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大拉皮和老虎菜。

或许不是人人都爱，但是作为清爽解腻，那绝对是菜中顶流。

虽然纸包鸡里面的鸡肉并不油腻，但是一口气吃完这一只鸡，再吃上两口老虎菜也是格外清爽的。

白叶坐在旁边，默默地吃着他面前的这道茄鲞。

茄鲞这道菜，是他按照黄岸给他找的资料来做的，原文之中只有简单的描述，至于到底是个什么味道，谁也没吃过。

甚至黄岸昨天也跟他说过，原文之中描述的味道，很可能就是艺术夸张，这种很正常。

实际上，未必是写出来的那种味道。

白叶已经做好的心里准备，甚至来说他还看过往上一些美食博主们复刻这道菜的。

大多数人表示这菜和书上描述的味道并不一样，也有一些大家表示，这道菜根本不可能复刻出来。

不过这味道，确实是说不上惊艳。看来是他融合的不好，而且比例也不太对。

小白，这就是茄鲞么？我尝尝。王策凑过来舀走一勺。吃完后砸砸嘴，这玩意，也没那么惊艳啊。

看来要指望那些茄子丝了。

王功和王绩也尝了一口，点点头，小白你要是做成功了，记得喊我们！

好！

第862章 用开药方思路来做菜

说到底，这茄鲞到底不是系统给出的失传菜肴，所以这道源自于书中的菜肴是随口杜撰，还是确有其菜，都未可知。

只能说现在吃到了确实没到惊艳的地步。

可，到底有可能是一道失传的菜，所以不能轻易放弃。

接下来的日子，白叶将心思都花到了这道菜上。

茄子刨的丝，转天就干透了。

主要是白叶和王策有事没事就是翻动一下，再加上现在大夏天的，干的很快。

茄子丝在三层的露台上晾的干透，轻轻一折就会断成两段。

白叶开始了他的实验。

熬好的鸡汤用来蒸茄子丝。蒸透之后，茄子丝重新变软，也染上了一丝鸡汤的香味。但这还远远不够。

既然要九蒸九晒，那他还需要继续。

白叶就跟魔障了似的，整个人都投入了研究之中，除了照看王策的一日三餐以外，脑子里都在琢磨着这件事。

这一道菜，真是的不是一天就能做成了。

也亏了现在是夏天，茄子丝很快就能晾干，饶是如此，这一道菜也是做了好几天的时间。

倒也不是不能选择烘干机，可为了能最原汁原味的还原这一道菜，白叶还是忍住了。

鸡汤是每天早上熬一锅，熬到香浓无比，再用来蒸茄子丝。

每每厨房里传出来的香味，都让王策抓耳挠腮坐立不安。

不过几天之后，王策终于适应了。

因为每天一碗鸡汤面，一盘凉拌鸡丝。

再好的东西，也吃够了。

就在王策都要吃顶的时候，白叶的九蒸九晒终于达成了。

各种的好食材，这一次也同样准备好。

不过这一次白叶选择了自由发挥。

之前制作茄鲞的时候，白叶就发现一个问题。

这里面各种的食材，太多太杂。

而任何一道菜里，都会有主次之分。

这一道茄鲞，各种的食材，都没有用量，哪怕是适量少许这种话都没有。

白叶这些日子学习中医，真不是白学的。

如果将茄鲞当成一道菜，他肯定是毫无头绪的。可如果这是一个药方呢？

那这道菜的君臣佐使都是什么呢？

想通这一点，白叶简直是豁然开朗。

他将这一道菜所有要用到的食材，仔细排列，进行了划分。

甚至来说，他还给自己师父董建舒打了个电话过去，跟师父细细的谈论这个药方。