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我给大哥的回信应该还在路上。定是出什么事了。 林知了赶紧拆开。 看到妯娌二人打架的内容，林知了下意识揉眼睛，确定没看错也不敢相信，就递给薛理。薛理一段文字来来回回看了三遍，仍然难以置信：娘打二婶？大哥是不是写错了？ 林知了：你有可能胡扯，大哥不可能！ 想想薛大哥的性子，薛理不得不接受，但是感到诡异。林知了问：后面写的什么？ 薛理：写二婶之所以知道你在哪儿，我在哪儿，是听陈氏说的。来京师的路线可能也是找陈氏打听的。这女人想干什么？ 林知了：见不到我们过得比她好吧。 她不会跟着那个瓷器商人过来吧？薛理问。 林知了冷笑一声：已经来了！ 薛理的手抖了一下，信纸落到柜台上，林知了折起来放柜台里面。薛理回过神：你怎么知道？ 林知了见过啊。 因为天气越发炎热，薛二哥担心天天守着锅灶的林知了和薛瑜中暑，就在乡间摘了许多野草，可以清热去火。 林知了因此想到凉茶，要十文钱一斤找薛二哥买野草煮凉茶。薛二哥说乡间遍地都是，他带着几个小奴放牛放羊闲着没事摘的，钱就不必了。 林知了打算卖给食客，考虑到木炭贵，两文钱一海碗。这笔收益来往要入账，薛二哥不要这笔钱，她也不差这仨瓜俩枣，就和他上街买几个瓜，叫他带回去给那几个小孩吃。 就是这次，林知了远远看到陈氏。当时被太阳晒的头晕，薛二哥和林知了一致认为人有相似，他们眼花了。 如今看到大哥的信，林知了才敢确定没看错，前几天我跟你说有个人像陈氏，你还记得吧？ 薛理记得：算着日子，如果她生了，这个时候应该在家养胎。要是没生，过去一年了，也该被人撵回去。无论如何都不可能在京师。 林知了：我找人打听打听吧。 姐姐！ 薛理眉心一跳，朝外看去，不是章元朗又是哪个。 蹦蹦跳跳的章元朗看到薛理下意识停下，随即慢慢进来，像个很有教养很懂礼数的贵公子。 薛理看着他装腔作势的样子眼睛疼就去后院。 章元朗看着他出去，瞬间跳起来，扒着柜台低声说：姐姐，我告诉你一件大事。 林知了笑着点头。 我姐夫说你店里有细作。小章公子往左右看看，感觉拉面厨子和伙计能听到，移到林知了身边捂住嘴巴说：我不骗你！丰庆楼也开始卖皮冻、拉面、蛋糕、煎包、凉皮和水晶饺。 因为林知了在丹阳教会那么多人做蛋糕、拉面和煎包，而丹阳商人时常来京师卖丝绸茶叶，丰庆楼新掌柜若是有心一定能打听到，是以毫不意外，只是这几样啊？ ※ 如?您?访?问?的?网?址?F?a?布?页?不?是?ī?????????n????〇????５?﹒???ｏ?m?则?为?屾?寨?佔?点 你知道？！小章公子心里有些失落，以为可以帮到她。 林知了：以前在丹阳有人找我学过。丹阳许多人都知道怎么做。丰庆楼可能是找丹阳商人打听的。你知不知道丰庆楼的蛋糕一份多少钱？ 小章公子苦大仇深地说：坏就坏在这里！那个新掌柜缺了大德，他不要钱！去店里吃饭的人都送一份蛋糕。点菜的人不止送蛋糕，还送皮冻！ 林知了笑道：那就更不用担心。 啊？小章公子震惊，有免费的谁还花钱买你的？ 林知了：我知道你有钱，可你会为了一块蛋糕点几百文菜吗？ 小章公子奇怪：为什么为了蛋糕点菜啊？我可以买。一块才十文！说完他恍然大悟，我懂了！眼角余光看到雪衣豆沙：姐姐，要是他们做出这个呢？ 林知了：丰庆楼别的点心上百文，雪衣豆沙一份四十文，食客会因此嫌别的贵。只做雪衣豆沙和免费的蛋糕，他们是赔钱赚吆喝。因为他们请的厨子和伙计贵。 小章公子：所有菜品都降价呢？ 林知了：厨子和伙计的月钱也会跟着降。你觉得厨子和伙计还能好好做事？比如你的丫鬟月钱本就不多，被你去掉五百，丫鬟能高兴吗？ 小章公子摇了摇头：是我多虑了啊。 林知了：也不是。原先还因为做得不够好不能拿出来卖。听你这样说，我这就去拿出来。 什么呀？小章公子跟去后厨。 第125章 丰庆楼新掌柜 林知了打开橱柜, 里面放着两筐和一大盆，盆中是炸好后冰过的鸡爪。冰是东宫出来的小太监做的。林知了亲眼看着他做，也没搞懂什么原理，不得不感叹古人是古不是傻。 说起鸡爪, 林知了以为丰庆楼换了掌柜的, 从此以后会买活鸡。然而没变。她和薛理分析, 因为丰庆楼去掉几十人, 洗菜的人变少忙不过来才跟以前一样找鸡贩子买收拾好的小鸡。 林知了做虎皮鸡爪的鸡爪自然就是丰庆楼不要的。 近日林知了天天买鸡爪，是因为天气炎热，伙计和厨子明显瘦了。为了省钱和给他们补身体, 林知了还会买猪下水和猪脚。 鸡爪就着炸里脊肉的油锅炸好, 午饭后食客走了厨子再卤，届时洗碗工也能吃到。洗碗工吃了鸡爪把下水洗干净, 厨子晚上卤熟, 捞出一半作为晚饭，另一半泡在热汤里留着第二天当早饭。 言归正传，林知了先把那盆鸡爪交给在厨房门外休息的厨子。 食客快来了, 这个时候卤鸡爪显然不是他们自己吃，厨子问：卖吗？ 林知了点点头。 厨子心里的第一反应是太好了。一是因为他不想天天啃鸡爪，偏偏其他人没吃够，掌柜的不能不买，他不得不做。其次是这盆鸡爪卖掉，往后日日一盆, 到月底可以多分上百文。 这个月他就比上个月多了上百文。他的月钱是六贯，赏钱两千多，因为吃住都在店里，掌柜的还给两身衣服, 用钱的地方极少，以至于上个月足足剩下八贯！快赶上他在东宫的月钱，还不用时刻待命！ 另外两筐是酥油花卷和葱油花卷，一炷香前才蒸好。花卷比馒头用面少，因为加了油，同馒头一样三文钱一个。先前厨子要拿出去卖，林知了觉得不够好看，让他们再练几日。 此刻花卷还是热的，林知了请小章公子搭把手，一人端一筐。 林飞奴在店里，看到他同学端着吃力就过去接一下。 林知了用盘子盛四个花卷，叫伙计盛两碗豆腐汤和一份皮冻，又叫调凉皮的厨子做个拍黄瓜——调凉皮需要黄瓜丝，厨子那边有还没擦成丝的黄瓜，正好还可以用蒜汁和二八酱搅拌。 这些东西都放在门旁边桌上，请小章公子和林飞奴用午饭，