、有多余的话，我就烤来吃。 那我要了。、我也要半只。 很快铺子里又响起声