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朗这一筷子其实是一个半。 其他同学看到几人这样，心说鸡爪换个样也是鸡爪啊。能有多好吃？章元朗这小子什么好东西没吃过啊。转念一想，仁和楼只有你不喜欢的菜，没有难吃的菜。对鸡爪不感兴趣的同学因此也夹半个。 往常他们吃一口就吐的鸡爪掌心，此刻只觉得掌心太小，要是像猪脚那么大就好了。 章元朗看着同窗不敢置信的样子，得意地问：如何？ 林飞奴夹四个，就把羊排和鸡爪换一下。章元朗一看还有六七八个，高兴地说：不愧是我好兄弟！话音落下，只剩三个半个鸡爪。小章公子气得跺脚骂人！ 户部诸人就比这群半大小子斯文多了。 起初看到一大碗鸡爪，户部诸人很是失望。看在薛理背后太子的份上，他们都给面子夹半个，心里还想着幸好是半个，不会吃吐。 半个吃下去，除了怕鸡爪的两人，其他人都觉得一碗鸡爪少了。不过他们表现得很从容。若是只看他们的表情，会认为在他们眼里鸡爪就是一道家常菜。然而仔细观察便会发现他们只吃鸡爪。 很怕鸡爪的两人想着鸡爪的口感，闭上眼睛夹一个塞口中。 薛理故意说：不必为难。 俩人连连摇头表示不为难不为难。 户部郎中一口半个鸡爪，把薛理的鸡爪一扫而空才有心思说两句：这么多鸡爪不好攒啊。薛老弟，林掌柜有心了。 薛理指着账簿：很好攒！ 户部郎中没听懂：此话何意？ 薛理：丰庆楼的食客非富即贵，看到鸡爪会想到小鸡挠地的情形，是以丰庆楼每日会提前同小贩说好，只要鸡不要鸡爪。 户部郎中：没了鸡爪鸡不就死了？这种无理要求，小贩也同意？ 早上薛理看到林知了带回来一包清洗干净的鸡爪也感到奇怪，便问她找谁买的，怎么还有人攒鸡爪。林知了告诉他，不是每个酒楼都跟她一样找小贩买活鸡。他们叫小贩杀洗干净，鸡杂、鸡血以及鸡爪都不要。要不是没了鸡头寓意不好，兴许连头都不要。 薛理把此事换成他的口吻告诉同僚，接着又说：整个东城能这么讲究的酒店有几家？ 户部郎中不禁颔首：通明不说我都忘了，我在家吃鸡会吃到鸡肝鸡血。到了丰庆楼，无论整鸡还是切开炖的，好像从未见过鸡杂鸡血。只是每次都会饮酒闲谈，以至于忽略了。忍不住啧一声，难怪陛下怀疑丰庆楼的账目有问题。请小贩杀鸡不得给钱？否则谁干！这笔钱不可能掌柜的自己出！类似支出只多不少。一天一次看起来不多，一天十个类似支出，一个月下来也是一笔不小的开支！ 薛理感觉皇帝要查丰庆楼不是因为这点小钱：可惜从账上看不出来啊。 户部郎中：账簿越干净说明越有问题。丰庆楼天天那么多食材往来，怎么可能没有笔误。你看看，比咱们当年参加科举考试的试卷还干净。通明，你是探花，心理素质和学问都比我们好上不少，是不是跟你参加殿试的试卷一样干净？ 众人翻开手边账簿，不止页面干净工整，字体也不错。先前查仁和楼和皇庄的假账，就有很多连笔字，好像写字的人匆忙。丰庆楼的生意比以前的仁和楼好多了，每日要进大量食材，卖出去许多酒，账房的耐心是有多好才能忍住不连笔，而且还是规规整整小楷。 如同科举试卷一样的账簿不止一本，本本如此。有人就忍不住说：我参秋闱时有过涂改。当年以为落榜无疑。没想到那年被我赶上，陛下叫考官誊抄一份再交给别人批阅！ 户部郎中：既然诸位同僚皆无异议，吃完这顿饭我们一点点查，一个字也不要放过！只要做过，不可能毫无破绽！ 第121章 大失所望 既然丰庆楼的账目跟科举试卷有一比, 他们就拿出阅卷官的耐心，不信圈不出失误！ 先前要替同僚们跑腿的年轻小吏最先发现问题所在，又担心想多了，就拿着账簿到薛理身边：通明兄, 看这些。 薛理看过去, 上面详细记录着丰庆楼众人薪资情况。丰庆楼那么大的酒楼, 不止卖菜还要酿酒卖酒, 可是掌柜的月俸才三十贯。 薛理：你认为三十贯是多是少？ 不是多少的问题！小吏边往后翻边解释，我家有几个铺子，家里的管家也是几个铺子的大管事, 即便管着家里家外, 也不如丰庆楼事多繁忙，所以每月二十贯。但是月月有赏赐。有的时候是柴米油盐, 有的时候是绢帛茶叶。可是丰庆楼竟然没有这笔支出！ 坐在薛理对面的小吏忍不住开口：俸禄那么多, 还要什么赏赐？ 年轻小吏：月俸是月俸，赏赐是赏赐。二者完全不同。我不知如何解释。薛兄，仁和楼也是如此？ 薛理明白他想说什么, 炎炎夏日，只有薪水没有赏赐，哪怕薪水翻倍，伙计也会认为掌柜的情商极低，亦或者吝啬，竟然不舍得买几个冰西瓜。 若是只买三五个西瓜, 不必记在账上。然而丰庆楼上百人，分摊到每个人身上哪怕只值二十文，也是两贯。要养家的掌柜的舍得隔三差五拿出两贯犒赏厨子和伙计们？除非他是天下第一善！ 起来歇歇眼睛的小吏来到薛理身边：可是从账上确实看不出什么。 年轻小吏看向薛理：通明兄，冒昧问一句, 林掌柜怎么做账？ 你真够冒昧！薛理多少有点无语，仁和楼和丰庆楼情况不同，采买、伙计和厨子皆出自东宫——停顿一下，看向同僚，想必诸位都听说了，仁和楼真正的东家是太子殿下。这种情况下我夫人满腹心机也没法在账目上动手脚，自然是一五一十详细记录。 年轻小吏：我猜也是这样。敢问有赏赐支出吗？ 薛理点头。 小吏：仁和楼不算小，伙计厨子几十人，林掌柜不可能由着性子打赏，想必有据可循，亦或者规定每月发多少钱吧？ 薛理再次点头。 小吏把账簿递给其他同僚：完全没有。像我家，除了我随手给小厮丫鬟的东西，其他情况下都会一一记载。即便端午佳节每人加了两个蜜枣粽，也会把买糯米和西域蜜枣的支出写下来。 账簿移到户部郎中手上，他十分困惑：这是一笔合理支出，写上去也无妨，丰庆楼没必要故意隐瞒啊？这样的支出呈到御前，陛下也不会怪罪丰庆楼掌柜为自己谋福利。 薛理：没有这笔支出，陛下会认为丰庆楼掌柜清廉。殊不知掌柜的想多了。各州府衙门的奏章都看不完，陛下哪有时间留意丰庆楼的账簿。 户部