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做错, 所以她会变得格外认真。 严师出高徒，这句话没错。 不过她们开的中餐课算是兴趣班，只有学起来轻松、愉快，才能让报名的学员继续保持兴趣。 不知怎地, 沈瑶的脑海里倏地闪过了塞巴斯蒂安的脸。 要说起来认真，自己对他好像比对任何人都要严厉。 可能是在自己的潜意识里，一直把他当成坏人了吧, 才会总想挑他的刺，总觉得他什么都做不好。 没办法，塞巴斯蒂安留给自己的第一印象实在是太差了，做起事来，又总在靠谱和离谱之间反复跳跃，让人很难用正常的方式对待他。 是他自找的！ 把砂锅都收拾好后，她们又准备了几只巴掌大小的小瓷瓮，这些也都是斯黛拉做的，上面的青花纹很有华国特色，平常可以放在厨房里装咸菜、猪油，也可以用来收纳。 上中餐课避免不了会用到一些中式厨具，要是能顺便推销出一些砂锅、瓷瓮，也能帮斯黛拉招揽生意，没准过不了多久，斯黛拉也能开个手工陶艺课呢。 说起来，她们有好几天没有来哥伦比亚大学了。 假期的哥伦比亚大学很安静，大部分学生都回家度假了，只有少部分的国际交换生会留在学校里活动。 下午的JH食堂没什么人，因为还没到供餐时间，那几个留守的档口摊主正在后厨房靠打扑克打发时间，有的则躺在椅子上睡觉。 沈瑶她们来的时候，珀尔已经在收拾厨房的卫生了，约瑟夫也把今天上课要用的食材领了过来。 今天的六个学员里，有三个都是在学校承包食堂档口的摊主。 珀尔和约瑟夫是JH食堂的，另一个则是WH食堂的摊主叫布兰登。 上学期见她们的中餐档口生意火爆，其他档口的生意也被各种中餐带了起来，布兰登早就想跟沈瑶学中餐了，一听说她开课，于是第一时间就联系了露比报名。 很快，又有两名学员来了，他们是乔琳的邻居，是一对华人夫妻，叫李磊和韩梅梅，虽然他们也会做一些简单的炒菜，但还是想报班精进一下手艺。 卡米拉还没来吗？ 距离上课时间还有五分钟，沈瑶向露比问道。 可能是路上堵车了？看了眼手表，露比说，再等等吧，实在不行我再给她打电话。 说曹操曹操到。 就在上课前的最后一分钟，卡米拉拎着包慌慌张张地跑进了食堂。 不过她不是一个人来的，一起来旁听的还有她的女儿艾薇，以及…… 对不起对不起，我的车在路上爆胎了。卡米拉连连鞠躬，向大家道歉道，不好意思，让大家久等了。 沈瑶和露比并没有听进她的解释，而是一脸惊讶地看着旁边牵着艾薇的塞巴斯蒂安。 你怎么来了？！沈瑶问道。 卡米拉替他说：塞巴斯蒂安是伍迪的学生，幸好路上碰到了他，是他送我和艾薇来的。 没关系，我刚好也是顺路，松开了艾薇的手，塞巴斯蒂安随意地耸了耸肩膀，我今天是来旁听中餐课的。 沈瑶：？？？ 露比：？？？ 说着，艾薇也跟着兴奋地举起了手，我也是来陪妈妈上课的~ 沈瑶把塞巴斯蒂安拉到一旁，刻意压低了声音，没好气地问他道：你来干什么？是想捣乱吗？ 怎么可能，塞巴斯蒂安还是那个回答，我当然是来旁听学习的。 沈瑶：少来，你都在餐馆里当学徒了，还需要来上课旁听？ 塞巴斯蒂安扯了下唇角，当然需要，在餐馆我是学徒，在这里我是学生，身份不一样。 在餐馆里学徒会被沈瑶欺负，但是来当学生就不一样了，他可不信沈瑶会像平时那样严厉地对待自己。 你放心，我不会捣乱，我只是想来学做中餐而已。说着，他又晃了晃自己的手腕，不用被敲打就能学会的那种。 沈瑶：…… 怎么会有这么记仇的人！ 她分明都没有用力，至于一直记着嘛。 而且从他的话里，沈瑶似乎还听到了一些别的情绪。 见沈瑶没说话，塞巴斯蒂安又从口袋里掏出了一只信封，我不会只是旁听的，如果沈瑶老师教得好，我一定会像其他学员那样支付学费。W?a?n?g?址?f?a?布?页??????μ???ē?n?????????????.???ｏ?? 算了，你想留下就留下吧。沈瑶回他道。 以沈瑶对塞巴斯蒂安的了解，就算不让他旁听，他肯定也会想尽办法留下来，所以还是别乱折腾了。 露比，再拿一条围裙给他。沈瑶扭头对露比说道，同时又交代塞巴斯蒂安，你也别旁听了，直接跟着一块上课吧。 接过露比拿来的围裙，塞巴斯蒂安满意地向她点头致意：谢谢沈老师~ 既然学员都到齐了，沈瑶便开始今天的课程。 她让露比给每个人都发了一块猪板油和一只瓷瓮，说：今天的第一节课，我们会学习熬猪油，以及用猪油渣炒的一道家常菜。 熬猪油对约瑟夫他们来说或许会比较简单，不为了照顾卡米拉和李磊，她还是耐心地把所有流程都拆解开，一步一步地带着他们来制作。 滋滋~滋滋…… 随着锅里的清水逐渐蒸发，逐渐融化析出的猪油会发出清亮的响声，原本白花花的猪板油也会慢慢皱缩，变成焦黄酥脆的猪油渣。 提前用盐水搓洗过表面的杂质，又在焯水时加入了一些啤酒来去腥，使得从锅里涌出来的油香味并没有猪肉的腥臊，最后再加一些花椒、姜片和葱段，又给这股单一的油香中增添了复合的滋味。 最后把猪油篦出来后，往里面放入几颗黄豆，这样可以在阴凉处存放好几个月。 用过的猪油渣沈瑶也没有丢掉，重新起锅后倒入几颗花椒粒，炒香后再倒入卷心菜和猪油渣一起翻炒，全程不需要太复杂的步骤，差不多两三分钟就能出锅盛盘了。 好神奇！ 第一次看到猪油渣制作的过程，卡米拉全程都瞪大了眼睛。 尤其是看到腥臊的猪板油，最后变成一罐白花花、香喷喷的猪油时，更是觉得像变魔术一样神奇。 我小时候也见母亲做过猪油渣，用筷子夹起盘子里的一小块猪油渣，还没放进嘴里，李磊的口水就开始疯狂分泌，不过她做的好像没有你做得香。 食材只有猪油渣和卷心菜，配料只有花椒和辣椒。 分明都是最简单的食材，可做出来的味道却比肉还要香！ 猪油渣炸得金黄焦脆，像小金币一样散落在菜里，包菜叶子被猪油润得油亮，绿的地方更加鲜亮翠绿，白梗部分变得微微透明，裹着一层油亮亮的油光，配上一